Las grosellas se han considerado durante mucho tiempo una baya "real". Desde allí puedes cocinar muchos platos deliciosos, y hoy te diremos cómo hacer un maravilloso mermelada de grosella espinosa.
Mermelada real de grosella espinosa
Ingredientes:
- grosella espinosa madura - 1 kg;
- azúcar de arena - 1,5 kg;
- nueces - al gusto;
- agua hervida - 700 ml;
- hojas de cereza - 12 pz.
Preparación
Las bayas de grosella se lavan a fondo, se clasifican a partir de pequeños restos, hojas, se cortan la cola y en cada baya hacemos una incisión cuidadosamente transversal. Luego, usando pinzas o una cuchara, sacamos las semillas de cada fruta y nuevamente lavamos las bayas en agua fría. Después de eso, lo descartamos en un colador y lo dejamos escurrir.
Esta vez, hierva las hojas de cereza con agua y vierta el azúcar. En cada baya ponemos nuez. Después de que todos los cristales se hayan disuelto, y el jarabe comience a hervir, retírelo del fuego, retire las hojas y ponga la grosella espinosa. Deje por alrededor de 5 horas para insistir, y luego de nuevo para cocinar en un fuego débil, y hervir a la densidad deseada. A continuación, separamos la mermelada de grosella en jarras limpias y enrollamos las tapas.
Una receta de mermelada real de grosella espinosa
Ingredientes:
- grosellas rojas - 1 kg;
- azúcar de arena - 1 kg;
- maní - al gusto;
- vodka - 50 ml;
- hojas de cereza - 100 g;
- limón - 0,5 piezas;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
Vamos a cocinar una sabrosa mermelada de grosella espinosa. Se lavan las bayas, se arrancan la cola y con la ayuda de una horquilla se quitan las semillas. Después de esto, vuelva a enjuagar las bayas, colóquelas en un colador y déjelas escurrir. A continuación, rellene cada pieza de nuez tostada y agregue las bayas en un frasco limpio, intercalando con rodajas de limón y hojas de cereza.
Después de eso, llene el contenido de la lata con agua hirviendo y déjela durante aproximadamente 6 horas. Luego, vierta cuidadosamente el agua en una cacerola y cocine el jarabe sobre ella, agregando vainilla y vodka al gusto. Ahora, en el almíbar caliente, coloque primero solo las bayas, dejando a un lado todas las hojas de cereza y las rodajas de limón. Y después de 10 minutos, agregamos y nos vamos. Soldamos el atasco durante otros 3 minutos antes de que la grosella espinosa se vuelva transparente. Distribuimos la delicadeza lista a los bancos. Las hojas de cereza y las rodajas de limón también se pueden poner en el frasco desde arriba, se remojarán, de la siguiente manera, en almíbar de azúcar y se pondrán muy sabrosas.
Mermelada de esmeralda de grosella espinosa
Ingredientes:
- bayas de grosella espinosa verdes inmaduras - 1 kg;
- hojas de cereza;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Las bayas se limpian de las "colas", cortamos cada una y retiramos cuidadosamente las semillas, usando para mayor comodidad
Después de eso, devuelva las grosellas a un colador y déjelas escurrir. Vierta el agua hervida, vierta el azúcar y vuelva a hervir el almíbar, revolviendo constantemente. Hierva por 2-3 minutos, luego retírelo de la placa, baje las bayas y déjelo en infusión por 2-3 horas. Después de eso, hierva las grosellas espinosas durante 5-7 minutos, y luego vuelva a sacar del fuego e insista en 5 horas. Repita este procedimiento varias veces, hasta obtener la consistencia deseada. Le damos a la mermelada preparada una masturbación, y luego la esparcemos en frascos secos, la cubrimos con tapas limpias y la tapamos.