Los representantes de las delicias de ultramar de la gastronomía en nuestros días son una docena y media, no eso durante los duros tiempos soviéticos de la Guerra Fría y la Cortina de Hierro. Uno solo tiene que echar un vistazo al mercado más cercano o en un supermercado cercano, y el surtido más rico del mundo de la flora de los países de ultramar se abrirá al público asombrado. ¡Y qué hay allí no! Aquí el pomelo de pelo amarillo, y aquí el kiwi hirsuto, desde una distancia que se asemeja a grandes huevos verdosos. A nosotros por la ignorancia uno дедуля y ha preguntado al vendedor: "la Hija, y, ¿a qué a usted los huevos tan grandes y de que pájaro?" Oh, y todos se rieron entonces. Al lado del kiwi se encuentra algo oblongo, verde oscuro. Oh, es un aguacate, genial. Me pregunto si esta increíble fruta es deliciosa, con qué se come, qué tan bien y si es necesario limpiar el aguacate. Bien, descubramos sobre eso juntos.
¿Qué es esta maravilla de aguacate?
Pero antes de lidiar con el lado gastronómico del milagro en el extranjero, debe comprender su esencia y conocerla mejor. La primera pregunta que me viene a la mente es si un aguacate es una fruta o un vegetal. Después de todo, muchos "expertos" dicen que es un cultivo de raíz, lo que significa un vegetal que crece bajo tierra como una papa. Pero el estudio de la literatura especial mostró lo contrario. No, no es un vegetal, sino una fruta real que crece en un árbol a una altura de 18 my que tiene una forma ovalada, esférica o en forma de pera. El hábitat de los aguacates son los países tropicales y subtropicales: Sudáfrica, Guatemala, Congo, Perú, Israel, España, etc. Las peculiaridades de la fruta incluyen su inusual contenido de grasa. Los antiguos aztecas incluso llamaron aceite de madera de aguacate.
Hoy en día, esta planta se cultiva activamente, ya que sus frutas representan un alto valor nutricional para los tipos de alimentos dietéticos y vegetarianos. Se sabe que en la carne de un feto, se recolectaron vitaminas tales como "K", "B6" y "C", así como oligoelementos de sales de potasio, cobre y folato. Esta composición nos permite concluir que los aguacates son extremadamente útiles para personas con enfermedades de los sistemas nervioso, cardiovascular y reproductivo. En medicina, se sabe que esta fruta mejora perfectamente la potencia y trata la frigidez. Solo queda descubrir cómo comerlo adecuadamente y si es necesario limpiar el aguacate.
Problema gastronómico
Entonces, nos acercamos mucho a la pregunta que nos interesa, si es necesario limpiar el aguacate, y si es así, cómo. Resulta que es necesario. Esto se hace de varias maneras, dependiendo de la forma del feto.
- Si la fruta tiene forma de pera, entonces por su círculo alargado se hace un corte con un cuchillo afilado hasta que el punto llega al hueso. Luego, las mitades se separan y se extrae un hueso con el mismo cuchillo o tenedor, o con la mano. Antes de que sean dos "platillos" de aguacates. Puedes tomar una cuchara y comenzar a comer carne. Y puede cortar cada "platillo" por la mitad y pelar, luego la fruta limpia puede usarse en una ensalada o en puré.
- Si la forma del aguacate es ovalada o esférica, entonces el procedimiento descrito anteriormente puede repetirse, solo en una sección transversal. En este caso
obtenemos "tazas" De lo contrario, todo es lo mismo.
Para gourmets en una nota
Ahora sabemos cómo limpiar adecuadamente el aguacate, y que debe hacerse. Sigue siendo una cuestión de pequeño, aprender que de esta maravillosa fruta se puede cocinar. Según numerosos libros de cocina de aguacates, preparan ensaladas, puré de patatas e incluso sopas. Aquí hay una receta para la ensalada de aguacate: el aguacate promedio se pela y corta en cubos (para que la carne no se oscurezca, necesita ser rociada con el jugo de un limón). A continuación, muela y adjuntar a la cabeza pequeña de aguacate de lechuga roja, 150 g de queso duro, un montón de hojas de ensalada verde, 1 tomate grande y mezclar todo a fondo. Puede sazonar la ensalada con un par de cucharadas de aceite vegetal, o no puede llenarlo.
¿Y qué tipo de plato conoces del aguacate?