Las frambuesas cosechadas para el invierno serán un ayudante indispensable en la lucha contra los resfriados, gracias al alto contenido de vitamina C en las bayas. Si cocina golosinas sin tratamiento térmico, la utilidad de la conservación aumenta. Dichos espacios en blanco también se usan como relleno para hornear, se agregan al té o se comen simplemente con una rebanada de pan.
¿Cómo preparar frambuesas para el invierno?
La compra de frambuesas para el invierno se realiza de varias maneras. Cada opción puede encontrar a su admirador, es importante determinar el propósito por el cual se usará la baya en el futuro.
- El método más simple y más común de recolección es hacer mermelada de frambuesa para el invierno. Hay muchas opciones para hacerlo, solo necesita elegir el correcto para usted.
- Prepárese de la compota de laurel, complementada con fresas, grosellas o manzanas. De una bebida de frambuesa saldrá fresca.
- Frambuesa para el invierno sin cocinar o como también se llama "mermelada cruda" se prepara de manera muy simple, es importante resistir la proporción de bayas y azúcar 1: 1, por lo que la cosecha durará todo el invierno.
- Congele las frambuesas de varias maneras: bayas enteras o puré de papas.
- La frambuesa puede convertirse en la base de una salsa inusual y muy picante, que complementa perfectamente el plato de carne.
Cómo cocinar mermelada de frambuesa para el invierno?
La mermelada más simple de frambuesas para el invierno es una receta que no contiene ingredientes adicionales. La delicadeza se cocina rápidamente y solo una vez, se sella en latas estériles y se almacena todo el invierno en un lugar fresco. La cantidad de azúcar en este caso puede cambiarse según el gusto de cada uno. A partir de 1 kg de hojas de bayas, aproximadamente 0,7 g de mermelada preparada.
Ingredientes:
- frambuesa - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Frambuesas de frambuesas con capas de azúcar y dejar durante 5 horas.
- Cocine las bayas, hirviendo durante 15 minutos.
- Vierta la mermelada en un recipiente estéril, corcho y despacho.
Gema de frambuesas para el invierno sin hueso
La gema de la frambuesa para el invierno - la preparación deliciosamente sabrosa, que se hace más favorita en el período frío. El problema principal en el proceso de hacer dulces será la eliminación de pozos. Para hacer esto, debe armarse con un colador y limpiar la baya a través de él. Para obtener 1 litro de mermelada, necesita al menos 2 kg de bayas, la delicadeza será pronunciada durante mucho tiempo, y la mayor parte simplemente se evaporará.
Ingredientes:
- frambuesa - 3 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Frambuesa limpia a través de un colador, separando los huesos.
- Haga puré con azúcar y ponga un fuego mínimo.
- El puré de patatas hervidas debe durar 15 minutos. Déjalo, enfríalo. Repita el procedimiento 2 veces más.
- Se espesa un poco sobre los envases de vidrio, se tapa con corcho y se guarda.
Jalea de frambuesa - receta para el invierno
La gelatina de frambuesa para el invierno se puede preparar de dos maneras: a partir del puré de papa, frotada con azúcar o con bayas enteras. En cualquier caso, durante la cocción, debe agregar un espesante: gelatina, pectina o zheliks. Tal delicadeza se puede probar al día siguiente, sin embargo, se conserva perfectamente todo el invierno y no se deteriorará.
Ingredientes:
- frambuesa - 2 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Preparación
- Azúcar de frambuesa y dejar durante 5-7 horas.
- Zhelfix diluir en una pequeña cantidad de agua.
- Cocine las bayas hasta que el azúcar se disuelva, vierta el zhelix, mezcle. Hervir por 15 minutos.
- Frambuesas de corcho para el invierno en un recipiente estéril y almacenadas en un lugar fresco.
Cómo cocinar mermelada de frambuesa para el invierno "Pyatiminutka"?
Una mermelada de frambuesa muy popular es la receta "Pyatiminutka" para el invierno. La preparación de un manjar no es rápida, la mayor parte se trata de enfriamiento. Se llama tocho debido a la digestión periódica, que demora 5 minutos. Este método ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de las bayas y obtener un tratamiento que sabe lo más parecido posible a la mermelada tradicional.
Ingredientes:
- frambuesa - 2 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
- Azúcar de frambuesa y dejar durante 3 horas.
- Pon el recipiente en un fuego fuerte, lleva a ebullición, cocina por exactamente 5 minutos.
- Deje que se enfríe completamente y repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento dos veces más.
- Llevar a ebullición por cuarta vez, verter la mermelada sobre frascos estériles, sellar herméticamente y enviar para el almacenamiento.
Frambuesas ralladas con azúcar para el invierno
Frambuesas machacadas con azúcar para el invierno o "mermelada cruda" es una palanquilla ideal en la que todas las sustancias útiles se almacenan tanto como sea posible. Para garantizar que la palanquilla permanezca todo el invierno, es importante mantener la proporción de edulcorante y bayas. Todavía es necesario verter una capa gruesa de azúcar en cada jarra desde la parte superior, eliminando así la entrada de oxígeno.
Ingredientes:
- frambuesa - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- La frambuesa se vierte en esmalte o cristalería, se amasa con un palillo de madera y se sazona con azúcar.
- Vierta la mermelada sobre los frascos estériles, sin agregar 2 cm a la parte superior, cubra con azúcar hasta los bordes del frasco.
- Cierre la tapa de la tapa. Las frambuesas se almacenan durante el invierno en el refrigerador.
Jarabe de frambuesa para el invierno
Después de haber preparado un jarabe de frambuesa para el invierno, puede darse un delicioso placer que se adapta a cualquier repostería, complementar una porción de panqueques, panqueques o pasteles de queso y hacer una maravillosa compañía de helados. Sweet se prepara simplemente, sin exceso y sin tratamiento térmico. Como resultado, habrá un jarabe espeso con un rico color y un aroma carmesí incomparable.
Ingredientes:
- frambuesa - 1 kg;
- azúcar - 700 g;
Preparación
- Las bayas se limpian a través de un colador. La torta debe permanecer seca.
- Agregue el azúcar en el puré.
- Mezcle con un mezclador a baja velocidad hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta el almíbar en frascos estériles, selle herméticamente.
- Estas frambuesas, que están cerradas durante el invierno, se almacenan solo en el refrigerador.
Compota de frambuesas para el invierno - una receta simple
La compota de frambuesa más simple para el invierno se prepara con bayas y se rellena con jarabe dulce. Almacenado durante mucho tiempo, si la composición agrega un poco de ácido cítrico. Para diversificar levemente el sabor de la bebida, puede complementar la composición con otras bayas, como grosellas, fresas o grosellas. El cálculo de los ingredientes en esta receta va a un frasco de 3 litros.
Ingredientes:
- frambuesa - 1 artículo;
- grosella - 1 artículo;
- azúcar - ½ artículo;
- agua 2,7 litros;
- ácido cítrico - en la punta del cuchillo.
Preparación
- En un frasco estéril para poner bayas, adormecerse con azúcar y limonada.
- Hervir agua y verter en un tarro de bayas.
- Selle con una tapa estéril y envíe para el almacenamiento.
Salsa de frambuesa para carne para el invierno
Las salsas Berry han demostrado por mucho tiempo, como un maravilloso aditivo para los platos principales. Preparar la salsa de frambuesa para la carne para el invierno puede ser fácil y sencilla, armada con una buena receta e ingredientes irremplazables, que tradicionalmente acompañan la preparación de dichos condimentos. Con moderación, la salsa picante y picante es ideal para el bistec de ternera o shish kebab.
Ingredientes:
- frambuesa - 1 kg;
- azúcar - 200 g;
- vinagre - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- menta seca, hojuelas de chile - 1 pizca;
- agua 100 ml4
- aceite vegetal - 20 ml;
- gelatina - 5 g.
Preparación
- Las bayas se limpian a través de un tamiz.
- Agregue azúcar, agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Tira el ajo ahogado para poner mantequilla y todas las especias secas. Cocine por otros 30 minutos, vierta el vinagre.
- Tirar la gelatina, mezclar y verter sobre la tara estéril y refrigerar para el almacenamiento.
Cómo congelar frambuesas para el invierno en el refrigerador?
Las frambuesas congeladas para el invierno se producen de dos maneras, según el propósito para el que se utilizarán. Si se necesitan bayas enteras y para decorar postres, deben extenderse una capa en el congelador sobre una película y verterse en una bolsa sellada después de 20 horas. Todavía es posible preparar el puré de frambuesa y usarlo para la preparación de las salsas, los jarabes o simplemente para agregar el buche de la casa por la cobertura fresca interesante.
Ingredientes:
- frambuesa - 2 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Pele las bayas en puré de papas con azúcar.
- Vierta la masa en recipientes pequeños o formas de hielo.
- Las frambuesas congeladas para el invierno se almacenan solo en el congelador.