Por supuesto, el sabor equilibrado y la consistencia correcta son importantes en las mantas, pero su apariencia no es menos importante. Existe una gran variedad de formas de modelar mantas y analizar varias de ellas, decidimos prestar atención en las instrucciones paso a paso de este material.
Cómo moldear un manto con una "rosa" - una manera fácil
Quizás una de las maneras más fáciles de envolver un manto es imitar un botón rosado. El principal criterio para la realización de una rosa de una prueba es la calidad de la prueba en sí misma. Debe ser bastante elástico, pero al mismo tiempo y flexible, para moldear y retener fácilmente un relleno jugoso.
Estirar la masa con un rectángulo, hacer cortes ondulados desde ambos lados largos. En el medio, coloca una tira del relleno seleccionado.
Cubra el relleno con uno de los bordes de la masa.
Dobla la cinta resultante con un caracol.
Pellizque el borde estrecho en el extremo y fíjelo en la parte inferior de la "yema".
Cómo moldear un manto con una coleta?
El trenzado de la coleta es típico de las variaciones chinas de los mantos y no es clásico para la cocina uzbeka. Sin embargo, negar lo pintoresco de este método es imposible aunque no tenga relación con las tecnologías auténticas.
Estirar una porción de masa en un círculo y poner el relleno en el centro. Cubra la base de relleno con el borde de la masa.
Haga pequeñas protecciones desde ambos lados y apílelas unas sobre otras.
Repita el crujido y el plegado, recogiendo más y más porciones de la masa a medida que avanza hacia la parte superior de los mantos.
El borde restante simplemente se conectan juntos.
Cómo envolver adecuadamente el manti?
Esta forma de mantis es clásica y una de las más entrañables por su simplicidad y atractivo. Para obtener mantas de esta forma, la masa debe enrollarse en un círculo delgado y colocar el relleno en el centro. Pellizque ambos bordes del círculo en un centavo.
Gírelo 90 grados y repita el recorte con un par de bordes restantes.
Obtendrás un sobre, cuatro esquinas de las cuales también necesitarás conectarte.
¿Qué bellamente esculpir manti?
Este método de modelado es similar a nuestro kurikami. Los bordes de la masa se apilan entre sí para que se forme un triángulo.
Las defensas resultantes se trabajan a través de la punta de los dedos para formar una onda.
Por analogía con nuestro kurikami o vareniki, los bordes se pueden tejer juntos con una coleta, si tienes tiempo y algo de habilidad.
