Manty es un plato tradicional muy poco trivial en muchas tradiciones culinarias de los pueblos de Asia. Estrictamente hablando, mantarrayas con carne picada: es una bola de carne picada en una prueba delgada enrollada. Por lo general, las mantas se cocinan al vapor en una capa especial de vapor. Por supuesto, hoy en día en los asentamientos grandes es posible comprar productos semielaborados de manti, que solo se pueden cocinar. Pero los platos caseros son naturalmente más deliciosos.
¿De qué están preparadas las mantas?
Cómo cocinar deliciosa manti? No es demasiado fácil, pero no es muy difícil. Los Gourmets agregan pulpa de calabaza picada y hierbas frescas al relleno, usan varias especias y sirven diversas salsas. Para cocinar, necesitas carne, cebollas y harina de trigo. Puedes hacer carne picada de varios animales (carne de res, cordero, carne de caballo e incluso puerco), puedes agregar carne de pollo o pavo, incluso puedes cocinar manti con pescado y mariscos. El relleno puede ser graso o no. Un cálculo aproximado es el siguiente: por 1 kilogramo de carne, 4 cebollas medianas y aproximadamente 1 kilogramo de harina buena. Cómo cocinar jugosa manti? Primero, la carne no debe ser demasiado magra. En segundo lugar, en el proceso de fabricación de carne picada, debe agregar un poco de agua, de modo que cuando se cocina dentro de una olla humeante se forme el jugo.
Cómo hacer carne picada?
La cebolla pelada y la carne se desplazan en una picadora de carne con una boquilla grande o mediana (puede, por supuesto, usar una cosechadora o picadora). En carne picada agregue al gusto especias secas (tierra negra y pimiento dulce, puede y otras) y un poco de sal. Mezclamos todo a fondo. Cubrimos el tanque con el relleno de relleno, para que el relleno no se ensucie y deje el contenedor en un lugar fresco (por supuesto, durante un corto tiempo).
Cómo preparar la masa para manti?
Por un kilogramo de harina, alrededor de 2 tazas de agua + una pizca de sal. Amasar la masa sin levadura ordinaria, no debe ser demasiado empinada, pero debe ser elástica. De la masa formamos una salchicha de aproximadamente un centímetro de diámetro 3. Ahora divide la salchicha con un cuchillo en trozos pequeños (puedes usarla de otra manera; nuestra tarea es obtener círculos enrollados de aproximadamente 2 mm de grosor).
Recopilamos manti
Para cada pastel extendido, esparcimos sobre una cuchara (o postre) de carne picada, depende del diámetro de la taza de masa enrollada y del tamaño de los mantos que se supone que se obtendrán después de cocinar. Protegemos la masa entrecruzada, conectando en el medio de 4 extremos opuestos. Ahora aplaste las juntas, conecte las puntas cercanas entre sí, y puede enviar los mantos al vaporizador durante aproximadamente 40 minutos. Las rejillas deben engrasarse con grasa.
La salsa es importante
Mientras se preparan los mantos, puede preparar el condimento, que generalmente se usa como una variedad de salsas, por ejemplo, ajo o crema agria de ajo, o cualquier otro; es una cuestión de gusto. El condimento puede ser lo suficientemente afilado, y, a la inversa, neostroy.
Cocinar manti con repollo y carne
El cálculo de los productos es aproximadamente el siguiente: para 1 kg de carne picada - 0.5 kg de repollo y 2-4 cebollas, sal y especias al gusto. Masa por arriba