Semifredo - receta

En este artículo, le diremos sobre el postre sevenfredo. Este manjar es un postre italiano tradicional. Semifredo es un helado casero, preparado de una manera especial con la adición de varios rellenos.

Helado Semifredo - receta

Ingredientes:

• crema grasa - 0,5 l;
• huevos - 5 piezas.
• sal - una pizca;
• azúcar en polvo - 180 g;
• chocolate negro - 70 g;
• cacao en polvo.

Preparación

Para la preparación de sevenfredo, primero separamos las proteínas de las yemas. Las yemas batir bien con azúcar en polvo. Y batir los blancos con la adición de una pequeña pizca de sal. Buena buena espuma debe ser obtenida. Para asegurarse de que las proteínas estén tan bien fritas, es mejor que estén frías. En un recipiente separado, batir la crema. Luego, mezcle suavemente todos los ingredientes y agregue el chocolate rallado en un rallador grande. La masa resultante se coloca en los moldes (puede usar 1 recipiente, por ejemplo, un recipiente de plástico) y lo coloca en el congelador durante 2 horas. Los helados precocinados se sirven en la vajilla y se rocían ligeramente con cacao.

Semifredo con frambuesas

Ingredientes:

• crema de 33% de contenido graso - 200 ml;
• azúcar - 120 g;
• Azúcar de vainilla - 1 paquete;
• frambuesas - 100 g.

Preparación

Batir con azúcar batida y azúcar de vainilla. En otro tazón, también bate la crema hasta obtener una espuma exuberante. Combinamos los ingredientes y la mezcla, mientras continuamos. En el peso recibido añadimos las bayas preparadas de la frambuesa, con mucha precisión mezclamos, tratando de no dañarlos. Difundimos la masa cremosa en el molde y la enviamos al congelador durante varias horas, o puede pasar la noche. El helado resultante se debe servir en tazas de barquillo, o es posible y simple en kremankah. Encima de él decoramos con frambuesas frescas.

Lemon Sevenfredo

Ingredientes:

• huevos - 8 piezas;
• azúcar en polvo - 130 g;
• limón - 1 pieza;
• crema grasa - 100 g;
• coñac

Preparación

La proteína está separada de las yemas. Batimos las yemas con una batidora con azúcar en polvo, agregamos la ralladura de limón a la masa resultante y le agregamos el jugo de limón. El recipiente con la masa de huevo se coloca en un baño de agua y continúa batiendo hasta que la masa se espese. Luego puede sacar el contenedor del fuego, pero no deje de latir hasta que la masa se enfríe. En un recipiente aparte, agregamos 6 proteínas, gradualmente agregamos crema. En la mezcla, introduzca un poco de coñac o vodka. Esto se hace para que el postre congelado no se cristalice. Conectamos todos los ingredientes batidos, mezclamos. Y ahora bate las 2 proteínas restantes con la adición de una pequeña pizca de sal al estado de espuma fuerte. Agregue esta masa a la mezcla previamente preparada. Revuelva suavemente de arriba a abajo. Vierta la masa resultante en un molde, horneado con papel de hornear. La forma superior se puede cubrir con una película. Enviamos nuestro postre al congelador por al menos 2 horas. Lemon sevenfredo está listo.