¿Qué es khychiny? Resulta que este popular plato nacional georgiano es un pequeño pastel plano relleno de papas y queso o de carne con verduras, que primero se fríen en una sartén seca y luego se untan abundantemente con mantequilla derretida.
¡El plato es muy simple de preparar y excepcionalmente sabroso y satisfactorio! ¡Consideremos con usted algunas recetas originales para cocinar khychin en casa!
La receta de Hutchins con patatas
Ingredientes:
- harina - 2,5 artículos;
- leche - 250 ml;
- patatas - 3 piezas.
- Queso Adyghe - 100 g;
- eneldo, albahaca, si se desea;
- ajo - 2 dientes;
- Sal, pimienta negra, pimiento rojo - al gusto;
- mantequilla para la lubricación.
Preparación
Cómo cocinar Hutchins? Mezcle primero la masa de harina, leche y sal. Luego cúbralo con una película y déjelo descansar durante aproximadamente 30 minutos.
Las papas hervidas en un uniforme se pelan. Rejilla de queso en un rallador fino y mezclar con verduras finamente picadas de eneldo, albahaca, pimienta, sal, ajo. Mezcle todo bien y agregue puré de papas calientes a la masa.
Dividimos la masa terminada en varias partes y hacemos bolas con ellas. Luego, arrollarlos en una torta plana, poner en el centro un poco de relleno y astillar cuidadosamente los bordes. Luego, extiende el rodillo y hornea en una sartén caliente. Los pollos listos se desplazaron cuidadosamente a un plato, engrasados con abundante mantequilla derretida y apilados apilados uno encima del otro. Eso es todo, nuestros hutchins con patatas están listos.
Receta de pepino con requesón
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- harina de trigo - 1 kg;
- sal - al gusto;
- requesón - 500 g;
- patatas - 500 g;
- aceite vegetal - para freír;
- Mantequilla - 200 g.
Preparación
Del agua, la sal y la harina mezclan la masa. No debería ser muy empinado. Lo envolvemos debajo de una película y lo removemos durante 15 minutos en el refrigerador.
Esta vez estamos preparando el relleno: las patatas se hierven en un uniforme. El requesón se retuerce junto con las papas cocidas y peladas. Rellene la sal al gusto y mezcle bien. Del relleno, formamos bolitas y las colocamos sobre la mesa.
Masa finamente enrollada, cortada en círculos. Colocamos el cordón del relleno entre dos tazas de masa y lo enrollamos con un rodillo. Freír los pasteles con aceite caliente hasta que estén dorados. Extienda los hutchins con requesón en un plato y lubrique con mantequilla derretida.
Khychin en yogurt
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 4 artículos;
- kefir - 200 ml;
- agua caliente hervida - 200 ml;
- refresco - pellizco;
- levadura seca - 5 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- patatas - 5 pcs.;
- cebolla - 1 pc;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
El agua caliente, el kéfir, la levadura seca, la sal, el azúcar, el refresco y la harina se mezclan en un recipiente hondo y se amasa una masa homogénea. Luego cúbralo con una servilleta o película alimenticia y déjelo durante 3 horas en un lugar cálido.
Las papas se limpian y hierven en agua ligeramente salada hasta que estén cocidas. Las cebollas se limpian y pican finamente, se fríen hasta que estén doradas. Con las patatas drene el agua y agregue las cebollas fritas.
Luego amasar y dividir la masa en 10 partes iguales. De cada pieza formamos una torta plana, le agregamos un relleno, recogemos los bordes y empalmamos nuestras manos. Luego, cuidadosamente, despliegue cada bola con un rodillo y hornee tortas en una sartén seca por ambos lados, hasta que adquiera una costra apetitosa. Engrasar las tortillas con mantequilla derretida y servir a la mesa.
Si estas opciones de cocina te parecen un poco, entonces tenemos otras recetas para khychin , por ejemplo, pollo con queso .