Cada anfitriona quiere diversificar la ración de su familia. Las albóndigas se encuentran entre los platos que se pueden preparar con un margen y varias veces para alimentar a los miembros de la familia. Su variación interesante es manti - la receta es diferente en tamaño de productos culinarios y algunas delicias de la cocina.
Cómo cocinar Manti?
Para aquellas amas de casa que decidieron hacer este plato por primera vez, la pregunta es urgente: cómo hacer mantas, deliciosas y jugosas. La principal diferencia con los pelmeni conocidos es el llenado y el tamaño. No te molestes por falta de habilidades o platos adecuados, cualquier situación se resuelve, solo es necesario poner un poco de esfuerzo. Si sigues todas las reglas, entonces deberías usar:
- Una sartén especial llamada cascan;
- pero para mayor comodidad, es mejor aprovechar una variación más moderna: utensilios de varios niveles con orificios para el vapor. En la parte inferior, se vierte agua que, cuando se hierve, forma vapor, sobre el cual se cuelan los mantos;
- en una ocasión extrema, bajará un barco de vapor ordinario.
El mismo proceso de cocinar Manti incluye:
- Mezclando la masa.
- Preparación del llenado, para lo cual puede seleccionar diferentes componentes.
- Formación de productos culinarios.
- Su cocina inmediata en platos especiales.
Cómo hacer masa para manti?
El secreto de un delicioso plato también está en cómo preparar la masa para manti. Según la tradición, debe ser insípido, pero la levadura también se puede usar. El problema principal para muchos chefs es la masa desgarradora, pero para evitar esto, uno debe cumplir con ciertas recomendaciones:
- para obtener una prueba elástica y duradera, se adhieren a las proporciones correctas: con una parte del agua se usan dos partes de harina;
- si desea que la base resulte especialmente delicada, puede reemplazar el agua con leche.
- es muy importante amasa bien la masa durante 20 minutos;
- después de amasar, se deja solo durante una hora.
¿Cómo moldear manti correctamente?
Para obtener un plato bien cocido, es importante saber cómo envolver los mantos . Se les puede dar cualquier forma: redondos, rectangulares e incluso triangulares. Dividir la masa de diferentes maneras: alguien hace un embudo y otros unen los bordes en un panecillo. El algoritmo general de acciones es el siguiente:
- Después de que el relleno esté listo, puede comenzar a esculpir los productos. Antes de esta prueba, permita descansar durante 20-40 minutos.
- Ruede la salchicha.
- Cortar en trozos pequeños y enrollarlos en una torta fina.
- En el centro, diseña el relleno.
- Sube por el medio, dejando los bordes intactos.
- Entonces perpendicular a los lados.
- Conecte las colas entre sí.
- Otra opción puede ser un producto culinario en forma de bolsa, conectando los bordes desde arriba y mezclándolos adecuadamente.
- Otra opción es un triángulo, para el cual se adjunta una determinada forma.
Manty de cordero
La versión clásica, que es un manto: una receta para cocinar con cordero. Esta opción es buena para todos, difiere en sabor rico y apetitoso aroma. Para comer el plato con placer se reunirá toda la familia, porque hay muchos productos y suficientes para que todos puedan disfrutarlos.
Ingredientes:
- cordero - 700 g;
- harina - 250 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 25 g;
- agua - 1 vaso.
Preparación
- En el cuenco, rompe los huevos y vierte en agua, batiendo ligeramente.
- Agregue la harina, amase.
- Atornille la película de comida y déjela en el frío.
- La carne se corta en tiras pequeñas.
- Moler la cebolla, mezclar con la carne.
- La base está dividida en partes pequeñas. Cada uno de ellos se lamina en rondas.
- Coloque el relleno en el centro. Los extremos se sujetan juntos.
- Cocine de 20 a 30 minutos.
Manty de carne
No menos plato favorito que puede convertirse en un verdadero éxito es una receta de manti con carne de res. Es sorprendente que el proceso de cocción de este plato sea simple, así como la opción habitual. Kushanem podrá complacer a sus seres queridos y sorprender a los invitados. En cuanto a las proporciones, difieren de la anfitriona a la anfitriona.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- verdes y guisantes;
- harina - 250 g;
- agua - 1 vaso.
Preparación
- Se hace amasando de la manera estándar.
- Las cebollas se convierten en puré junto con los guisantes.
- Carne, verduras y verduras picadas se unen.
- Cortar círculos sobre los que se apila el relleno.
- Prepárate por unos 30 minutos.
Manty con col
La variación original de la receta clásica, que atraerá a aquellos que no toleran la carne, es un manto jugoso con repollo. La salsa mantel agregará un nuevo sabor al plato y también lo cocinará de manera elemental. Puede ser completamente diferente, por ejemplo, tomate o nacional, kirguizia. Lo principal es que utilizamos componentes familiares para manti: la receta incluye aceite vegetal, una mezcla de diferentes pimientos.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- repollo - 400 g;
- diferentes tipos de pimienta;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Antes que nada, amasar la masa, enviarla al refrigerador mientras se prepara el relleno.
- El repollo está clasificado en hojas y finamente picado.
- Deja en agua con sal durante 25 minutos.
- Sácalo, agrega los verdes y la pimienta. Mezcle bien.
- La base se corta en trozos, y luego se corta en trozos pequeños y se enrolla en una torta redonda.
- En el centro, coloque el relleno, selle y cocine en un vaporizador durante aproximadamente 5 minutos.
Manty con calabaza
Otro tipo de receta tradicional: manti con calabaza y carne. El vegetal no es en vano, porque su sabor dulce es picante. En Asia, este tipo de preparación es muy recomendable. En casa, no es difícil preparar manti, la receta es extremadamente simple.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- calabaza - 400 g;
- carne de res - 500 g;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Forma tradicional de preparar la base.
- Calabaza finamente cortada y hervida.
- Revuelva con carne
- La base se corta en trozos, y luego se corta en trozos pequeños y se enrolla en una torta redonda.
- En el centro ponga el relleno y cocínelo durante 30 minutos.
Manty con patatas
No deje indiferentes gourmets y manti casero con patatas, la delicadeza encontrará sus admiradores. Se pueden cocinar para diversificar la dieta o simplemente para probar algo poco convencional. Dependiendo de cómo el cocinero quiere obtener la masa para manti, la receta implica el uso de agua o leche. Más denso - agua, consistencia blanda - leche.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- patatas - 500 g;
- carne de res - 500 g;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Haz una base.
- Para, después de morder la manti, no detectar el puré de papas en lugar del relleno, cortar las papas con pajitas y regarlas. Para la jugosidad, no puede reservar un trozo de salsa para el relleno.
- Revuelva con carne
- Hacer tortillas Dentro ponga el relleno, selle.
- Prepárate por 30 minutos.
Lazy Manty
A veces no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar, por lo que toman un camino más fácil. Las mantas sabrosas, que se llaman perezosas, tienen un sabor picante especial, que atraerá a muchos. El proceso de creación de un tratamiento tomará menos tiempo que cocinar productos tradicionales, y de este número de componentes habrá 6 porciones grandes.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- carne - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 250 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- De la harina, los huevos y la sal hacen una masa escarpada. Una vez que esté amasado, reserve.
- A continuación, se crea un relleno para manti: las patatas se limpian, se cortan en pedazos.
- También ven con carne y mezcla todo. Sazonar al gusto.
- La presente masa se extiende por completo, en una capa. El matiz de la receta es que no se corta en pedazos.
- El interior está lubricado con aceite magro, esparcido el relleno.
- Envuelto en un rollo, aprieta los extremos. Se coloca en una de las bandejas de mantovarki y se cocina durante unos 40 minutos.