¿Cuántas calorías hay en la pasta?

En ruso, la pasta se llama generalmente todos los productos de la masa de trigo seco, mezclado con agua. Sin embargo, sería más apropiado nombrar productos de macarrones (de italiano maccheroni), en forma de tubos: cuernos, plumas, pechutella (son largos, rectos, tubos huecos más gruesos que los espaguetis). Y de acuerdo con la tradición italiana, todo lo que llamamos macarrones debería llamarse pasta.

Hay muchas versiones de donde se inventó la pasta . Pero la primera capital oficial de este producto de harina es Palermo.

Pero dondequiera que se inventó la pasta, ahora ellos y los platos cocinados con su "participación" son conocidos y amados en todo el mundo. Los macarrones son nutritivos, sabrosos, fáciles de preparar ... y bastante calóricos. En 100 g de producto seco contiene 270-360 kilocalorías (depende de la variedad).

¿Cuántas calorías se cocinan en pasta?

Al cocinar, la pasta absorbe agua, aumentando su volumen aproximadamente 2.5-3 veces. Por lo tanto, el contenido calórico del producto terminado debe calcularse dividiendo el contenido calórico de "materias primas" por dos y cinco. Resulta que el contenido calórico de los macarrones listos es de 108-144 kilocalorías (si no contiene aditivos). Si los cocina con mantequilla, el contenido calórico de la pasta hervida aumentará drásticamente, y será de aproximadamente 180 kilocalorías por cada 100 g de producto. La situación se puede corregir, agregando al agua, cinco minutos antes de que el producto esté listo, aceite de oliva (1 cucharada), luego la pasta no se pegará, y el contenido calórico no aumentará significativamente. También puede agregar verduras cocidas a la pasta, obtener un plato sabroso y saludable, o usar pasta integral en lugar de simple.

Contenido calórico de granos enteros

Sobre el contenido calórico, los granos integrales de pasta no difieren mucho de sus contrapartes habituales: 270-340 kilocalorías por 100 g de producto seco. Sin embargo, contienen más proteína, fibra dietética y vitaminas B. Además, el índice glucémico de dicha pasta es ligeramente inferior: 32 a 40, en la forma habitual.

Otra alternativa a la pasta clásica son los fideos de trigo sarraceno o soba. La pasta de trigo sarraceno también tiene un alto contenido calórico, alrededor de 300 kilocalorías. Sin embargo, además, contienen una gran cantidad de vitaminas B, ácido fólico y rutina. Este último, fortalece los capilares y es útil para las personas que sufren de presión arterial alta y aterosclerosis. Y también es un fuerte antioxidante que combate los radicales libres, previniendo la formación de células cancerosas.