El arroz es una de las plantas de cereal más extendidas y populares, que tiene muchas especies unidas por características similares de valor de alimentos y energía de este producto. El arroz cocido a menudo es un componente de diversas dietas para la curación, la recuperación y la pérdida de peso.
Se considera que los momentos clave en la popularidad de los platos de arroz son su bajo contenido de calorías, propiedades útiles y cualidades nutricionales. El arroz hervido, cuyo contenido de calorías es bajo, ocupa legítimamente uno de los lugares principales entre los platos dietéticos, y también es la base para varios tipos de métodos de pérdida de peso.
Propiedades útiles y calorías de arroz hervido
El arroz tiene muchas variedades, las más comunes y populares son el arroz blanco sin pulir, pulido y sin pulir, el marrón y el arroz salvaje. El contenido calórico de 100 gramos de arroz cocido depende del tipo de cereal y de la forma en que se cocina. Los cereales secos tienen un contenido calórico promedio de 340-360 kcal, durante el proceso de cocción, el arroz recolecta agua y aumenta su volumen, por lo que su valor energético disminuye. El contenido calórico del arroz hervido en agua es:
- arroz molido blanco - 116 kcal;
- arroz sin pulir - 125 kcal;
- arroz integral - 110 kcal;
- el arroz silvestre es 100 kcal.
Todos los tipos de arroz son en cierta medida útiles para la salud y tienen propiedades nutricionales y de limpieza útiles. La composición de cualquier tipo de arroz incluye muchas vitaminas y minerales valiosos: vitaminas E, D, B1, B2, B3, B6, fósforo, potasio, magnesio, hierro, yodo, fibra dietética y compuestos de almidón. Debido a esta composición, el arroz puede satisfacer las necesidades del cuerpo de nutrientes en una dieta y actividades deportivas activas, neutralizar el efecto de los ácidos y envolver el estómago.
El más valioso de todos los tipos de este cereal, pero también el más caro para el precio, es el arroz silvestre. El precio de esto está determinado por las características y condiciones
El contenido calórico del arroz hervido con aceite aumenta en promedio en 50-100 kcal por porción, dependiendo del contenido de grasa y la cantidad de aceite. Por lo general, una porción de 150-200 gramos de arroz se pone 10-15 g de aceite. Conociendo el contenido de grasa y el contenido calórico de la mantequilla, es fácil calcular cuánto aumentará el valor energético de todo el plato. En cuanto a la sal, no tiene ningún valor energético, por lo que el contenido calórico del arroz hervido sin sal y con la adición de sal es el mismo. Cuando agrega otras especias o salsas al arroz, el contenido calórico de todo el plato aumenta en consecuencia.