Receta de pasteles: las variedades más exitosas de masa y delicioso relleno

Cada anfitriona con experiencia tiene una receta favorita y probada para pasteles, que utiliza cuando quiere mimar pasteles caseros de su familia. Comer tales productos (fritos o al horno) como todo, y una variedad de rellenos le permiten preparar cada vez un nuevo tratamiento.

Cómo cocinar pasteles?

No todos los cocineros saben cómo hacer una masa de pastelería correctamente. Como en cualquier caso, hay ciertos trucos en la fabricación de la base, después de lo cual es posible cocinar deliciosamente deliciosos pasteles.

  1. Amasar no debería ser genial. La harina debe ser tanto que la masa no se lama a las manos.
  2. Cualquier masa de hojaldre debe estar bien amasada con las manos, movimientos suaves.
  3. Para que la masa no se manche con aceite vegetal, mano.
  4. La masa se lamina en una dirección, para no alterar su estructura.
  5. No se apresure a poner las empanadas en el horno o freír inmediatamente después de que estén ciegas. Deje los productos para una prueba, durante 15 minutos, para que resulten más magníficos.

¿Cómo hacer pasteles correctamente?

Puedes moldear pasteles de muchas maneras. Una pequeña práctica y puedes crear obras maestras de la prueba. Si no sabes cómo hacer pasteles de la manera básica, la clase magistral para productos fritos, que se describe a continuación, definitivamente será útil.

  1. Cortar la masa en rodajas, hacer rodar las bolas.
  2. De las bolas los pasteles roll no son muy delgados.
  3. Coloque el relleno y la pinza en los bordes centrales.
  4. Protege los lados.
  5. Presione sus pasteles con sus manos, dándole una forma plana.
  6. Freír en aceite en una sartén por ambos lados.

Las hamburguesas al horno se pueden hacer de forma un poco diferente. Aunque el proceso principal de fabricación de productos no es muy diferente al anterior.

  1. Ruede la masa y corte la taza con un vaso.
  2. Extiende el relleno.
  3. Pasteles ciegos, ajustando firmemente los bordes.
  4. Extienda los productos en una bandeja para hornear. La receta para pasteles de viento no requiere una prueba larga de los espacios en blanco, suficiente para 15 minutos. Lubrique la superficie con una yema y hornee por 20 minutos a 200 grados.

Empanadas con carne en el horno

Empanadas de viento llenas de diferentes rellenos. La masa es mejor para hacer un poco dulce, por lo que el sabor del relleno de carne se abrirá más y estar seguro de todos. La carne para carne picada se adaptará a cualquier: carne de cerdo, carne de res, pollo o una mezcla. Con las especias debes tener cuidado, limitarte a la sal y pimienta.

Ingredientes:

Relleno:

Preparación

  1. En leche tibia, verter la levadura, dejar durante 5-7 minutos.
  2. Agregue un vaso de harina y 50 g de azúcar, deje la cuchara durante una hora.
  3. Batir los huevos con mantequilla, sal y azúcar, verter en el asador, mezclar.
  4. Agregue la harina, revuelva la masa, déjela por una hora más.
  5. En una sartén, espolvoree cebollas y zanahorias, agregue el relleno y fría hasta que esté listo.
  6. Divida la masa en porciones, distribuya el relleno, arregle los bordes, déjelo en la bandeja para hornear por 15 minutos.
  7. Espolvorea el huevo en la superficie, hornea por 20 minutos a 200 grados.

Empanadas con requesón

La receta para pasteles sabrosos puede ser bastante simple. El relleno se hace como dulce, se complementa con pasas y otras frutas secas, y se sala con la adición de verduras. Para las empanadas de levadura resultó particularmente exuberante, agregue más magdalenas en la masa: huevos y mantequilla. Uso de levadura fresco

Ingredientes:

Relleno:

Preparación

  1. Diluya la levadura en la leche con una pizca de azúcar, deje hasta que la levadura se active.
  2. Mezcle los huevos, la mantequilla suave, el azúcar, vierta en la cuchara.
  3. Mezcle la masa suave, no pegajosa, vertiendo la harina.
  4. Amasar la masa y reservar en calor, frotando tres veces.
  5. Mezcle el requesón con huevo, azúcar, vainilla y pasas al vapor.
  6. De los pasteles en forma de masa, con queso cottage, abrocha los bordes.
  7. Deje los productos con una separación de 10-15 minutos y hornee por 20 minutos a 200 grados.

Empanadas con manzanas en el horno

La receta de tartas con manzanas es la más popular. Los productos con este relleno se pueden preparar durante todo el año. La masa se usa cualquiera: kéfir, levadura o hojaldre. Por lo general, el relleno se elabora con fruta fresca, se corta en un cubo y se mezcla con azúcar, pero puede cortar las rodajas en aceite y sazonar con canela.

Ingredientes:

Preparación

  1. El primero está preparado para llenar los pasteles de las manzanas.
  2. Los cubitos de fruta se mezclan con azúcar y canela y se dejan reposar sobre el aceite durante 3-5 minutos, frescos.
  3. Mezcle la masa terminada en porciones, extienda los círculos, distribuya el relleno, arregle los bordes.
  4. Déjalo en la superficie de prueba, aplica un color amarillento a la superficie.
  5. Hornee en el horno durante 20 minutos a 200 grados.

Empanadas de hojaldre en el horno

Ruddy y deliciosas se obtienen hamburguesas con papas, que se pueden hornear en el horno. La masa en agua, sin huevos, no es peor que la mantequilla, se eleva bien. Muchos de estos pasteles son mejores para no hornear, no se almacenan durante un tiempo prolongado y rápidamente se vuelven obsoletos. Para el relleno, precocine el puré de patatas sin aceite.

Ingredientes:

Relleno:

Preparación

  1. Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia, agregue la harina y amase la masa, envíela al fuego.
  2. La masa debería subir, duplicarla.
  3. Puré con hierbas picadas.
  4. Divida la masa en porciones, distribuya el relleno y forme las hamburguesas.
  5. Los productos deben reposar durante 15 minutos antes de hornear.
  6. Hornee en el horno durante 20 minutos a 190 grados.

Empanadas con champiñones

La receta de tartas fritas con cualquier relleno se puede realizar fácilmente, sabiendo cómo cocinar una masa rápida, idealmente kéfir. El relleno de hongos se prepara con anticipación, debe enfriarse. Los champiñones se adaptan a cualquier: bosque o champiñones disponibles y setas de ostra. De esta cantidad de ingredientes habrá 20 productos rubicundos.

Ingredientes:

Preparación

  1. Spasseruyte cebollas finamente picadas, agregar los champiñones, freír hasta que estén cocidos, sal.
  2. En kéfir revuelva el huevo, el aceite, la sal.
  3. Espolvoree harina, amase una masa firme, no pegajosa.
  4. Divida la masa en porciones, extienda, distribuya el relleno y ajuste.
  5. Aplanar la pieza de trabajo y freír en ambos lados.

Empanadas con patatas fritas en una sartén

Esta receta para pasteles es muy diferente de las tradicionales. La masa en este caso no será levadura ni amarga, sino patata. El relleno puede usarse cualquier carne, champiñón o vegetal. Para una base a menudo use puré de papas, que permaneció de la cena. Servirlos con crema agria o con otra salsa favorita.

Ingredientes:

Preparación

  1. Espolvorear cebollas, mezcle la carne picada, la sal, freír hasta que esté hecho.
  2. En puré de papas, bata el huevo, vierte la harina y amasa la masa.
  3. Forme tortas, rellene con relleno, abroche los bordes.
  4. Pan en migas de pan y freír las empanadas de patata a los lados rubicundos.

Empanadas con hígado - receta

Las empanadas con el hígado es mejor hacer con un relleno, preparado personalmente. Para hacer esto, debes comprar subproductos de pollo: corazones, hígado, estómagos, procesarlos adecuadamente, hervirlos en agua con sal y pasarlos a través de una picadora de carne. En el relleno se puede agregar arroz hervido de grano redondo.

Ingredientes:

Preparación

  1. De kéfir, huevos, sal de soda y harina, mezcle una masa blanda y no pegajosa.
  2. Forme pasteles planos, distribuya el relleno, arregle los bordes.
  3. Freír el aceite en ambos lados.

Hojaldres

Los pasteles más rápidos se obtienen de la base terminada. La masa de hojaldre tiene un sabor neutro, por lo que el relleno se puede usar cualquiera, dulce o salado. La forma más rápida de cocinar deliciosos pasteles con mermelada, utilizando un tarro de palanquillas. La masa comprada es adecuada tanto para levadura como para bezdozhzhevoe.

Ingredientes:

Preparación

  1. Descongelar la capa de masa cortada en porciones, extender sobre una cucharada de mermelada, sujetar los bordes.
  2. Hornee en el horno durante 25 minutos a 190 grados.
  3. Vierta el polvo pirozhki terminado.