Los pasteles de gelatina generalmente son más suaves, tiernos y livianos que otros alimentos dulces que contienen cremas grasas y pesadas y rellenos de alto contenido calórico. Las frutas o bayas en la composición de tales postres se pueden elegir por estación o gusto, reemplazando algunas por otras. Por ejemplo, los plátanos en la primera receta propuesta pueden reemplazarse con cerezas o fresas, y en lugar de fresas en la segunda variante, tome frutas de kiwi u otras frutas frescas o enlatadas .
Pastel de gelatina con frutas, crema agria y galletas - receta
Ingredientes:
- crema agria - 550 g;
- azúcar granulada - 450 g;
- huevos medianos de pollo - 3 piezas;
- harina tamizada de trigo - 155 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- sal - 1 pizca pequeña;
- naranja grande - 1 pc;
- los plátanos son grandes - 3 piezas;
- agua purificada - 800 ml;
- gelatina - 25 g.
Preparación
Primero, prepararemos una galleta para el pastel. Encendemos huevos de gallina en un recipiente adecuado, agregamos una pizca de sal y procesamos la masa hasta obtener una espuma ligera espesa y espesa. Ahora vierta gradualmente el azúcar en la masa de huevo batido y continúe con el trabajo del mezclador hasta que todos los cristales dulces se disuelvan por completo. Ahora suavemente, movimientos suaves de abajo hacia arriba, mezcle en la mezcla resultante cribada con harina de polvo de hornear. Hornearemos la galleta en una forma engrasada y extra pergamino, en un horno precalentado a 160 grados durante treinta minutos.
Cuando esté listo, deje la galleta durante cinco minutos en el horno, otros diez minutos en la forma de la mesa, y luego unas pocas horas en la parrilla debajo de la toalla. Idealmente, tal pastel para un pastel es mejor hornear hoy para mañana.
Para hacer que la gelatina llene los gránulos gelatinosos con medio vaso de agua fría hervida y deje los minutos de veinte a treinta. En este momento en el cucharón vertimos tres tazas de agua, vertimos un vaso de azúcar y agregamos la cáscara pelada de la naranja. Damos a la mezcla a hervir, removiendo y reducimos el fuego al mínimo. Ahora exprime el zumo de naranja en el recipiente, extiende la masa de gelatina y revuelve hasta que todos los gránulos se disuelvan, pero no dejes que la mezcla hierva. Ahora cuele la masa a través de un colador y déjela enfriar en condiciones ambientales.
Para hacer un pastel, corte un plátano con tazones y póngalos en una forma cubierta con una película alimenticia. Llene la capa de plátano con una pequeña cantidad de gelatina y envíela al refrigerador para que se congele. Durante este tiempo, cortamos los plátanos restantes y cortamos los pasteles de galletas en cubos.
En plátanos congelados, distribuya rebanadas de galletas, alternando con plátanos. Cada capa se llena con la gelatina restante, mezclada con crema agria. Ponemos el pastel para congelarlo durante unas horas en el refrigerador, luego lo volteamos sobre un plato, retiramos la película y, si lo deseamos, decoramos el producto a nuestra discreción.
Pastel de queso cottage con gelatina sin cocción con fresas
Ingredientes:
- crema de grasa - 260 ml;
- queso cottage - 520 g;
- Fresa - 850-1000 g;
- azúcar - 240 g;
- gelatina - 3,5 cucharadas. cucharas con un tobogán;
- jugo de limón - 35 ml;
- Mantequilla - 110 g;
- galletas galletas de mantequilla - 220 g;
- nueces machacadas o pétalos de almendras para decoración.
Preparación
Las galletas se trituran con una licuadora en una migaja, se vierten con mantequilla derretida, se mezclan y se distribuyen la mezcla resultante en la parte inferior de la forma dividida, pritrambovyvaya. Ponemos el formulario en el estante del refrigerador durante media hora.
Tres cucharadas soperas con un portaobjetos de gelatina vierte un vaso de agua hervida fría y déjalo durante treinta minutos. En un cucharón o en una cacerola, prelavamos y cortamos fresas (500 g), agregamos media porción de jugo de limón, un vaso de azúcar y gelatina hinchada. Colocamos el recipiente en un baño de agua y lo calentamos, removiendo, hasta que se queman todos los gránulos. Ahora rompemos con una licuadora o molemos el requesón a través de un colador y lo mezclamos con la mezcla fría de gelatina y fresa. También intervenimos en
Ahora empapado en cien mililitros de agua, la gelatina restante se mezcla con el azúcar restante y el jugo de limón y se calienta para disolver todos los gránulos, pero no hierva. Ahora las fresas restantes se cortan en hermosos platos o rebanadas, los colocamos de forma magistral en la superficie de la torta y vertimos la gelatina enfriada.
Después del curado final de la torta en la nevera, quitamos los lados del molde y decoramos los lados con nueces trituradas o pétalos de almendras.