Las galletas de azúcar crujientes y ligeras comienzan a desaparecer gradualmente con el advenimiento de recetas novedosas para hornear, pero siempre defendemos las recetas clásicas y, por lo tanto, decidimos darle una segunda vida al hígado de arena simple en las siguientes recetas. Debido a la facilidad de trabajo, la textura de fusión y el sabor simple, la base de arena hará amigos perfectamente con algunas adiciones ordinarias, y no demasiado.
Galletas caseras de shortbread con pistachos - receta
Ingredientes:
- harina - 170 g;
- azúcar en polvo - 80 g;
- yema de huevo (grande) - 1 pieza;
- pistachos (sin el caparazón) - 1 1/4 del artículo;
- Mantequilla - 165 g;
- chocolate amargo - 230 g.
Preparación
Comience con la base de aceite habitual para galletas, batiendo la mantequilla con azúcar en polvo y yemas de huevo. Agregue harina a la base de aceite y 2/3 de los pistachos en rodajas. Después de amasar una masa de plástico pero de cal, forme una barra, envuélvala con polietileno y déjela en el congelador durante un par de horas.
Ajuste el horno a 160 grados. Corta la barra con un centavo grueso de medio centímetro y ponlos sobre el pergamino. Hornee las galletas durante 10 minutos, y después de su enfriamiento completo, sumerja las piezas en el chocolate derretido.
Delicada galleta de mantequilla con requesón - receta
Ingredientes:
- harina - 720 g;
- azúcar granulada - 160 g;
- mantequilla - 480 g;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- yema de huevo - 3 piezas;
- queso cottage - 130 g;
- queso crema - 135 g;
- azúcar en polvo - 75 g;
- una vaina de vainilla
Preparación
Combine la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Batir unas yemas de huevo con cáscara de cítricos, y gradualmente, sin detener el trazo de la batidora, comenzar a verter yemas a una exuberante masa de mantequilla. Agregue la harina a la mezcla de aceite y extienda la masa plástica a un espesor ligeramente inferior a un centímetro. La tala corta la masa en porciones, colóquelas en un pergamino y hornee 16 minutos a 175 grados.
Frote el requesón y batir con queso crema, azúcar en polvo y contenido de vaina de vainilla. Engrase la parte superior de una galleta con crema y cubra con la segunda.
Galletas de mantequilla con mermelada: una receta rápida
Ingredientes:
- harina - 380 g;
- mantequilla - 225 g;
- azúcar granulada - 140 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- mermelada - 210 ml.
Preparación
Después de batir la mantequilla ablandada con azúcar, agregue un huevo a la yema de huevo y continúe batiendo. A una crema de aceite, vierta la harina y mezcle todo junto. La masa resultante rueda entre dos hojas de pergamino engrasado con un espesor de 3-4 mm. Con un vaso, corte la capa en porciones, levante ligeramente los bordes, páselos con las yemas de los dedos, para que salgan las tartaletas y coloque algo de mermelada en el centro. Las galletas para hornear deben estar a 175 grados 15 minutos.
Galletas de mantequilla con caramelo - receta
Un par de barritas de chocolate con leche, cuyo nombre es familiar para cada goloso, no pueden presumir de una composición natural, a diferencia de su equivalente en forma de galleta, cuya receta se describe a continuación.
Ingredientes:
- mantequilla - 225 g;
- azúcar en polvo - 65 g;
- harina - 240 g;
- caramelos de caramelo - 330 g;
- chocolate con leche - 330 g;
- crema grasa - 15 ml.
Preparación
Convierta la mantequilla suavizada y el azúcar en polvo en una crema de aire, vierta la harina y continúe amasando hasta que la masa se pueda recoger en forma de bola. Enrolla la masa en un com y déjala en el congelador durante media hora. Enrolle el com refrigerado en una capa de 4-5 mm de espesor y corte. Hornee arena por 11-13 minutos.
Derretir el caramelo de leche con crema en el baño de agua. Cubra la superficie de la galleta con una capa de caramelo, vierta el chocolate derretido encima y deje que se congele.