La masa de levadura difiere en su esplendor, ternura y ligereza, pero lleva un tiempo considerable para las pruebas y ciertas habilidades para hornear. Para acelerar y facilitar el proceso de horneado, el reemplazo de levadura con soda o polvo de hornear (polvo de hornear) ayudará. A continuación, consideraremos las recetas de rosquillas sin levadura, usando tal base.
Donuts clásicos sin levadura - receta
Una dona clásica es un bagel rojizo o una bola frita en un montón de aceite caliente hasta que aparece una característica corteza dorada en la superficie.
Ingredientes:
Para donas:
- harina - 245 g;
- azúcar - 55 g;
- polvo de hornear - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 65 g;
- leche - 165 ml;
- aceite para freír
Para rociar:
- azúcar - 75 g;
- canela molida - 1 ½ cucharadita.
Preparación
- Mezclar la masa comienza combinando todos los ingredientes secos, excepto el azúcar, juntos.
- El azúcar se disuelve por separado en leche tibia con mantequilla y luego se vierte la mezcla líquida para que se seque.
- Después de mezclar una masa blanda y elástica, separe una pelota del tamaño de una pelota para tenis de mesa, enrósquela, dándole una forma más precisa y luego sumérjala en aceite caliente.
- Cuando la rosquilla se vuelve dorada, se transfiere a servilletas y luego se rocía con una mezcla de canela y azúcar si se desea.
- Tales donas sin huevos y levadura se obtienen no peor que el original, además, la masa se puede dar fácilmente a cualquier forma deseada.
Donuts en leche sin levadura
Ingredientes:
- aceite vegetal para freír;
- leche - 235 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 245 g;
- azúcar - 45 g;
- polvo de hornear - 4 ½ cucharadita;
- mantequilla - 65 g.
Preparación
- Comience con una mezcla de ingredientes líquidos batiendo el huevo con azúcar, mantequilla y leche.
- Mezcle por separado los ingredientes secos y pase la mezcla por un colador.
- Después de combinar ambas mezclas, amasar bien la masa, hacerla rodar hasta un grosor de un par de centímetros y cortar en anillos con cortes especiales o vasos / vasos de diferentes diámetros.
- Baje los anillos de masa en aceite precalentado y fría hasta que se doren. Los donuts sin levadura se pueden espolvorear con azúcar en polvo, decorados con chocolate o glaseado normal.
Masa para donas en kefir - receta sin levadura
Si no desea agregar un plato de calorías debido a la fritura, reemplace el método de cocción. Ofrecemos hornear rosquillas en el horno, usando una forma especial. Si no hay formularios de dona, puede usar los moldes para el capkake.
Ingredientes:
- harina - 235 g;
- azúcar - 145 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- canela, nuez moscada - por ½ cucharadita;
- kefir - 165 ml;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 35 g.
Preparación
- Antes de proceder directamente a la receta de nuestras donas simples sin levadura, recomendamos que precaliente el horno a 215 grados y prepare los moldes lubricando con una pequeña cantidad de aceite.
- Combine el polvo de hornear y la harina de especias, agregue azúcar, mantequilla derretida y huevos a la mezcla. Vierta el kéfir a temperatura ambiente y amasar la masa espesa.
- Transfiera la masa a una bolsa de repostería y colóquela en los moldes, llenando el pasado aproximadamente 2/3.
- Hornee las rosquillas durante aproximadamente 7-9 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Después de eso, deje que la prueba se enfríe primero en los moldes, 15 minutos, y luego en la parrilla.
- Las donas refrigeradas se pueden decorar como de costumbre: glaseado, chocolate, azúcar, cacao o azúcar en polvo.