Albóndigas: bolas hechas de carne picada con arroz o vegetales hervidos. Este plato se combina perfectamente con cualquier guarnición y tiene un gusto apacible agradable.
Una receta para albóndigas en una salsa cremosa en el horno
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- Crema baja en grasa - 400 ml;
- queso - 50 g;
- especias;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
Para la preparación de albóndigas de carne en una salsa cremosa en el horno, el cerdo se corta en trozos. El bulbo y el ajo se limpian y, junto con la carne, se muelen en una picadora de carne. Las zanahorias se frotan en un rallador mediano y se combinan con carne picada. Sazonar con especias y de la masa recibida formamos bolas de pelotas húmedas y las esparcemos en forma aceitada. Horneamos las albóndigas durante 20 minutos, y mientras tanto preparamos la salsa. Para hacer esto, pasamos la harina en una sartén seca, agregamos mantequilla, agregamos gradualmente la crema, agregamos la pasta de tomate, el queso rallado y las especias. Calentar 5 minutos a fuego lento, y luego verter nuestras albóndigas con salsa de tomate cremosa y permanecer en el horno durante otros 20 minutos.
Albóndigas de pollo en salsa cremosa en el horno
Ingredientes:
- pollo picado - 700 g;
- bombilla - 1 pieza;
- pan blanco - 150 g;
- leche - 150 ml;
- especias .
Para salsa:
- crema - 500 ml;
- queso duro - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- verduras frescas.
Preparación
Coloque el pan en un bol, vierta la leche y déjelo en remojo durante 15 minutos. Sin perder el tiempo, limpiamos la cebolla, la trituramos finamente y la combinamos con carne de pollo. El pan liso se exprime ligeramente y se mezcla con la masa de carne, agregando especias al gusto. El horno se calienta a 180 grados y la fuente para horno está untada con aceite. Desde la masa de pollo, hacemos bolitas con nuestras manos, las ponemos en forma y horneamos durante 15 minutos. Mientras tanto, preparamos la salsa cremosa: limpiamos el ajo, lo cortamos finamente y frotamos el queso con el rallador. En un tazón, combine la crema con el queso, agregue el ajo, las verduras picadas y mezcle bien. Después de 10 minutos vertimos las albóndigas con salsa cremosa y nuevamente las enviamos al horno por otros 25 minutos.
Albóndigas de pescado en salsa cremosa en el horno
Ingredientes:
- filete de pescado - 400 g;
- arroz - 50 g;
- pulpa de pan - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- yema de huevo - 1 pieza;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- crema grasa - 150 ml.
Preparación
Filete de pescado y cebolla pelada girar a través de una picadora de carne. A continuación, agregue una rebanada de pan, empapado en agua antes, arroz hervido y yema de huevo. Solim para probar y hacer bolas de carne picadas. En la sartén, derrita la mantequilla, vierta la harina y dore por unos minutos. Después de eso agregue la crema agria, vierta en agua y crema. Agitar, reducir el fuego y mantener por 2 minutos más. Transferimos las albóndigas a un molde refractario, vertimos la salsa previamente preparada y la enviamos al horno por 35 minutos.