La caballa fresca o recién congelada es ampliamente utilizada para preparar una variedad de deliciosos platos y bocadillos. Las recetas de cocinar pescado al horno son particularmente populares, donde se obtiene de la manera más delicada y deliciosa posible.
Caballa al horno con verduras - receta en un multivariante
Ingredientes:
- caballa recién congelada - 1-1,2 kg;
- bulbos de cebolla - 135 g;
- zanahoria fresca - 115 g;
- tomates frescos - 220 g;
- Aceite de girasol sin sabor - 75 ml;
- crema agria - 155 g;
- una mezcla de pimientos recién molida - 2 pizca;
- sal gruesa de piedra - 2 pizca;
- jugo de limón - 35 ml.
Preparación
La caballa primero debe colocarse desde el congelador en el estante inferior del refrigerador y después de la descongelación limpiar, lavar, deshacerse de la cabeza, las entrañas y los huesos. Cortamos los filetes en trozos pequeños y, si lo deseamos, macetamos durante quince minutos en jugo de limón.
En este momento, preparamos vegetales. Las zanahorias se limpian y se rallan en un rallador, y los bulbos se quitan las cáscaras y los semi-anillos shinkuem. Vierta en el multivark un poco de girasol sin olor a aceite y coloque cebollas con zanahorias. Deje que la masa vegetal se dore un poco ajustando el aparato a la función "Freír" o "Hornear". Extendimos los alevines temporalmente en el plato, mientras que el multicastree está vertiendo más mantequilla y colocando los pedazos de caballa preparada hacia abajo con la piel.
Sazone el pescado con sal y pimienta y cúbralo con crema agria. Del número indicado, se deben obtener dos filas de peces. Ahora ponga las zanahorias y las cebollas encima, y luego distribuya los tomates cortados en círculos. Agregue sal a la parte superior, salpimiente y deje que se cocine, cambiando el dispositivo al modo "Quenching".
Caballa al horno con limón en la manga en el horno
Ingredientes:
- caballa recién congelada - 1-1,2 kg;
- limón - 160 g;
- romero - 1 pizca pequeña;
- hinojo seco y perejil - 1 pizca;
- Pimienta negra molida - 1 pizca;
- sal gruesa de piedra - 2 pizca.
Preparación
Se obtiene caballa extremadamente jugosa, horneada en el horno en la manga. Lemon agregará acidez picante al pescado y hará que su sabor y aroma sean más armoniosos y equilibrados.
Antes de comenzar a hornear, es necesario destripar el pez, deshacerse de la cabeza y las aletas, lavar bien y marinar por un tiempo corto, sazonar con romero, pimienta, sal y también eneldo seco y perejil. Ahora corte la carcasa en rodajas de porciones de hasta cuatro centímetros, sin cortar un poco hasta el final, inserte en las rodajas de finos círculos de limón y coloque la composición en una manga para hornear. Lo sujetamos desde dos lados y lo tenemos en el nivel promedio del horno caliente durante treinta a cuarenta minutos.
Diez minutos antes del final de la cocción, corte la manga, déle la vuelta y deje que la caballa y el limón se doren un poco.
Caballa al horno con patatas - receta
Ingredientes:
- carcasa de caballa - 500-700 g;
- patatas - 320 g;
- bulbos de cebolla - 130 g;
- tomates frescos - 180 g;
- limón - 90 g;
- dientes de ajo - 1-2 piezas;
- girasol o aceite de oliva sin fragancia - 25 ml;
- pimienta molida negra - 2 pizca;
- sal de roca - al gusto.
Preparación
Al igual que en la receta anterior, la caballa debe ser eviscerada, cortar la cola, la cabeza y las aletas, y cortar la carcasa en rodajas de porciones, no cortar en el extremo. Sazonar el pescado ahora con una mezcla de ajo exprimido, sal y pimienta y dejar durante unos treinta minutos. En este momento, limpiamos las papas, las cortamos en rebanadas pequeñas y las hervimos después de hervirlas en agua ligeramente salada durante ocho minutos.
En la fuente para hornear, primero colocamos las papas, cocinadas a la mitad de preparación, sazonamos con un poco de pimienta y colocamos encima el puré de caballa. En los cortes insertamos los tomates y el limón cortados en círculos o semicírculos, también colocamos aros de cebolla. Rocíe toda la belleza del aceite de oliva y envíe los minutos a treinta y cinco en un horno calentado a 190 grados.