Chuletas de verduras: un plato ideal para vegetarianos y amantes de un estilo de vida saludable. Una amplia variedad de ingredientes vegetales ayuda a cambiar el sabor del plato de vez en cuando y varía las recetas según su propio criterio. En las recetas de hoy, hablaremos sobre las recetas de chuletas de brócoli.
Receta de chuletas de brócoli
Ingredientes:
- patatas - 5-6 piezas;
- brócoli - 1 cabeza;
- queso duro rallado - 3/4;
- pan rallado - 1 1/4;
- huevos - 2 piezas;
- Ajo seco - 1/2 cucharadita;
- Cebolla seca - 1/2 cucharadita.
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír;
- ketchup - 1/2 mesa;
- Yogur griego - 1/2 cda.
Preparación
Mis patatas, limpias y cortadas en pequeños cubos. Hervir o cocinar los tubérculos picados por un par de 10 minutos, luego machacarlos en un puré.
Inflorescencias de brócoli escaldado y cocinado durante un par de 4-5 minutos, y luego también puré. Agregue a las papas con brócoli, queso duro rallado, 1/4 taza de pan empanizado, huevos, ajo y cebolla secos, y sal con pimienta.
Vierta el resto del vaso de empanado en un recipiente aparte. Con las manos mojadas, se forman chuletas y se desmenuzan en pan rallado. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos las chuletas de ambos lados hasta que queden doradas. Para aquellos que se adhieren a la dieta, recomendamos hornear chuletas en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
Sirva las chuletas de brócoli y papas con salsa de una mezcla de ketchup y yogur griego .
Chuleta de pollo con brócoli
Ingredientes:
- pollo picado - 1 kg;
- inflorescencia de brócoli - 300 g;
- pan rallado - 3/4;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las inflorescencias de brócoli se cortan a mano o con una licuadora. Agregue las migas de pan empanizadas para el grupo, sal, pimienta y cocine las chuletas. Freír las chuletas en el aceite vegetal caliente hasta que la corteza dorada en ambos lados.
Pollo brócoli repollo caldo
Ingredientes:
- cuscús - 1/3;
- agua 250 ml;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- brócoli - 1 cabeza;
- cebollas - 1 pc;
- garbanzos cocidos - 650 g;
- tahini - 2 cucharadas cucharas;
- semillas de girasol - 1 cda. cuchara;
- comino molido - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Llene el cuscús con agua hirviendo y déjelo reposar debajo de la tapa durante 10 minutos. Mientras tanto, divide la cabeza de brócoli en inflorescencias y prepáralas por un par de 5-7 minutos. Cebollas cortadas en trozos pequeños.
Mezcle el cuscús, el brócoli, las cebollas, los garbanzos, las semillas de girasol, el comino, la pasta tahini y una buena pizca de sal con pimienta en el recipiente de la licuadora. La masa terminada debe ser absolutamente homogénea, por lo que no hay que perder el tiempo para batir.
Ahora comencemos a hacer chuletas. Para la corteza rojiza y crujiente, deben rodar en un empanado empanado. Chuletas adicionales se pueden freír en aceite vegetal, o horneadas en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
Sirve las chuletas todavía calientes, con una salsa de dzadziki o crema agria con verduras.
Chuletas de vegetales a base de brócoli
Ingredientes:
- patatas - 340 g;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- brócoli - 1 cabeza;
- pastinaca - 1 pc;
- guisantes congelados: 1/4 del artículo;
- maíz congelado - 1/4 del artículo;
- perejil;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- queso duro rallado - 50 g;
- pan empanado;
- aceite vegetal
Preparación
Mi papa, limpia, corta y hierve hasta que esté suave, luego machaca con un tenedor y sazona con sal y pimienta. La inflorescencia del brócoli se elabora al vapor y también se amasa con un tenedor.
En la sartén vierta el aceite de oliva y fríalo sobre cebollas picadas, zanahorias y chirivías hasta que estén doradas y suaves. Quitamos el asado del fuego y lo mezclamos con guisantes y maíz.
Mezcle todos los ingredientes vegetales, agregue queso rallado y huevo a la mezcla. Hacemos chuletas y las desmenuzamos en pan rallado. Freír hasta que estén doradas.