El filete de colín en masa es al mismo tiempo un gran refrigerio para una mesa festiva o una mesa de buffet y un plato caliente para un menú diario que se puede servir con cualquier guarnición. La carne del pescado gracias a la pasta permanece jugosa y tierna, y las especias le darán al plato su originalidad y originalidad.
Le diremos cómo preparar un delicioso archivo de filetes de abadejo en nuestra mezcla en las recetas de hoy.
Abadejo de Alaska, frito en masa
Ingredientes:
- filetes de colín - 550 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- Especias para pescado - para probar;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal refinado;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 3 piezas;
- leche - 200 ml;
- harina de trigo - 200 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Filetes de colín lavados, bien secados con toallas de papel y divididos en rebanadas del tamaño y forma deseados. Cada uno de ellos está espolvoreado con jugo de limón, sazonado con pimienta negra, especias para pescado y sal.
Para rebozar, bata los huevos con la adición de sal, usando un batidor o un mezclador. Luego vierta la leche y mezcle. Vierta un poco de harina tamizada, mezcle un trozo de fresa homogéneo sin harina, una consistencia como un panqueque.
Bajamos los filetes de filetes de abadejo en la mezcla cocida, los colocamos en una sartén con aceite refinado vegetal rojo y nos paramos en dos lados hasta que estén rojos.
¿No sabes cómo asar el filete de bacalao en la mezcla en el multivark? La próxima receta es para ayudar.
Filete de colín en masa en el multivark - receta
Ingredientes:
- filetes de colín - 520 g;
- aceite vegetal;
- sal - al gusto;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 2 piezas;
- crema agria o mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
- harina de trigo - 3 cdas. cucharas;
- almidón de papa - 2 cdas. cucharas;
- queso duro finamente rallado - 2 cdas. cucharas;
- Especias para pescado - para probar;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Los filetes de colín se lavan y secan. Luego córtala en pedazos y sal. Mezcle todos los ingredientes para la mezcla, sumerja los filetes de pescado en ella y colóquela en la capacidad multivark, vertiendo por adelantado un poco de aceite refinado vegetal. Coloque el dispositivo en el modo "Hornear" o "Freír" y sostenga cada lado durante veinticinco minutos.
Sugerimos hornear filetes de bacalao frito en el horno debajo de la salsa. Será muy original y delicioso.
Pollock en la masa de queso en el horno debajo de la salsa
Ingredientes:
- filetes de colín - 455 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- Especias para pescado - para probar;
- harina - 75 g;
- aceite vegetal;
- sal - al gusto;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 2 piezas;
- queso picante duro - 200 g;
- sal - al gusto.
Para salsa:
- mayonesa o crema agria - 100 g;
- salsa de tomate o ketchup - 100 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- pepino encurtido pequeño;
- especias - al gusto;
- queso duro picante - 65 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Filete de colín si es necesario descongelado, lavado, secado a fondo y cortado en rodajas. Cada uno de ellos está sazonado con sal, pimienta negra molida y especias para pescado.
Ahora vamos a ocuparnos del bateador. Los huevos se mezclan con la sal, se agrega el queso pequeño que se pasa a través de un rallador fino y se bate nuevamente.
El pescado se sumerge cuidadosamente primero en harina, y luego en masa y coloque en una sartén bien calentada con vegetales
Mezcle la crema agria o la mayonesa con salsa de tomate o salsa de tomate, coloque el exprimido a través de la prensa ajo, sal, especias a su gusto y rallado en un rallador fino o pepino marinado en cubitos. Mezclamos todo bien y lo distribuimos encima del pescado en la forma. Si desea obtener un plato más jugoso, puede diluir la sopa un poco con caldo. Frotamos el queso con el rallador y determinamos la forma del pescado en un horno calentado a 195 grados y permanecemos 15 minutos.