Para hacer albóndigas caseras satisfechas con su excelente sabor y apariencia apetitosa, es necesario preparar al mismo tiempo al mismo tiempo dos bases. La masa es más responsable de la apariencia y de la composición del sabor en la respuesta: el relleno. Y de qué manera tan armoniosa y correctamente se cocinará con las proporciones adecuadas depende de la impresión general de la degustación del plato.
A continuación, le diremos cómo hacer que el relleno tradicional para albóndigas sea jugoso y delicioso, y también ofreceremos una opción de llenado de raviolis nepaleses y productos con repollo.
Delicioso relleno tradicional jugoso para albóndigas de carne - receta
Ingredientes:
- carne de cerdo - 450 g;
- carne de res - 450 g;
- hielo de agua - 100 ml;
- dos bulbos de bulbo medianos;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Esta variante del relleno para albóndigas es la más popular y popular en nuestra región. Por lo tanto, le damos el lugar más honorable en la lista de recetas. Para su realización, el cerdo refrigerado y la carne de res se lavan, se secan, se cortan en rebanadas pequeñas y se procesan con la ayuda de una picadora de carne o en un tazón de una licuadora con una boquilla "de cuchilla".
Las cebollas borradas pueden, por supuesto, moler con carne, pero recomendamos encarecidamente no ser demasiado vago y cortarlo con cubos muy pequeños con la ayuda de un cuchillo afilado. Agregue las cebollas a la carne, probemos pimienta negra recién molida y sal al gusto y mezcle bien. Ahora un pequeño secreto que hará que tus albóndigas sean increíblemente jugosas y gracias a esto increíblemente sabrosas. Agregue un poco de agua helada al relleno y mezcle bien. Y ahora depende de lo poco que hacer: dejar que la infusión en el refrigerador dure unos veinte minutos y podamos comenzar el fascinante proceso de modelar albóndigas caseras .
Si lo desea, puede tomar otros tipos de carne o una combinación de ellos, complementar el sabor con hierbas aromáticas o especias, y agregar hierbas frescas para picar. Ofrecemos una de las muchas variantes de un relleno tan picante para albóndigas bajo el nombre interesante "Momo".
Relleno de ravioles nepaleses "Momo"
Ingredientes:
- cordero - 420 g;
- tres dientes de ajo;
- una bombilla en el lado;
- algunas ramitas de cilantro verde;
- una cucharadita de raíz de jengibre molido;
- una cucharada de salsa de soja ;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
El principio de hacer tal relleno es el mismo que en la receta anterior. Es suficiente para moler la carne preparada de cordero en una picadora de carne o en una licuadora, y luego mezclar con una cebolla finamente picada y greens de cilantro exprimidos a través de una prensa con ajo, raíz de jengibre rallado y salsa de soja. Pimienta y sal se agregan según se desee.
Pelmeni con carne es, por supuesto, un clásico. Pero ¿por qué no preparar un plato con otro relleno, por ejemplo, vegetal? Ofrecemos, como opción, hacer relleno de repollo para albóndigas.
Relleno de albóndigas de repollo
Ingredientes:
- repollo blanco - 550 g;
- bulbo de cebolla;
- aceite vegetal refinado;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
La etapa más laboriosa en la preparación de tal relleno es cortar una col blanca bastante pequeña. Triture también los pequeños cubitos de la cebolla previamente pelada y colóquela en un aceite vegetal refinado calentado en una sartén. Después de tres minutos, agregue la masa de repollo preparada, saboreamos sal y pimienta negra molida y dejamos las verduras debajo de la tapa hasta que estén suaves. Antes de usar el relleno de repollo listo para formar ravioles, debe enfriarse bien.