Las ensaladas con fideos son prerrogativa de la cocina oriental. Tales platos pueden ir más allá de los bocadillos y llamarse un segundo plato completo, porque la abundancia de ese mismo fideo en su composición satisface perfectamente el hambre.
Receta de ensalada tailandesa con fideos de arroz
Ingredientes:
- fideos de arroz - 125 g;
- brotes de soja - 200 g;
- cáscara y jugo de 2 limas;
- salsa de soja - 2-3 cucharadas. cucharas;
- azúcar morena - 1 cucharadita;
- cebollas rojas - 1 pc;
- Lechuga - 1 cabeza;
- carne de cerdo picada - 500 g;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- pizca de pimienta de cayena.
Preparación
Los fideos y los brotes de soja se llenan con agua hirviendo y se dejan reposar durante 4 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, vertimos los ingredientes con agua helada y los secamos.
El jugo y la ralladura de las limas se mezclan, se les agrega salsa de soja y azúcar. El aderezo resultante se mezcla con fideos, brotes de soja, finos aros de cebolla roja y ensalada.
En una sartén, calentamos el aceite. Mezcle la carne picada con pimienta de cayena y jengibre, fríe la carne picada hasta que esté dorada y mezcle con los fideos. Ensalada de fideos de arroz almidonados servido caliente.
Ensalada con fideos de lujo chinos
Ingredientes:
- fachoza - 60 g;
- cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- muslos de pollo - 3 piezas;
- ajo - 6 pzs .;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal - 2 1/2 cdta.
- pimienta negra - 1/2 cucharadita;
- pimentón ahumado - 1/2 cucharadita;
- vinagre de vino blanco - 1 cda. cuchara.
Preparación
La pechuga de pollo hierve en agua con sal y se deja enfriar. Desmontamos el pollo en fibras. Los fideos de vidrio se hierven de acuerdo con las instrucciones del paquete, después de lo cual los llenamos con agua con hielo y cortamos en 2-3 partes para facilitar su consumo.
Las zanahorias, las cebollas y los pimientos se cortan en tiras y se fríen durante 5-7 minutos en aceite vegetal. En los últimos minutos de cocinar verduras, agregamos pollo, y 30 segundos antes del final, le ponemos ajo. Pasemos ligeramente fríos, sazonamos con especias y vinagre y mezclamos con fideos.
La ensalada con fideos de vidrio se sirve mejor después de una hora o incluso un par de horas, por lo que los sabores del plato se mezclan.
Ensalada con fideos de huevo "Rollton"
Ingredientes:
- fideos de huevo - 2 paquetes;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevos de pollo - 4 piezas;
- ajo - 1 diente;
- cebollas - 1 pc;
- Filete de pollo ahumado - 1 pieza;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Los fideos se aprietan en trozos pequeños. Mezcla de crema agria y mayonesa y agregar el ajo pasado a través de la prensa. Mezcle los fideos con la salsa resultante y déjelos durante 30 minutos.
Mientras tanto, pique finamente las cebollas y las zanahorias, deséchelas hasta que estén suaves sobre la mantequilla. El pollo ahumado se descompone en fibras. Mezcle todos los ingredientes con los fideos hinchados y sirva la ensalada en la mesa, después del pre-enfriamiento.
Ensalada con fideos de alforfón
Ingredientes:
- fideos de trigo sarraceno - 150 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- frijoles edamame - 1 artículo;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- vinagre de arroz - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- miso paste - 2 cucharaditas;
- aceite de sésamo - 3 cdas. cucharas;
- semillas de sésamo - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
Los fideos se cocinan hasta que estén listos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. El vinagre de arroz se mezcla con salsa de soja, pasta de miso, aceite de sésamo y semillas.
En un tazón hondo, mezcle las zanahorias en rodajas con cebollas verdes, frijoles y vierta todo el aderezo. Agregue todos los ingredientes a los fideos y mezcle bien. Espolvorea la ensalada con sal y pimienta. Antes de servir, la lechuga de fideos japoneses espolvoreados con semillas de sésamo.
Esta ensalada se puede servir en la mesa de inmediato en una forma caliente, y se puede enfriar durante varias horas, este plato solo se beneficiará, ya que los sabores mezclan y nutren los fideos.