En la víspera de las celebraciones de Año Nuevo, todo el mundo piensa en lo inusual que se puede agregar el calor a la mesa. Se recomienda reemplazar el ave al horno con pescado, por ejemplo, el salmón rosado, que es mucho más barato que el salmón y al mismo tiempo no es inferior al gusto. A continuación, prepararemos salmón rosado en papel de aluminio en el horno para que el pescado absorba el máximo sabor y se vuelva jugoso.
Salmón rosado asado entero en papel de aluminio
La única decoración del banquete de Año Nuevo será un pescado entero. Además de la apariencia interesante, este pez es apto para el relleno, por lo que la carne puede ser empapada con el aroma de sus hierbas favoritas. Decidimos elegir un conjunto de eneldo, estragón y perejil, pero puede variar la composición del bouquet fragante a su criterio.
Ingredientes:
- salmón rosado (entero) - 2.5 kg;
- patatas - 1,4 kg;
- hinojo - 310 g;
- un manojo de perejil, estragón y eneldo;
- limón - 2 pz.
Preparación
Comience con la guarnición. En este caso, hornearemos salmón rosado con papas en papel de aluminio en el horno y, por lo tanto, limpiaremos los tubérculos y los distribuiremos en una bandeja para hornear. Divida los bulbos de hinojo en anillos grandes. Si lo desea, el hinojo puede reemplazarse con una cebolla común. Espolvoree la guarnición con aceite y espolvoree generosamente con sal.
Si logró obtener pescado ya eviscerado, entonces puede comenzar a cocinar; de lo contrario, primero quite todo el interior del abdomen del pescado y luego muele los vegetales. Cortar el eneldo, el estragón y el perejil, salar el cadáver por fuera y por dentro, y llenar la fragante mezcla con el vientre del salmón rosado. Luego envíe tiras de cáscara de uno de los limones. Exprime el jugo sobre el pez desde arriba. Cubra la bandeja de hornear con papel de aluminio, luego deje que el salmón rosado hornee durante 15 minutos a la temperatura máxima, luego retire la lámina y deje que alcance 180 grados durante aproximadamente media hora. Para juzgar exactamente cuánto asar salmón rosado en papel de aluminio en el horno es necesario individualmente, dado el tamaño y el peso de cada pez en particular. Sirve con el limón restante.
Receta de filete de salmón en un horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- miel - 45 ml;
- vinagre de vino blanco - 15 ml;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- hojas de tomillo - 1 cda. cuchara;
- filete de salmón rosado - 720 g;
- Mostaza Dijon - 15 g;
- copos de chile - pellizco.
Preparación
Antes de preparar el salmón rosado en el horno con papel de aluminio, asegúrese de que el filete esté completamente limpio de huesos. Espolvoree la pulpa del salmón rosado con aceite, frótelo con una pizca de sal y envuélvalo en un sobre de papel de aluminio. Mezcle el vinagre, la miel, la mostaza y el chile juntos. En la stupa, frota el cebollino con hojas de tomillo. Agregue la pasta de ajo al adobo de miel y vierta todo en el sobre al pescado, sellando cuidadosamente los bordes. Cocine el salmón rosado por 15-20 minutos a 165 grados.
Preparación de salmón rosado en el horno en papel de aluminio con verduras
Si en lugar del pescado entero compraste un trozo de filete, entonces no te preocupes, también puede llenarse con el sabor de tus hierbas favoritas. Por ejemplo, el filete de salmón rosado, decidimos agregar pesto de albahaca fresca con ajo picado. Simultáneamente con el pescado, se horneará una guarnición de verduras frescas, cuya composición puede variar según su propio
Ingredientes:
- calabacín - 1 pieza;
- puñado de hojas de albahaca;
- filete de salmón - 340 g;
- 2 puñados de tomates cherry;
- ajo - 4 dientes;
- Vinagre balsámico - 15 ml.
Preparación
Cortar el calabacín con pajitas, sal y espolvorear con aceite y vinagre junto con tomates cherry. Después de limpiar el filete de salmón rosado de los restos de huesos, divídalo por la mitad, sal. Convierta el ajo y las hojas de albahaca en puré, distribuya uniformemente sobre la superficie del pescado. Coloque las verduras en un sobre de papel de aluminio y coloque los filetes de pescado encima. Deja todo para hornear durante 20 minutos a 200 grados.