La carne "Garmoshka" se convertirá en una adición original a cualquier mesa festiva o agradará a los seres queridos mediante la diversificación del menú aburrido los días de semana. El diseño inusual y las excelentes características de sabor de los alimentos lo colocarán en primer lugar en la lista de recetas caseras.
Cómo cocinar la carne "Garmoshka"?
Para que la carne cocida "Garmoshka" sea un éxito, es necesario observar recomendaciones simples y accesibles en el proceso de su preparación, que cualquiera puede cumplir:
- Como base, use un corte completo de carbonato de cerdo en el hueso o sin él. La rebanada se corta con un ventilador en porciones de una rodaja de aproximadamente un centímetro y medio de grosor, sin cortar un poco el extremo.
- El adobo para carne "Garmoshka" puede ser lacónico a partir de sal, pimienta, un conjunto de condimentos o multicomponente, incluidas varias salsas y mezclas picantes inusuales.
- Hacer un plato, tomates, queso, champiñones, otras verduras se ponen en los cortes.
- Hornee la comida en el horno en una lámina o manga. 15 minutos antes del final del proceso, el paquete se abre y el plato se dora.
Acordeón de carne con tomate y queso
En la versión clásica, la carne "Garmoshka", cuya receta se describirá a continuación, se prepara con tomates y queso, que se cortan en tazas y platos. Lo principal es dar el caldo de carne, ya que es necesario para marinar, dejando en el frío durante al menos 8 horas. Otra hora y media para decorar y hornear, y las apetitosas carnes están listas.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 4 piezas.
- queso - 150-200 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 20 ml;
- jugo de limón - 30 ml;
- hierbas secas - 250 ml;
- mezcla de pimienta - 2 cucharaditas;
- sal - 1,5-2 cdta.
Preparación
- El carbonato está preparado, cortado.
- Mezcle la mantequilla con jugo, ajo, pimienta, hierbas, sal, frote la mezcla con la carne, déjela en una bolsa por la noche.
- Tomates en rodajas y queso, poner en rajas.
- Coloque la preforma en una lámina de aluminio, selle y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- Gire los bordes de las hojas y dore la carne con el relleno "Garmoshka" por otros 15 minutos.
Carne "Garmoshka" con setas
Especialmente deliciosa y aromática es la carne "Garmoshka" con champiñones y queso. A menudo, como relleno, se agregan los tomates, como en la receta anterior. El vegetal da una acidez peculiar, sabor agradable y jugosidad extra. Idealmente, es mejor usar setas del bosque , pero en ausencia de champiñones y adecuados.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 3 piezas.
- queso - 150-200 g;
- champiñones - 200 g;
- cebollas - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 50 g;
- especias, sal, pimienta.
Preparación
- Prepare la carne, frote con mayonesa con especias, sal y ajo.
- Cortar tomates, champiñones, cebollas y queso, poner en rodajas.
- Coloque la palanquilla en papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- Gire los bordes de la lámina y dore la carne "Garmoshka" durante 15 minutos.
Carne "Garmoshka" con patatas
Preparándose para la carne de mesa "Garmoshka" con patatas, no tienes que pensar en el acompañamiento. La composición gastronómica autosuficiente resultante será suficiente para satisfacer el aperitivo caliente de cuatro personas en abundancia. Las rodajas de papa están empapadas en jugos de carne y son increíblemente deliciosas.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 3 piezas.
- queso - 150 g;
- patatas - 1 kg;
- mantequilla, mostaza y salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- especias, sal, pimienta.
Preparación
- Mezcle la mantequilla con la mostaza, la salsa con soja, sal, especias y ajo.
- Frote una rodaja de rodaja con cortes, dar un promarinovatsya.
- Coloque un trozo de carne en una hoja de papel de aluminio, llénelo con rodajas de tomate y queso, luego coloque las rodajas de papa con sabor.
- Cubra todo con una segunda hoja de papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- Retire la hoja superior y devuelva la carne y las patatas "Garmoshka" en el horno durante 15 minutos.
Carne "Garmoshka" en papel de aluminio en el horno
La carne "Garmoshka" en papel de aluminio se prepara a partir de carne de acuerdo con la siguiente receta, pero de acuerdo con las características del sabor no es inferior a la preparada a partir de carne de cerdo carbonada. El secreto del éxito en el uso de una mezcla de vinagre balsámico y salsa de soja, que suaviza las fibras de carne, y las rebanadas de grasa, que imparte un plato jugoso.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 1-1,2 kg;
- manteca de cerdo - 150 g;
- tomates - 3 piezas.
- queso - 150 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- vinagre balsámico - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite, sal, condimentos.
Preparación
- Cortar una rebanada de carne con una rodaja de aceite con especias, salsa de soja y vinagre balsámico, hacer promarinovatsya.
- Las rodajas se rellenan con rodajas de tomate y queso, y se colocan los trozos de grasa.
- Envuelva la pieza de trabajo con papel de aluminio y hornee durante 90 minutos a 180 grados.
Carne "Garmoshka" en la manga
La misma carne deliciosa y apetitosa se obtiene "Garmoshka" en el horno cuando se hornea en la manga. De manera similar, puede decorar un plato marinado en cualquier adobo y complementado con la composición deseada de productos de relleno, entre los cuales puede haber tradicionalmente tomates y queso o en combinación con champiñones, verduras y tocino.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tocino - 5-7 placas;
- tomates - 3 piezas.
- queso - 150 g;
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite, sal, condimentos.
Preparación
- Frote una rebanada de carne cortada con un abanico, mostaza, sal, pimienta, ajo y mantequilla.
- Llene la carne con tazas de tomate, rodajas de queso y tocino.
- Engrape la estructura con pinchos o mondadientes y hornee en una manga 90 minutos a 180 grados.
Carne "Garmoshka" con verduras
Siempre tierna, suave y jugosa, es posible hornear carne "Garmoshka" con mostaza y verduras. Además de los tomates tradicionales con queso, se usan pimienta búlgara, calabacín, zanahorias y otras verduras como relleno. Las rebanadas de vegetales pueden cortarse y colocarse en los costados de los "troncos" de carne.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- zucchini - 0,5-1 piezas;
- tomates - 3 piezas.
- zanahorias y pimientos búlgaro - 1 pc;
- queso - 150 g;
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- jengibre - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja y mantequilla - 3 cdas. cucharas;
- sal, condimentos
Preparación
- Prepara el cerdo
- Mezcle la salsa de soja, la mostaza, el aceite, el jengibre, el ajo, las especias, frote la carne y déjela toda la noche.
- Cortar las verduras y el queso, poner en ranuras y en cada lado, colocando una rodaja en una hoja de papel de aluminio.
- Cubra con una segunda hoja y hornee durante 90 minutos a 180 grados.
Carne "Garmoshka" en el multivariante
La sabrosa carne "Garmoshka" puede cocinarse no solo en el horno. Usando la multivariada para implementar el proceso, el resultado no será peor. La carne se hornea en el modo "Hornear" directamente en el bol, después de untarla con un poco de aceite o, como en la versión clásica, colocar junto con los componentes que la acompañan en la lámina.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 3 piezas.
- queso - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- sal, condimentos
Preparación
- La carne se frota con especias, se deja marinar y se rellena con tomates y queso.
- Preparar la carne "Garmoshka" en la lámina en el multivark 1,5 horas.