El pescado en sí es tan sabroso y útil que no requiere adiciones, sin embargo, si decidiste dejar de elegir en una versión guisada de la vida marina, entonces no hay forma de hacerlo y, en este caso, las verduras funcionarán idealmente.
Pescado guisado con verduras en el horno
Ingredientes:
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- puerros - 2 piezas;
- hinojo - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, al gusto;
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- filete de pescado - 1 kg;
- mejillones - 500 g;
- caldo de pescado - 1 l;
- verduras frescas - al gusto.
Preparación
En el brasero en el aceite precalentado freír los puerros en rodajas y el hinojo durante 5 minutos. Agregue el ajo, la sal y la pimienta, luego vierta el vino, caldo de pescado y espere hasta que se haya evaporado por completo. Enviamos los tomates en el brasero en nuestro propio jugo y esperamos hasta que se conviertan en un puré homogéneo. Agregue a la salsa de tomate pelados y rebanados grandes trozos de filetes de pescado y coloque el plato en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Durante 2-3 minutos hasta el final de la cocción, coloque los mejillones. Servimos un plato espolvoreado con hierbas frescas picadas con una rebanada de baguette fresca, además.
Receta de pescado guisado con verduras
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- filete de pescado - 200 g;
- ajo - dentículo;
- cebollas rojas - 1 pc;
- tomates - 4 piezas;
- garbanzos hervidos - 4 artículos;
- aceitunas - 1 puñado;
- rúcula - para archivar;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En la parte inferior del brasero vierta tanto aceite para cubrirlo uniformemente. Mientras el aceite se está calentando, los filetes de pescado son revisados en busca de huesos, si es necesario, quítelos y corte la pulpa de pescado en cubos grandes. Discutimos el filete con una toalla de papel y lo tiramos a la sartén caliente. Una vez que el filete esté dorado, quítelo en un plato.
En lugar del filete, colocamos cebollas finamente picadas y esperamos hasta que se dore. Agregue el ajo picado y después de 30 segundos coloque los tomates previamente pelados (puede usar la cantidad equivalente de tomates en su propio jugo). Una vez que los tomates se ablanden y se puedan machacar con una cuchara, vierta los garbanzos hervidos en el brasero, vierta medio vaso de agua y espere a que el líquido hierva. Después, el fuego se reduce, ponemos pescado y aceitunas, seguimos cocinando durante unos minutos más. Sazone el pescado, guisado con verduras en sal de tomate y pimienta al gusto. Servimos un plato con rúcula fresca y un pedazo de pan.
Si desea cocinar pescado guisado con verduras en un multivark, coloque todos los ingredientes en el recipiente del dispositivo al mismo tiempo y configure el modo de enfriamiento durante 1 hora.
Pescado, guisado con verduras y papas en crema agria
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- apio - 1 tallo;
- patatas - 3 piezas.
- caldo de pollo - 500 ml;
- maíz enlatado - 1 artículo;
- filete de pescado - 400 g;
- una mezcla de mariscos - 500 g;
- crema - 100 ml;
- crema agria - 150 ml;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebolla verde, perejil.
Preparación
Las zanahorias y las papas se limpian y cortan en cubos. Del mismo modo, corta el apio. Colocamos vegetales listos para usar en un brasero con aceite vegetal y freímos durante 5-7 minutos. Llenamos vegetales
Agregue el maíz en el puré y hiérvalo durante un par de minutos, si es necesario, agregue más caldo. Ahora enviamos filetes de maíz, marisco y pescado al puré de verduras, vertimos toda la mezcla de crema agria y crema. Guise el pescado por 3-5 minutos, luego sazone el plato al gusto. Servimos estofado de pescado, decorado con verduras.