Parecería que la vinagreta es un plato ruso tan nativo, pero nos vino de Europa en algún momento del siglo XVIII. Además de vegetales, se agregaron manzanas saladas y arenque a esta ensalada. Y lleno de una mezcla de mostaza, aceite y vinagre. Probablemente, y el nombre obtuvo su vinagreta para un sabor agridulce agradable (del vinagre francés - vinagre). Desde entonces, la receta de una ensalada clásica ha cambiado un poco. Hoy en día, la vinagreta se prepara con chucrut, champiñones, guisantes verdes y frijoles, sazonando todo con aceite, crema agria e incluso mayonesa.
Vinagreta - una ensalada es muy simple, pero en su preparación hay pequeños trucos:
- para que la remolacha no "derrame" sobre las otras verduras, córtela por separado y llénela de aceite;
- trate de no sostener la vinagreta por un largo tiempo con la cebolla en el refrigerador, agréguelo a la ensalada antes de servir;
- recuerde que una vinagreta con pepinos es un plato perecedero, no debe comprarlo para usarlo en el futuro.
Cómo cocinar una ensalada de remolacha con frijoles?
Ingredientes:
- frijoles blancos - 1/2 cucharada;
- remolacha - 2 piezas.
- pepinos (frescos) - 2 pzs .;
- patatas - 1 pc;
- manzanas empapadas - 2 piezas.
- cebolla-1/2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- mostaza (no afilada) - 2 cucharaditas
- hierba de oliva seca - 1 pizca;
- vino de vinagre rojo - 2 cucharaditas.
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los frijoles previamente remojados se hierven en agua con sal, se escurren y se dejan enfriar. Las remolachas, las zanahorias y las papas se lavan bien y se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Las verduras sal, pimienta, espolvorear con aceite de oliva y espolvorear con hierbas provenzales. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo enviamos al horno para hornear a una temperatura de 170 grados.
Los vegetales listos se enfrían, se limpian y se cortan en cubos pequeños. Para ellos también cortamos puré de manzanas, pepinos y cebollas. Agregamos frijoles Todo mezclado. Para repostar combine la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre. Un poco de sal y pimienta al gusto. Servimos esta mezcla de vinagreta, decoramos los verdes y lo servimos a la mesa.
Vinagreta con frijoles y crema agria - receta
Ingredientes:
- frijoles, medio siglo;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- limón - 1/2 piezas;
- verdes - 1 manojo;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar, sal, pimienta, tierra negra - al gusto.
Preparación
Por separado, cocine y corte en cubos las papas y las remolachas. Desmenuce el pepino y la manzana. Cebolla finamente picada ligeramente fría hasta que esté dorada. Todo mezclado, agregue frijoles precocidos. Solim, pimienta. Llenamos con mantequilla y jugo medio limón, servimos crema agria. Decoramos un huevo picado y verduras.
Cómo hacer una deliciosa vinagreta con frijoles y champiñones?
Ingredientes:
- frijoles - 60 g;
- remolacha - 2 piezas.
- setas encurtidas - 1 olla;
- patatas - 2 piezas;
- cebollas -1 pc;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- vinagre (manzana) - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las remolachas y las papas se hierven en agua con sal. Enfriar, cortar y cortar en cubos pequeños. Abrimos la jarra con champiñones, los lavamos y los descartamos en un colador. Corta finamente las cebollas. Mezcle todas las verduras con champiñones, agregue los frijoles precocidos. Solim, pimienta. Llenamos la ensalada con aceite y vinagre. Preparemos en el refrigerador por aproximadamente una hora y lo sirvamos a la mesa.
¿Cómo hacer ensalada "Vinagreta" con frijoles enlatados?
Ingredientes:
- frijoles rojos enlatados - 1 lata;
- remolacha - 1 pc;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- repollo agrio - 150 g;
- cebolla dulce de Crimea - 1 pc;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto;
- granos de granada - para la decoración.
Preparación
Las remolachas precocinadas se limpian y cortan en cubos. Crumble de pepinos y cebollas. Abra el tarro de frijoles, drene el líquido y agregue a las verduras. Repollo de codorniz ligeramente exprimido y enviado allí. Todo mezclado. Solim, pimienta, nos llenamos de aceite. Desde arriba decorar con semillas de granada.