Este plato se conoce como pequeños fragmentos desde el siglo XVIII, provienen de Francia. Originalmente eran chuletas redondas sin piedras. Pero hubo tiempo, la receta ha sufrido muchos cambios. Y ahora bajo este nombre, a menudo se encuentran chuletas picadas . Cómo cocinar trozos de cerdo, lea a continuación.
Tiras de cerdo picadas
Ingredientes:
- carne de cerdo magra - 350 g;
- 1 huevo de gallina grande;
- sal;
- harina de trigo - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 2-3 dientes;
- pimienta negra en polvo;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Corta la carne en trozos pequeños. Si lo precongela, será mucho más fácil. Solim, pimienta al gusto, maneje el huevo, vierta la harina, ponga el ajo, pasándolo por la prensa. Revuelva bien y deje reposar durante aproximadamente media hora. En la sartén, caliente el aceite. Tomamos un poco de masa preparada, dejamos caer un poco de harina y freímos de ambos lados a una costra a fuego alto, y luego cubrimos la sartén con una tapa, reducimos el fuego y preparamos los deliciosos pedacitos de carne de cerdo para prepararlos. Al mismo tiempo, puede agregar un poco de agua, 30-40 ml será suficiente.
¿Qué delicioso es cocinar brochetas de cerdo con queso?
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 1 kg;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- cebolla - 300 g;
- queso - 230 g;
- sal;
- pimienta negra molida;
- aceite vegetal
Preparación
Para cocinar trozos de carne de cerdo con queso, corte la carne en cubos pequeños, agregue las cebollas picadas, la mitad de queso rallado, sal, pimienta, coloque los huevos y mezcle bien. Formamos las bolas, las ponemos en una bandeja para hornear, untadas con aceite vegetal. Hornear por unos 30 minutos. La temperatura en el horno debe alcanzar los 180 grados. Después de eso, extraemos trozos jugosos de carne de cerdo del horno, lo completamos con queso rallado y lo horneamos de nuevo hasta que el queso se derrita y aparezca una apetitosa corteza rojiza.