Pike se refiere a la mayoría de las variedades de pescado sin grasa, debido a esto se convierte en un producto alimenticio dietético útil. Le ofrecemos varias recetas para preparar platos de lucio.
La receta para el lucio relleno
Ingredientes:
- lucio - 1 pieza;
- arroz - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar un delicioso plato de lucio. Antes que nada, divídalo primero. Para hacer esto, enjuáguelo bien con agua fría, séquelo sobre una toalla de papel, límpielo con cuidado de las escamas, quite las branquias, retire las partes internas sin dañar el abdomen y quite la piel muy suavemente. Quitamos los filetes de la cresta de la pica, cortamos la carne de los huesos y retiramos todos los huesos pequeños.
Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté cocido. La carne cortada del lucio se tuerce a través de una picadora de carne en carne picada, agregamos un rayo, sazonamos con sal, pimienta y lo combinamos con arroz hervido. Mezclamos cuidadosamente el relleno con una cuchara y lo llenamos con la "piel" de la pica, pero no muy apretada.
La bandeja para hornear está cubierta con papel de aluminio, de modo que el pescado no se quema durante la cocción, y fue conveniente quitarlo. Lubrique la bandeja de hornear con aceite de girasol y colóquela en el horno durante unos 30-35 minutos a una temperatura de 180 grados. Servimos el pescado relleno preparado sobre la mesa con verduras frescas, cortado con un cuchillo en pequeñas porciones y decorado con una malla de mayonesa.
Receta de filete de lucio
Ingredientes:
- especias;
- lucio fresco - 1 kg;
- harina de trigo - 200 g;
- aceite vegetal - para freír;
- limón - 1 pc
Preparación
Considere otra forma de preparar un plato interesante de lucio. El pescado preparado se lavó a fondo, se limpió con una servilleta, se cortó en porciones. Luego los filetes se salan un poco, vierta el jugo de limón, espolvoree con pimienta blanca y hierbas secas a voluntad. Dale al lucio 15 minutos para preparar y remojar. A continuación, desmenuzar cuidadosamente los filetes de pescado en la harina y freír por ambos lados. ¡Ponemos las porciones listas en un plato y lo servimos sobre una mesa con rodajas de limón y hierbas frescas!
La receta de chuleta de Lucio
Ingredientes:
- lucio - 3 piezas;
- bombilla - 300 g;
- grasa de cerdo - 30 g;
- pan de molde - 5 rebanadas;
- huevo - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- especias;
- migas de pan;
- leche - 200 ml;
- aceite vegetal - 150 ml.
Preparación
Limpiamos la pica con un raspador de la balanza, cortamos su vientre, retiramos todas las partes internas, cortamos la cabeza, las aletas y la cola. Luego lavamos el pescado con agua fría, lo colocamos en la tabla de cortar y hacemos un corte profundo a lo largo de la cresta, podando el filete para que se separe por completo de los huesos. Con la carne de lucio resultante quite los huesos grandes, quite la piel y corte el filete en trozos pequeños. En un recipiente, vierta la leche, remoje un trozo de pan, deje que el pan se ablande durante 15 minutos.
Esta vez, pelamos el bulbo de la cáscara, el ajo y enjuagamos las verduras junto con la grasa debajo del agua corriente. A continuación, secamos todo en una toalla y cortamos la manteca y las cebollas por separado en pedazos. Luego giramos todos los ingredientes preparados en la picadora de carne: lucio
Después de eso, echamos migas de pan en el bol y hacemos rodar todas las chuletas, dándoles una forma alargada con palmas. Ahora encendemos el plato, le ponemos una sartén, viertemos el aceite, bajamos con cuidado las hamburguesas y las freímos por un lado durante unos 7 minutos antes de la rojiza corteza dorada, y luego por el otro. Servimos el plato preparado en la mesa caliente con ensalada de verduras, pasta hervida y arroz.