La sopa de champiñones se puede cocinar como de cualquier fresco, y de setas secas y congeladas. Y cómo hacerlo bien sin muchos problemas, lo explicaremos a continuación en nuestras recetas.
Cómo cocinar sopa de hongos sabrosa de hongos congelados?
Ingredientes:
- champiñones congelados - 520 g;
- bulbo de cebolla - 70 g;
- puerros - 25 g;
- patatas grandes - 2 piezas;
- zanahorias - 70 g;
- mantequilla campesina - 35 g;
- pimienta negra recién molida - 1 pizca;
- agua filtrada - 1.7 litros;
- sal grande - 2 pellizcos;
- especias para elegir;
- Verduras frescas.
Preparación
Los hongos congelados se ponen en una cacerola, se vierten con agua limpia, se salan al gusto y se ponen en la estufa para cocinar.
Durante este tiempo, limpiamos las papas y las cortamos en cubos de tamaño mediano, y las zanahorias, las cebollas y el bulbo de cebolla se trituran y se fríen en mantequilla en una sartén hasta que estén blandos.
Transfiera el contenido de la sartén a la sopa, agregue una pizca de pimienta, las especias deseadas, cubra el recipiente con una tapa y cocine con punto de ebullición moderado hasta que la suavidad de las rodajas de patata.
Cuando esté lista, le daremos a la sopa diez minutos para prepararla y servirla, condimentada con un poco de verduras frescas picadas.
Cómo cocinar el puré de champiñones a partir de hongos secos?
Ingredientes:
- Setas secas - 75 g;
- agua filtrada - 1.1 litros;
- bulbo de cebolla - 130 g;
- patatas de tamaño mediano - 3 piezas;
- zanahorias medianas - 1 pc;
- crema en contenido de grasa del 10% - 480 ml;
- mantequilla campesina - 65 g;
- especias aromáticas para elegir;
- pimienta recién molida;
- sal común
Preparación
Para preparar el puré de sopa lavada a fondo, champiñones secos, verterlos con agua y hervir durante cuarenta minutos. Al mismo tiempo, también colocamos los tubérculos de patata pelada y los cortamos arbitrariamente y los llenamos con agua, de modo que solo cubra las piezas de la verdura.
Con la preparación de las setas y las papas, el agua se drena en tanques separados. Amasar en masa las papas, agregar la crema, remover y llevar el puré de papas a la consistencia de yogur, vertiendo para este caldo de patata.
En la sartén, la mantequilla se pela, fríe en ella zanahorias y cebollas trituradas, agregue también los champiñones hervidos y deje que estén todos juntos hasta que estén ligeramente dorados.
Extendemos la fritura al puré de patatas, perforamos la masa con una licuadora y damos la consistencia deseada con un caldo de hongos. Calentamos un poco el puré de sopa, pero no hiervamos, agreguemos la sal al gusto, la pimienta y las especias deseadas, y podemos servir el plato, decorado con hierbas frescas.
Cómo cocinar la sopa de setas de hongos frescos en un multivariante?
Ingredientes:
- champiñones frescos - 940 g;
- bulbo de cebolla - 90 g;
- zanahorias - 90 g;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- agua filtrada - 2.2 litros;
- pimiento dulce (preferiblemente rojo) - 120 g;
- aceite de oliva refinado - 55 ml;
- patatas - 630 g;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- comino - 1 pizca;
- curry - 1 pizca;
- Mejorana seca - 1 pizca mediana;
- Albahaca seca - 1 pizca mediana;
- estragón - 1 pizca pequeña;
- Pimienta negra recién molida - 1 pizca;
- sal.
Preparación
Champiñones frescos antes de preparar mi sopa, limpie si es necesario y córtela en trozos pequeños. Bulbo
Ponemos las verduras en una multicastría, en la que prereflejamos aceite de oliva y procesamos los contenidos en el modo "Freír" o "Hornear" antes de dorar. Ahora agregue champiñones, papas peladas y en rodajas, pimienta búlgara y ajo, manténgalos todos juntos en el mismo modo durante otros siete minutos, después de lo cual reponemos el agua hervida, tiramos todas las especias de la lista, agregamos sal al plato y cambiamos el dispositivo a " Sopa ". Después de unos cuarenta minutos, el plato estará listo para su presentación.