Los primeros platos son una parte integral de la dieta de todos. Y cuando esté cansado de las sopas ordinarias, puede intentar cocinar deliciosas sopas de mariscos. Variantes de tales sopas - una gran cantidad. Hoy le diremos cómo cocinar la sopa de tomate de gambas.
Sopa de tomate con gambas
Ingredientes:
- camarón pelado listo para usar - 250 g;
- tomates en jugo - 5 pzs .;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- pimiento dulce - 1 pc;
- perejil;
- apio
- ajo - 2 dientes;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- azúcar;
- sal;
- vino seco - 100 g;
- agua - 500 ml;
- aceite de girasol - 2 cdas. cucharas;
- queso duro rallado - 100 g;
- tostadas, cortadas en cubitos.
Preparación
Pimienta búlgara, zanahorias, cebollas, cortadas y fritas, al final agregamos el ajo picado. El jugo de tomate se vierte en la sartén, y los tomates se pelan y se frotan en un rallador grande. En la sartén, agregue agua, vino, azúcar, sal y deje que hierva. Ponemos las verduras fritas en una olla y esperamos a que la masa hierva nuevamente, agreguemos los vegetales. Al final, agregue la albahaca, el camarón y cocine por tres minutos. Apague la estufa y deje la sopa para preparar. Servido con crutones y queso.
Sopa de tomate con gambas
Ingredientes:
- tomates en su propio jugo - 350 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- cebollas verdes - 50 g;
- caldo de verduras - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- limón - ½ pz.
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Camarones - 8 piezas;
- huevos de codorniz - 2 pcs.;
- sal, pimienta.
Preparación
En los platos en los que vamos a hervir la sopa, verter el aceite de oliva, freír en rodajas de ajo, cebollas verdes y pimientos dulces. Luego vertimos los tomates del tarro y los cocinamos durante 15 minutos, y agregamos caldo de verduras, sal y pimienta. Dejamos que la masa hierva y apagamos el fuego. Agregue a la sopa la cáscara de limón, el aceite de oliva, la albahaca y bata la sopa en una licuadora. Ahora ponemos nuestra sopa en el fuego y la calentamos durante 7 minutos. en este momento fríe el camarón limpio. Los huevos cocidos se limpian y se cortan por la mitad. La sopa lista se vierte en platos, en el centro ponemos la mitad de huevo y camarones. A la sopa servimos tostadas de ajo y queso mozzarella.
Sopa de crema de tomate con gambas
Ingredientes:
- camarones congelados pelados - 200 g;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- cebolla blanca - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- orégano seco - 0,25 cucharaditas;
- tomates - 4 piezas.
- romero seco;
- pimienta negra molida;
- sal;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
Los tomates son pelados y picados. Cebollas, ajo y zanahorias son aplastados. En aceite de oliva durante tres minutos freír el ajo con las especias, después de agregar las cebollas, y después de otros dos minutos las zanahorias. Fría todas las verduras, luego agregue los tomates en la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En una olla de tres litros, vierte nuestro asado, agrega agua hirviendo y cocina la sopa a fuego lento durante 15 minutos. Retire la sartén de la estufa y muela las verduras con una licuadora. Añadimos langostinos congelados a la sopa de crema, volvemos a encender la cacerola y cocinamos durante 10 minutos. Servimos sopa de crema con bizcochos y verduras.
Sopa de pescado y tomate con gambas
Ingredientes:
- trucha - 600 g;
- camarones - 400 g;
- tomates - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- patatas - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- cebolla verde;
- vino blanco seco - 150 g;
- especias;
- aceite de oliva
Preparación
Ponemos el pescado limpio en una cacerola, no vierta mucha agua, agregue especias y cocine durante 25 minutos. En este momento, cortamos la cebolla picada y la pimienta búlgara en la sartén. Agregue los tomates y el ajo picados y pelados, hierva los ingredientes por 10 minutos, vierta un vaso de vino y un vaso de agua y manténgalos en fuego por otros 10 minutos con la tapa cerrada. Luego, del caldo de pescado sacamos el pescado, vertimos las verduras guisadas en vino y patatas, sin cortar en grandes cantidades. Llevar la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue los camarones pelados, cocine por otros tres minutos, agregue el pescado cortado. Apágalo y deja reposar 20 minutos.