La ensalada de hígado de pollo es un plato abundante y económico que complementará perfectamente su cena o decorará la mesa festiva.
Ensalada de hojaldre con hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 80 g;
- patatas - 70 g;
- champiñones enlatados - 50 g;
- zanahorias - 40 g;
- huevos de codorniz - 3 piezas;
- pepinos encurtidos - 60 g;
- mayonesa;
- sal, pimienta.
Preparación
El hígado de pollo y las papas hierven en agua con sal y se cortan en cubos. Champiñones y pepinillos en escabeche cortados con pajas finas, y zanahorias frotan en el rallador medio.
Coloque el anillo de moldeo en el plato y comience a colocar nuestra ensalada en capas en la siguiente secuencia: hígado, patatas, pepino, zanahorias, champiñones. Cada capa se engrasa con una pequeña cantidad de mayonesa y se rocía ligeramente con sal y pimienta. En la parte superior, coloque 3 huevos de codorniz hervidos enteros y espolvoree con hierbas. Una ensalada de hígado de pollo preparada, cuya receta se ha descrito, se puede agregar también con vinagre balsámico y salsa de Tabasco.
Ensalada caliente con hígado de pollo
Ingredientes:
- rúcula - 1 manojo;
- frijoles enlatados - 1 olla;
- hígado de pollo - 400 g;
- tomates cherry - 20 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- cebolla chalota - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El hígado de pollo se lava y se seca, se corta un poco en lugares gruesos y se fríe durante 3 minutos, sazonándolo con sal y pimienta. Mientras el hígado se tuesta, prepare el aderezo: debe moler un diente de ajo en aceite vegetal, con sal y pimienta. Con el aderezo, rociamos las ramas de rúcula, chalotes y tomates cherry finamente picados, agregamos los frijoles y el hígado tostado. Es apropiado en esta ensalada se verá y huevo escalfado o huevo pasado por agua. Buen provecho!