Los riñones realizan funciones metabólicas, excretoras, de ajuste de iones y otras en el cuerpo humano, y cuando el trabajo de este órgano se interrumpe, la nutrición del paciente es de gran importancia. En la insuficiencia renal crónica - CRF, la dieta proporciona una reducción en el volumen de alimentos que sobrecargan el órgano y esto principalmente proteínas.
¿Cuál es la dieta para la insuficiencia renal crónica?
Los principios generales de la terapia de dieta se basan en:
- restricción de proteínas a 20-70 g por día, dependiendo de la gravedad de la enfermedad;
- aumentar la proporción de grasas e hidratos de carbono;
- consumo en cantidades suficientes de frutas y verduras ;
- corrección del volumen de sal y agua que ingresa al cuerpo.
La proteína utilizada por día debe ser mitad vegetal, mitad animal. Un animal puede obtenerse de carne y pescado magra, así como productos lácteos, y vegetales de pan, nueces, legumbres y cereales. La proporción de estos últimos en la dieta debería aumentar, ya que son ricos en carbohidratos. La dieta baja en proteínas para CRF implica la preparación de sopas vegetarianas y leche limitada. Puede hornear, guisar, hervir y freír verduras, comer dulces, frutas, bayas, dulces, mermelada, miel, mermelada, beso, helado, etc. La dieta baja en proteínas con CRF permite el uso de 5-6 gramos de sal por día. La cantidad de líquido consumido junto con los primeros platos no debe exceder la cantidad diaria de salida de orina en 500 ml.
Está prohibido comer caldos ricos y carne grasosa, productos ahumados, salchichas, alimentos enlatados, encurtidos, adobos, verduras encurtidas y champiñones, chocolate . Debe negarse de las salsas y las especias, las bebidas fuertes - el café, el cacao, también el alcohol. Puede beber agua mineral con bicarbonato sin gas y es muy importante consumir alimentos fraccionalmente, 5-6 veces al día. Para mejorar el sabor no está prohibido sazonar los platos con hojas de laurel, eneldo, canela, clavo de olor, pimienta fragante, perejil.