Al estudiar los mecanismos del envejecimiento, los científicos se interesaron en los antioxidantes: ¿qué es y cuál es su papel en la prevención de la destrucción de las células del cuerpo? Se descubrió que debido a sus propiedades protectoras, los antioxidantes pueden rejuvenecer el cuerpo y prevenir el desarrollo de muchas enfermedades.
¿Qué son los antioxidantes?
Las sustancias de origen natural o sintético que pueden proteger los tejidos de los radicales libres son antioxidantes. Para entender el papel de los antioxidantes y lo que es: radicales libres , debe estudiar el efecto de los factores dañinos. Los radicales libres entran al cuerpo humano:
- Bajo la influencia de la radiación.
- Cuando fumas
- Cuando la contaminación del aire, agua.
- Bajo la influencia de ultravioleta.
En presencia de estas condiciones, el cuerpo comienza a atacar moléculas en las que falta un electrón (o varios). Para adquirir estabilidad, toman este electrón de tejidos sanos. Bajo la influencia de los radicales, comienzan los procesos de daño, llamado estrés oxidativo. Los antioxidantes pueden dar sus electrones a los tejidos destruidos, sin perder estabilidad.
¿Por qué necesitamos antioxidantes?
Los procesos de destrucción de órganos bajo la acción de radicales libres se prueban para enfermedades tales como:
- Enfermedades oncológicas
- Enfermedad de Alzheimer.
- Parkinsonismo.
- Artritis y osteocondrosis.
- Venas varicosas
- Violación de la defensa inmune del cuerpo.
- Enfermedades alérgicas
- Hipertensión arterial.
- Aterosclerosis, enfermedad cardíaca isquémica.
- Catarata
Se llevaron a cabo experimentos que demostraron por qué se necesitan antioxidantes. Son necesarios para la restauración del cuerpo y ayudan en el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades de la civilización. El uso de la terapia antioxidante para el rejuvenecimiento de tejidos, órganos e incluso en la prevención del daño del ADN en caso de riesgo de desarrollar enfermedades hereditarias, ha demostrado su eficacia.
Propiedades de antioxidantes
En el estudio de las reacciones bioquímicas asociadas con la acción de los radicales libres, se estableció una relación entre el envejecimiento del organismo y los cambios en los tejidos en la aterosclerosis, la diabetes tipo 2 y el cáncer. Estas patologías se atribuyeron a enfermedades de los ancianos. La deposición de colesterol en las paredes de los vasos, la mutación celular en oncología y la disminución de la sensibilidad a la insulina en la diabetes se han asociado con un debilitamiento de la protección antioxidante en los ancianos. El mecanismo de acción de los antioxidantes en tales casos se manifiesta en la restauración de los procesos metabólicos y la protección del cuerpo contra el daño.
Antioxidantes en los alimentos
Las antocianinas y flavonoides poseen las propiedades antioxidantes más fuertes de origen natural. En este caso, las plantas que los contienen tienen una composición óptima para el organismo, lo que les permite ser completamente digeridos, en contraste con las sustancias sintéticas. Alta actividad es poseída por tales productos antioxidantes:
- podar;
- pasas;
- arándano;
- frutas cítricas;
- granadas;
- verduras, frutas y bayas: azul, negro, rojo y naranja;
- nueces y semillas;
- té y café natural;
- frijoles;
- verdes.
En este caso, la actividad de los antioxidantes en los alimentos puede disminuir con el almacenamiento prolongado, durante la cocción, la cocción y el enfriamiento durante más de 15 minutos. Menos dañino en este caso es el vapor. Por lo tanto, la mayoría de los beneficios provienen de verduras y frutas crudas, especialmente inmediatamente después de que fueron estafados. Cuanto más pronunciado es el color de la fruta, más antioxidante es la composición.
Antioxidantes en especias
La mayor protección antioxidante de los productos naturales se muestra por las especias, aunque su gravedad específica en las recetas es pequeña, pero el grado de capacidad para obstaculizar los radicales libres es cientos de veces mayor que en la mayoría de las plantas. Muchos antioxidantes están incluidos en tales especias:
- clavos de olor;
- azafrán;
- nuez moscada;
- canela;
- cúrcuma;
- jengibre;
- orégano.
Otorga propiedades útiles de especias como el romero, un antioxidante en su composición: ácido carnosólico. Las preparaciones del tono del romero, mejoran la memoria, la visión, la circulación cerebral. El ácido de romero y el alcanfor fortalecen el cuerpo después de sufrir infecciones y lesiones. La capacidad de resistir los radicales libres se usa en el período de recuperación del infarto de miocardio.
Las mejores bebidas antioxidantes
Con el fin de proteger al cuerpo de los efectos de los factores dañinos, para preservar la juventud y la belleza, se recomienda beber bebidas diarias, antioxidantes en los que contener la cantidad máxima. El líder de este indicador es el cacao, en el que estas sustancias son el doble que en el vino tinto y el té verde. Se recomienda beberlo todas las mañanas sin azúcar, caliente con leche baja en grasa. En el segundo lugar hay un café de grano natural. Entre las hojas de té, la mayoría de todos los antioxidantes en el té verde.
El vino, solo seco y natural, en una dosis de un vaso al día evita la formación de coágulos de sangre, mejora el páncreas, previene la obesidad y el envejecimiento, tiene un efecto antiestrés. Además, es útil usar jugos recién exprimidos de tales plantas, ricos en antioxidantes:
- chokeberry;
- pomelo;
- granate;
- Mandarín;
- manzanas;
- naranja.
Antioxidantes de hierbas
Muchas hierbas, debido a la presencia de bioflavonoides, vitaminas, ácidos orgánicos y oligoelementos, se manifiestan como poderosos antioxidantes. Estas propiedades se estudian mejor en tales plantas:
- ginkgo biloba;
- orégano;
- tomillo
- kiprei (té de sauce);
- milenrama;
- manzanilla;
- trébol;
- raíz de oro;
- cardo;
- calamus ayr;
- Clary Sage.
La medicina tradicional sabe que los antioxidantes son un medio tan eficaz para restaurar el cuerpo, por lo que deben tomarse para la salud y la longevidad. Esto es especialmente cierto en los ancianos, cuando el uso de medicamentos produce muchos efectos secundarios, y los antioxidantes de las plantas actúan de forma suave y gradual, normalizando los procesos metabólicos.
Vitaminas antioxidantes
Los mejores antioxidantes entre los preparados vitamínicos son el tocoferol (vitamina E), el retinol (vitamina A) y la vitamina C, o el ácido ascórbico. Son parte de varios productos y hierbas medicinales, pero en relación con la mala ecología, a veces no son suficientes para proporcionar un efecto terapéutico, por lo tanto, los suplementos vitamínicos se recomiendan como un aditivo para la dieta diaria.
La vitamina E protege las membranas celulares de la destrucción, previene el envejecimiento de la piel, protege contra las cataratas y estimula la inmunidad.
La vitamina A protege contra la radiación, restaura la piel y las membranas mucosas, fortalece la inmunidad, reduce el colesterol y mejora la vista.
La vitamina C protege el cerebro, reduce la fragilidad de los vasos sanguíneos y estimula la producción de interferón para proteger contra las infecciones.
Antioxidantes para bajar de peso
Para mejorar el metabolismo de las grasas y aumentar el efecto de las dietas, se usan antioxidantes y la pérdida de peso ocurre más rápido, y se fortalece el estado de salud:
Los flavonoides promueven la quema de grasa y saturan el cuerpo con oxígeno. Están contenidos en el té, los cítricos, la cáscara de las manzanas, las ciruelas, los melocotones.
Indole normaliza el fondo hormonal y el intercambio de grasas, está mucho en el repollo, sobre todo en el brócoli.
La colina protege al hígado de la acumulación de grasa, reduce el colesterol; Lo hay en requesón, hígado y lentejas.
Antioxidantes en los deportes
Los antioxidantes en la nutrición deportiva se utilizan en la composición con vitaminas, microelementos en diversos complejos para aumentar la resistencia y mejorar el rendimiento deportivo. Después del entrenamiento intensivo, los radicales libres se acumulan en el tejido muscular, promoviendo el estrés oxidativo, y el uso de antioxidantes permite que el cuerpo se recupere más rápido, protege los músculos y ayuda a aumentar su masa.
Antioxidantes: hechos y mitos
Dado que la idea de detener el proceso de envejecimiento y recuperarse de enfermedades graves se ha vuelto muy atractiva, los productores de aditivos biológicamente activos lo usaron, sugiriendo al consumidor que los antioxidantes son un remedio que se puede llamar una especie de panacea. De hecho, estos medicamentos realmente pueden prevenir daños en el cuerpo, pero incluso los mejores antioxidantes no pueden retrasar el reloj biológico. Y para la prevención de enfermedades, el envejecimiento del cuerpo, además de los suplementos dietéticos, necesita una dieta saludable y un estilo de vida activo.
Daño de antioxidantes
Los estudios científicos sobre la influencia de los antioxidantes en el cuerpo humano refutan periódicamente la hipótesis inicial sobre su utilidad. En apoyo de esto, se citan estadísticas sobre la mortalidad en los grupos que toman estos medicamentos. Diferentes enfoques para evaluar el impacto en los humanos demuestran que los antioxidantes y la salud no siempre son parámetros interdependientes. Y para una conclusión final, es necesario continuar los estudios clínicos.