La gelatina estamos acostumbrados a considerar un aditivo, que asegura la solidificación del plato. Sin embargo, no todos saben que este producto contiene en su composición elementos útiles y aminoácidos que fortalecen el sistema nervioso, el corazón y mejoran el metabolismo.
Beneficios de la gelatina de alimentos
La gelatina alimentaria se utiliza para la preparación de conservas de carne y pescado, gelatinas, vino, helados y productos de confitería. El uso de gelatina alimenticia para las articulaciones ha sido probado durante mucho tiempo, durante la fusión de fracturas o problemas en las articulaciones, los médicos recomiendan comer platos que contengan gelatina, debido a sus microelementos beneficiosos. También se recomienda su uso con mala coagulación sanguínea, osteocondrosis y artritis.
La ingesta de gelatina de alimentos también tendrá un buen efecto en la salud de la piel. Para fortalecer las uñas se recomienda incluso hacer un baño con la adición de gelatina. Para beneficiarse de este producto, incluya en la dieta los platos en los que está presente: frutas confitadas, brawn, soufflé, jalea, malvavisco, mousse.
En medicina, la gelatina se usa como un medio para detener rápidamente la sangre o una fuente de proteína.
En la producción de gelatina se utiliza para la fabricación de perlas artificiales, el tamaño del papel, para la producción de pinturas y billetes de banco.
En productos farmacéuticos, la gelatina se usa para hacer cápsulas, para tomar una sola dosis del medicamento una vez.
¿Qué daño trae el producto?
Además de los beneficios de los alimentos, la gelatina también puede causar daños. En exceso, la gelatina está contraindicada en personas que sufren de diátesis oxalúrica. No olvide que este producto se fortalece ligeramente, por lo tanto, aquellos que sufren de estreñimiento frecuente, está contraindicado. No debe usarse también para personas con enfermedades cardiovasculares, especialmente aquellas que han violado el metabolismo de agua y sal. Debido al hecho de que la gelatina afecta la coagulabilidad de la sangre, los que son propensos a la tromboflebitis o tienen una predisposición a la aterosclerosis, también vale la pena limitar el uso de productos que contienen gelatina.