Trigo sarraceno - una planta bastante común, largamente venerada en Rusia, como una cultura culinaria valiosa. Pero el campo de alforfón en flor también es una fuente de miel de alforfón, cuyas propiedades son sorprendentes. Es un remedio preventivo y curativo único, puede sanar, rejuvenecer e incluso prolongar la vida.
La miel, recolectada en las flores de alforfón, se puede distinguir inmediatamente de otras variedades en color y olor. Tiene un característico color marrón con un tinte ligeramente rojizo, y con un almacenamiento prolongado se oscurece, volviéndose casi negro. La masa de miel tiene el olor a trigo sarraceno, espeso, dulce y ligeramente picante. Por la presencia de esta fragancia, uno puede juzgar la naturalidad y la autenticidad del producto.
Composición de la miel de alforfón
Por indicadores generales, la composición de este dulce producto no difiere de otras variedades de miel. El componente principal aquí son los compuestos de hidratos de carbono, de los cuales poco más del 50% es fructosa , casi el 47% es glucosa y menos del 1% es sacarosa. No hay grasa en la miel de alforfón, y la proteína contiene una cantidad muy pequeña, no más de 0.3%. Pero aquí hay una lista extensa de sustancias biológicamente activas:
- microelementos: magnesio, hierro, fósforo, cobre, zinc, boro, yodo, níquel, cobalto;
- vitaminas: C, B1, B2;
- rutina
- enzimas.
Por lo tanto, los dietistas no tienen dudas sobre si la miel de trigo sarraceno es útil. Ellos casi unánimemente lo refieren a productos alimenticios especialmente valiosos y voluntariamente incluyen en el menú de dietas terapéuticas.
¿Qué es útil para la miel de trigo sarraceno?
Las propiedades curativas de la miel de alforfón están directamente relacionadas con su composición. Debido a la presencia de proteínas y hierro, este producto tiene un efecto beneficioso en la sangre y los vasos. En particular, con el consumo regular de miel de las flores de alforfón en humanos, el nivel de hemoglobina aumenta, la presión se normaliza, se optimiza el trabajo de todo el sistema vascular. También se prescribe para niños y adultos que sufren de anemia por deficiencia de hierro. Otro consumo regular de miel de trigo sarraceno se muestra a los atletas y las personas que regularmente hacen ejercicio. Este es un excelente ingeniero de energía.
El contenido de una gran cantidad de sustancias minerales le da propiedades antisépticas y bactericidas a la miel de trigo sarraceno. Él puede curar lesiones cutáneas purulentas, abscesos, úlceras, matar estafilococos y E. coli. Esta capacidad de un producto dulce persiste durante medio año, incluso si ha estado sometida a cambios de temperatura y humedad. Las propiedades bactericidas de la miel de alforfón pueden incluso aumentar si se diluye con agua. Esto se debe al hecho de que la interacción con el líquido reduce la concentración del producto y produce peróxido de oxígeno. Y, como saben, esta es una de las mejores herramientas en la lucha contra las bacterias dañinas.