La caballa se puede llamar verdaderamente universal, ya que debido a su textura densa, es adecuada para cocinar de cualquier manera: cocer al vapor, guisar, freír u hornear. Sobre algunas tecnologías para cocinar este pescado con la ayuda de multivariantes, hablaremos más.
Caballa en papel de aluminio en multivark
Ingredientes:
- canales de caballa - 3 piezas;
- chile picante (grande) - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- miel - 15 ml;
- cáscara y jugo de dos limas;
- un pedazo de jengibre de 3 cm de largo;
- aceite de sésamo - 10 ml;
- Salsa de pescado tailandés - 10 ml.
Preparación
Después de quitar las semillas de la guindilla, picarla finamente y combinarla con el ajo rallado, la ralladura y el jugo de lima, la raíz de jengibre rallada, la salsa de pescado, la miel y la mantequilla. En pescado eviscerado y completamente lavado cortar la cabeza, secar la caballa y cortar a lo largo de toda su superficie, sin cortar la carne hasta el hueso. Divida el adobo entre los peces, primero póngalos sobre una hoja de papel de aluminio, con cuidado engraséelos, y luego envuélvalos. Si tiene tiempo, puede dejar la caballa durante media hora en la nevera, o puede colocar inmediatamente los cadáveres en el bol del multivarquet y cocinar durante media hora en el horno.
Caballa al vapor en una receta multivariada
Ingredientes:
- carcasa de caballa - 480 g;
- una rama de romero, tomillo;
- limón - 3 rebanadas;
- aceite de oliva - 35 ml;
- puerros (parte blanca) - 1 pc
Preparación
Antes de preparar la caballa en un multivark, el pescado debe ser eviscerado, luego enjuague bien y suelte el cadáver de la cabeza y la aleta caudal. Las aletas ventrales y pectorales también cortan, luego secan la caballa y ponen en su cavidad abdominal anillos vacíos de puerros, ramitas de tomillo, romero, varios círculos de limón. Vierta el pescado con aceite y sazone al gusto, si es necesario, corte la pared abdominal con un palillo de dientes. Envuelva el pescado con papel de aluminio, colóquelo en un recipiente humeante, configure el modo apropiado escribiendo un poco de agua en el multivark, y luego cocine los cadáveres durante 25 minutos.
Caballa con verduras en el multivark
Ingredientes:
- canales de caballa - 2 piezas;
- aceite vegetal - 15 ml;
- ajo - 3 dientes;
- chile picante - 2 pzs .;
- tomates cherry - 280 g;
- vinagre - 15 ml;
- salsa de soja - 15 ml;
- cebolla - 45 g;
- un manojo de cebollas verdes.
Preparación
Pescado desmenuzado dorado en la mitad del aceite, pre-condimento. Cuando el pez agarre, vierta el aceite restante, agregue los trozos de cebolla, los tomates cherry enteros, las plumas de cebolla verde, el ajo y vierta todo con una mezcla de vinagre y aceite. Cocine el pescado en el "Bake" por otros 15 minutos.