Frío en una olla a presión - receta

Frío es un plato muy sabroso y saludable. Incluido en su composición de colágeno, un efecto beneficioso sobre la piel, las articulaciones, el cabello y las uñas. Puedes hacerlo a partir de diferentes tipos de carne. Vamos a descubrir las recetas para cocinar un resfriado en una olla a presión.

Cómo cocinar un resfriado en una olla a presión?

Ingredientes:

• Pierna de cerdo - 1 pieza;
• pollo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal, pimiento - al gusto;
• cebolla - 1 pc;
• gelatina - 1 cucharada cuchara;
• ajo - 3 dientes.

Preparación

Entonces, para preparar el frío en la olla a presión, primero preparamos toda la carne: pele cuidadosamente la piel de la pata de cerdo, procese el pollo y córtelo en pequeñas porciones. Cambiamos la carne a una olla a presión, vertimos agua fría de tal manera que el agua cubre la carne por completo. Traemos una olla a presión abierta a ebullición, retirando periódicamente la espuma. Luego colocamos el bulbo pelado y las zanahorias peladas al gusto, agregamos las hojas de laurel y algunos granos de pimienta negra. Cerramos la olla a presión con una tapa, esperamos el silbido de la válvula, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 3 horas. Luego apague el fuego, drene todo el vapor de la válvula y abra suavemente la tapa de la olla a presión.

Cuando la carne y el caldo se enfrían a un estado cálido, sacamos la carne y la desensamblamos. Separe el hueso y la piel, y el resto se corta en trozos pequeños y se dobla en moldes a la mitad de la altura. El ajo se limpia, se tritura y se pone en caldo. Caldo dosalize para que sea ligeramente salado. Vierta la gelatina y caliente un poco, revolviendo hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Luego filtra el caldo y vierte la carne. Cierre los párpados y limpie nuestro frío, cocinado en una olla a presión, para solidificar en un lugar frío. Después de aproximadamente 5 horas, sacamos los recipientes, cortamos el frío en porciones, lo rociamos con hierbas finamente picadas y lo servimos con mostaza o ketchup. Eso es todo, un delicioso pollo frío en una olla a presión está listo.

También de manera fácil y rápida, la gelatina se puede cocinar en otro asistente de cocina, en el multivark .