Habiéndose familiarizado con lo que hace al halva, será posible expandir su conocimiento en el asunto de crear un regalo favorito y aprender sobre las impresionantes propiedades beneficiosas del producto. La dulzura oriental, especialmente si se prepara con sus propias manos, será un postre digno para una acogedora fiesta casera de té.
¿Cuál es el uso de halva?
Halva, el beneficio y daño al organismo del cual está condicionado por los elementos y vitaminas contenidos en el componente base, puede convertirse no solo en un sabroso postre para los dulces, sino también en un plato que tiene un efecto beneficioso en el cuerpo como un todo.
- El girasol es una fuente de vitaminas B, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y cardiovascular. Muy valorado en el producto es el contenido de todo tipo de proteínas, fibra dietética, vitaminas E, D.
- Nuez o maní halva además de su alto contenido de vitaminas PP, D, B2 y B6 es una fuente de ácido fólico, promueve la regeneración de las células del cuerpo y el rejuvenecimiento.
- Sesame y tahini halva es un excelente antioxidante y la fuente de una multitud de vitaminas y elementos que, en combinación, ayudan a ralentizar el crecimiento de las células cancerosas y prevenir su formación. Usando dulces, será posible fortalecer el cuerpo, para llenarlo de energía.
- Cualquier tipo de halva está contraindicado en la diabetes mellitus, las exacerbaciones de las enfermedades del tracto gastrointestinal, la obesidad.
¿De qué está hecho el halva?
Halva, cuya composición puede variar según el producto que se tome como base para la preparación de los dulces, se prepara a partir de productos naturales. Con la tecnología adecuada y sin la adición de conservantes, la delicadeza oriental se conserva de manera excelente durante un máximo de dos meses.
- Como componente básico para la creación de postres, se utilizan semillas de girasol peladas, nueces o semillas de sésamo.
- Otro componente constante utilizado para halva es azúcar, miel o caramelo.
- Para hacer de la base de la delicadeza la textura y el color deseados, se le agrega un extracto de jabón.
Girasol
El halva doméstico es, sin lugar a dudas, más delicioso y más útil que los análogos comprados. No contiene a menudo añadido a los conservantes de productos industriales, todo tipo de estabilizadores y otras impurezas nocivas. La composición del girasol halva de la cocina es excepcionalmente simple y accesible para todos.
Ingredientes:
- semillas de girasol peladas - 0.5 kg;
- harina - 0.5 taza;
- azúcar - 1 taza;
- agua 75 ml;
- aceite - 150 ml.
Preparación
- Las semillas se fríen en una sartén seca hasta que estén cremosas.
- Transfiera las semillas al recipiente de la licuadora y moler hasta que estén tiernas.
- Passeruyut en la misma sartén hasta que la harina de color crema, verter en semillas ralladas y, una vez más, golpeó la licuadora.
- El agua y el azúcar están hechos de jarabe de caramelo.
- Vierta el caramelo en un fino chorrito de aceite, luego mezcle una mezcla de semillas y harina.
- Transfiera la masa a un molde, permita que se enfríe y congele en el refrigerador.
Tahini Halva: ¿qué hacen?
Halva, cuya receta se describirá a continuación, se prepara con semillas de sésamo purificadas, que se remojan previamente en agua hirviendo durante al menos dos horas. Para la limpieza final, las semillas se lavan en solución salina, de modo que la coraza se deposita en el fondo, y los granos flotan a la superficie, después de lo cual se recogen, lavan y fríen. Evite tal proceso, difícil de hacer en casa, será posible usando una pasta de tahini lista.
Ingredientes:
- Pasta Tahini - 4.5 cdas. cucharas;
- miel - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- Combine la pasta de miel y tahini, mezcle.
- Transfiera la masa a un molde, envíela al refrigerador por varias horas.
- Después de que el halva blanco se ha solidificado, se corta en porciones, si se desea, espolvoreado con semillas de sésamo, nueces.
Halva indio
Las siguientes recomendaciones son para aquellos que quieren aprender a hacer halva de acuerdo con la receta india. Esta tecnología difiere de cualquier oriental tradicional y se ejecuta con sémola o con la adición de zanahorias ralladas, que se cocinan con leche hasta obtener masa homogénea similar a la pasta. Además de la nuez moscada, la dulzura a menudo se condimenta con cardamomo y otras especias.
Ingredientes:
- manga - 250 g;
- leche - 750 ml;
- azúcar - 300 g;
- mantequilla - 200 g;
- pasas - 70 g;
- cáscara de naranja - 2 cucharaditas.
- jugo de naranja - 3 cdas. cucharas;
- nuez moscada - 0,5 cucharadita.
- nueces nueces o anacardos - al gusto.
Preparación
- En un recipiente con un fondo grueso, derrita el azúcar y vierta un poco de leche hirviendo.
- Caliente la mezcla hasta que los cristales se disuelvan, agregue la ralladura y el jugo de naranja, las pasas y la nuez moscada.
- Freír en un mango de mantequilla durante 15 minutos, poner en la mezcla de leche.
- Pese la masa en un fuego silencioso, revolviendo, hasta que la humedad se absorba, elimine del fuego, deje que se enfríe un poco.
Uzbek halva - receta
Entonces, sobre lo que están haciendo las amas de casa de Uzbek a partir de halva. El componente base en este caso es la harina, que se dosifica inicialmente en mantequilla derretida, y luego se prepara con leche y se calienta hasta una densidad y plasticidad. Como un empanado formado a partir de la masa de bolas recibidas, es posible utilizar sésamo o nueces ralladas.
Ingredientes:
- harina - 130 g;
- leche - 500 ml;
- azúcar - 200 g;
- mantequilla derretida - 130 g;
- nueces y semillas de sésamo fritas.
Preparación
- Caliente en la sartén la mantequilla derretida, vierta la harina, páselo hasta que quede cremoso.
- Precalienta la leche para que hierva, agregue azúcar, vierte en el recipiente con harina y revuelve.
- Permita unos 15 minutos, deje que se enfríe un poco, mueva las bolas.
- Antes de servir, el halva uzbeko se rocía o se sumerge en sésamo o nueces.
Sésamo Halva
El halva oriental, preparado a partir de sésamo, será apreciado por los dulces. La receta se puede realizar sin la adición de cacao, reemplazándolo con una porción de harina o leche en polvo. El resultado final dependerá por completo del grado de molienda de las semillas de sésamo y si los granos se fríen antes de su uso.
Ingredientes:
- sésamo - 300 g;
- leche en polvo - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 200 g;
- cacao - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- El sésamo, si se desea, se seca y se dora ligeramente en una sartén seca, después de lo cual se muele en un molinillo de café o licuadora.
- Derrita la mantequilla, agregue el peso de sésamo, caliente, revolviendo, fresco.
- Combine en un tazón de leche, azúcar y cacao, agregue aceite de sésamo, mezcle, mezcle y apisonar.
- Después de la solidificación en el refrigerador, el halva de sésamo estará listo para la degustación.
Turquía turca
Home halva, cuya receta se presentará a continuación, es uno de los postres más populares en la cocina turca. Prepara dulces del manga con la adición de masilla turca, que le dará al plato un sabor y aroma picante característicos. Para reemplazar el aditivo con nada, si no estaba disponible, es mejor preparar un manjar sin su participación.
Ingredientes:
- manga - 500 g;
- leche - 1 l;
- azúcar - 500 g;
- mantequilla y margarina - 130 g;
- Mástique turco - 3 piezas;
- piñones - 70 g.
Preparación
- Derrita la mantequilla y la margarina, agregue el mango y las nueces, fría de 30 a 40 minutos hasta que adquieran un tono rosado.
- Hervir la leche con la adición de azúcar y masilla, verter en la sémola con nueces, calentar durante un par de minutos, revolviendo.
- Deje la dulzura debajo de la tapa durante 40 minutos, luego sirva con canela, helado o harina de pistacho.
Halva en chocolate
Una verdadera delicia para los enamorados o aquellos con especial respeto por el chocolate es el chocolate halva o dulzura, cocido en glaseado de chocolate. En este caso, la base del postre se tuesta hasta que aparece el aroma de los cacahuetes, que pueden reemplazarse a voluntad por otros frutos secos o semillas.
Ingredientes:
- cacahuetes - 300 g;
- manteca de cacao - 50 g;
- miel - 50 g;
- azúcar - 40 g;
- chocolate - 150 g.
Preparación
- Freír los cacahuetes, moler en una licuadora, agregar la miel, la mantequilla, mezclar y desplegar de acuerdo con los moldes.
- Envíe las piezas de trabajo al refrigerador hasta que se congele.
- Derretir el chocolate, sumergirlo en halva, dejar que se congele en el pergamino en el frío.
Maní, halva
Como cualquier halva de nuez , una delicadeza de maní puede ser increíblemente sabrosa, nutritiva y nutritiva. Las nueces deben tostarse en una sartén seca o en un horno antes de su uso, después de lo cual se pelan de la cáscara, lo que puede dar amargor indeseable a la golosina. El azúcar de vainilla se puede reemplazar con vainillina u otro aditivo para elegir.
Ingredientes:
- cacahuetes - 2 tazas;
- azúcar - 200 g;
- harina - 250 g;
- agua - 1/3 taza;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- aceite - 1 vaso.
Preparación
- Transfiera la passeuyut al color crema en una sartén seca.
- Moler los cacahuetes en una licuadora, mezclar con la harina, la mantequilla y la vainilla.
- Hierva agua con azúcar, vierta el jarabe de caramelo a los cacahuetes con harina, revuelva, ponga en un molde de pergamino, déjelo bajo presión para solidificar.
Samarkand Halva - receta
La siguiente receta te ayudará a saber de qué está hecho Samarkand halva. Los ingredientes principales en este caso son las nueces o cualquier otra nuez y harina tostada. Si lo desea, la composición se complementa con sésamo u otros ingredientes para mejorar el sabor, llenándolo con una nueva fragancia y picante.
Ingredientes:
- nueces - 250 g;
- azúcar - 250 g;
- agua - 2 tazas;
- harina - 250 g;
- sésamo y mantequilla - 100 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Preparación
- A partir del agua y el azúcar, se hierve el jarabe de densidad media, hirviéndolo durante 7-8 minutos, revolviendo.
- Deje que la masa se enfríe un poco, después de lo cual agregue nueces trituradas, semillas de sésamo, mantequilla, vainillina y harina rescatada.
- Cocine la base hasta que espese, ponga en un molde de pergamino.
- El Samarkand halva terminado se corta en porciones y se sirve para el té.
Halva de harina
Incluso con la harina obtendrás un delicioso placer, que te consentirá a ti mismo y a tu familia con una taza de té. El postre se complementa con nueces secadas al horno o cualquier otra nuez que se inmiscuya en la base o salpique con dulzura desde arriba. Para el sabor en la composición, puede agregar un poco de vainilla.
Ingredientes:
- azúcar en polvo - 300 g;
- mantequilla derretida - 180 g;
- harina - 0,5 kg;
- Nueces - al gusto.
Preparación
- Caliente el aceite, agregue la harina en porciones, fría hasta que tenga un sabor a nuez.
- Agregue el azúcar en polvo, caliente un poco más y póngalo en un molde de pergamino, agregando nueces.
- Todavía caliente halva de harina cortada en porciones y servida a la mesa.
Pistacho, halva
Increíblemente delicioso y delicioso es el halva cocinado hecho con las manos de pistacho. Un agradable sabor a nuez y un color inusual de postre satisfará las demandas de cada exigente comensal dulce. Antes de servir, el postre se enfría bien en el refrigerador y solo después se corta en porciones.
Ingredientes:
- pistachos pelados - 1.5 tazas;
- azúcar - 0.5 taza;
- mantequilla derretida o cremosa - 5 cucharaditas;
- leche - 40 ml;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
- Los pistachos vierten un vaso de agua hirviendo y se dejan durante media hora.
- Escurra las nueces, deje que el agua se drene, luego transfiérala al recipiente de la licuadora y mézclela con la adición de leche a una textura pastosa.
- Espolvorea azúcar, una vez más pulveriza la masa, ponla en una sartén con mantequilla y tibia durante 15 minutos, revolviendo.
- Agregue vainilla, transfiera la base a un recipiente con pergamino, fresco y frío.