Halva se puede atribuir con seguridad a los dulces tradicionales de Asia Central. En Oriente, el halva se considera un producto sabroso y muy útil. La base del halva es una pasta de las semillas de cultivos oleaginosos o nueces, así como jarabe de azúcar o miel.
Hoy hablaremos de sésamo halva. Los beneficios del sésamo se encuentran en la composición de vitaminas y minerales del producto, que contiene vitaminas del grupo E y F, y se distingue por su valor nutricional, contiene zinc, calcio y magnesio. Se puede decir que los beneficios del sésamo se deben a la composición natural única de las semillas de sésamo. Sin embargo, no es necesario abusar de una exquisitez tan deliciosa y útil.
La receta de salsa de sésamo
Ingredientes:
- sésamo - 1 vaso;
- harina de trigo - 1 taza;
- azúcar -150 g;
- leche - 75 ml;
- aceite de girasol - 4 cdas. cucharas;
- vainillina - 1 g.
Preparación
En una sartén seca freír las semillas de sésamo, luego déjelos a través de la picadora de carne 5-6 veces. La harina también debe tostarse hasta que se ponga marrón (en una sartén seca). Mezcle bien los ingredientes, agregue un poco de aceite de girasol. Debido a que el sésamo es un producto graso, nuestra masa es viscosa y homogénea.
En un recipiente separado, mezcle la leche con vainillina y azúcar, lleve a ebullición y hierva hasta que se eleve la espuma. La leche caliente se vierte en el peso de sésamo y se agita inmediatamente. La "masa" dulce lista para usar se coloca en el tablero empapado en agua, una capa de aproximadamente un centímetro, y se nivela. Después de 40 minutos, el halva se enfriará por completo, lo cortará en cuadrados y lo servirá en la mesa.
Sésamo halva con pistachos
Ingredientes:
- sésamo - 160 g;
- harina - 120 g;
- azúcar - 120 g;
- leche - 75 ml;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- azúcar de vainilla;
- pistachos.
Preparación
El sésamo y la harina se fríen por separado en una sartén. Semillas de sésamo frito con una licuadora. Las semillas de sésamo molidas y la harina se combinan y se mezclan, mientras se agrega aceite vegetal. En una cacerola separada, combine la leche, el azúcar y la vainilla. Deja que la mezcla hierva. Vierta el almíbar en la mezcla de sésamo y mezcle rápidamente. La parte inferior de la forma está cubierta con pistachos, colocamos nuestra masa, ligeramente apisonada y nivelada. Deje que el halva se enfríe completamente y luego córtelo en porciones pequeñas.
Sesame Halva en casa
Ingredientes:
- sésamo - 350 g;
- azúcar - 1.5 tazas;
- jugo de limón - 0.5 limón;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- vainillina.
Preparación
Sésamo molido en molinillos de café antes de la harina. Vamos a cocinar
En este momento, agregue la harina al sésamo y fría un poco en una sartén (aproximadamente 5 minutos). Cuando el sésamo con harina alcance la disposición de verter el jarabe de azúcar, si lo desea, puede agregar el chocolate derretido. La mezcla está muy bien mezclada hasta que es homogénea. Y coloque nuestro halva en las formas, que primero deben engrasarse con mantequilla, luego fue fácil sacarlo.