Crema para pastel de panqueque: las mejores ideas para la impregnación de pasteles delgados y delicados

La crema para un pastel de panqueques convierte un refrigerio habitual en un exquisito manjar, sin mucho esfuerzo por parte de la amante. Hay muchos tipos de tales capas: natillas, crema agria, leche condensada, yogur, plátanos. Amas de casa experimentadas comparten recetas de las cremas más simples y deliciosas, cuya producción no toma mucho tiempo.

¿Qué tipo de crema se usa para un pastel de panqueques?

Para los panqueques, las cremas se preparan a partir de crema agria, crema, mantequilla y yogur, y hay opciones más refinadas, con queso blando y caramelo. Cada receta tiene sus propias características de cocción, pero para hacer las delicias deliciosas, uno debe tener en cuenta tales consejos generales:

1. Para hacer una crema para un pastel de panqueque, debe encontrar en el arsenal de la cocina de su casa un recipiente conveniente o una sartén, hasta un litro, un vaso de medir y una cucharada. No puede prescindir de un mezclador o una licuadora, es difícil batirlo bien a mano, y este proceso no es fácil. Antes de batir, mezcle bien la mezcla.
2. Los panqueques se cuecen al horno, para que se empapen bien.
3. La torta de crema para panqueques debe ser gruesa y pegajosa, de lo contrario fluirá.
4. Para un pastel de 7 cm de altura suficiente para 20 panqueques, si lo haces más alto, será incómodo cortarlo, y tomará más tiempo remojar el producto.

Crema agria para pastel de panqueques

La opción más simple y deliciosa es un pastel de panqueques con crema agria. Es importante elegir los ingredientes correctos para los refrescos, la crema agria solo debe tomarse con alto contenido de grasa, de lo contrario, simplemente no se romperá. Antes de la preparación, el producto debe enfriarse bien, luego la crema se volverá espesa. Lo mejor es colocar la crema agria durante 10 minutos en el congelador justo antes de batirla.

Ingredientes :

• crema agria - 250 g;
• azúcar en polvo - 200 g;
• azúcar de vainilla - 50 g.

Preparación

1. Batir la crema agria al esplendor.
2. No detenga el proceso, vierta gradualmente el azúcar en polvo.
3. Cuando la crema para la torta de panqueque espese, colóquela en el refrigerador por 15 minutos.

Crema de crema clásica para un pastel de panqueques

Otra opción rápida es un pastel de panqueques con natillas. Puede comprar briquetas listas para usar y diluir en agua caliente, pero es mucho más delicioso impregnarse. Lo más difícil en el proceso: revuelva la mezcla constantemente hasta que hierva, tenga cuidado para que no se consuma, de lo contrario tendrá que volver a diluir la crema. Esta opción es perfecta para pasteles, tartas de queso y croissants.

Ingredientes :

• yemas - 4 piezas;
• azúcar - 200 g;
• harina - 50 g;
• leche - 50 ml;
• azúcar de vainilla - 50 g.

Preparación

1. Hervir la leche, retirar del fuego.
2. Batir azúcar con yemas.
3. Revuelva la mezcla en la leche.
4. En fuego lento, hierva, enfríe un poco.

Crema cuajada con gelatina para un pastel de panqueques

La mejor crema para un pastel de panqueque, que se puede usar para pasteles, se obtiene de requesón. En la composición, es similar a la mousse, la vainilla da sabor, todavía hay una ligera acidez. Muchas amas de casa agregan frutas y bayas frescas. Para evitar que la crema se seque y no se cuaje, se coloca gelatina en la formulación, mientras que es importante seguir la receta.

Ingredientes :

• requesón - 900 g;
• leche - 250 ml;
• mantequilla - 200 g;
• azúcar - 9 cucharadas. l.
• gelatina - 20 g;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Preparación

1. La deliciosa crema para pastel de panqueque vendrá del requesón casero, debe frotarse bien, verter la leche.
2. Batir la mezcla con azúcar hasta que quede suave.
3. Suaviza el aceite
4. Gelatina en remojo en leche durante 10 minutos, caliente en un baño de agua completamente disuelto.
5. Agregue la gelatina y la mantequilla a la mezcla de la cuajada, bata.
6. La crema cuajada con gelatina para una torta de panqueque se debe esparcir inmediatamente, hasta que comience a espesarse fuertemente.

Crema para pastel de panqueques con leche condensada

La crema más simple para un pastel de panqueque es de leche condensada. En los tiempos soviéticos del déficit, él era una varita mágica para las amas de casa, y ahora él ayuda en unos minutos a construir impregnación para pasteles o relleno para hornear. Las nueces son ideales para ello, deben podarse con anticipación y freírse en una sartén seca durante 5-7 minutos.

Ingredientes :

• mantequilla - 200 g;
• leche condensada - 1 jarra;
• nueces - 2 cdas. l.

Preparación

1. Suaviza el aceite
2. Condense ligeramente para calentarse, para volverse más líquido.
3. Frote aceite en ella, luego bata la mezcla con una licuadora.
4. Agregue las nueces, mezcle.
5. El pastel de panqueques con crema de leche condensada se puede decorar con nueces trituradas.

Torta de panqueque con crema de queso cottage - receta

Si desea impresionar a los huéspedes o mascotas con algo inusual, puede hacer un pastel de panqueques con crema de mascarpone , es como queso crema, el hogar de Lombardía. Está preparado a partir de crema de grasa, conserva las propiedades de la leche fresca, tiene un sabor delicioso y delicado y está perfectamente batido.

Ingredientes :

• mantequilla - 180 g;
• queso - 250 g;
• azúcar en polvo - 100 g;
• vainillina - 10 g.

Preparación

1. El aceite se ablanda, se corta en pedazos.
2. Mezcle con queso, bata durante hasta 7 minutos a alta velocidad.
3. Agregue el azúcar en polvo, bata otros 5 minutos, hasta que se eleve en volumen.

Crema cremosa para pastel de panqueques

Una receta más compleja, pero bastante factible: un pastel de panqueques con crema cremosa . Crema: un producto caprichoso, antes de batir, tiene que guardarlo en el refrigerador por un día, y para que el proceso sea más rápido, puede colocar el batidor y la taza del mezclador en el congelador durante 15 minutos. En una licuadora o una cosechadora, es imposible batir, de lo contrario el aceite saldrá.

Ingredientes :

• crema - 500 ml;
• azúcar en polvo - 70 g;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Preparación

1. Crema un poco de batidor a baja velocidad.
2. Agregue, continúe, azúcar en polvo.
3. Después de aumentar la velocidad del mezclador, bata hasta que la crema comience a mantener la forma, formando pequeños picos.
4. En una crema cremosa para un pastel de panqueques, puede agregar un poco de chocolate blanco derretido al final, luego azote durante unos minutos hasta que el producto se disuelva por completo.

Crema de chocolate para pastel de panqueques - receta

Un delicioso regalo para los invitados será un pastel de panqueques con crema de chocolate , muchas amas de casa lo preparan con cacao, pero para la plenitud de sabor es mejor tomar chocolate derretido. En la mayoría de los casos, compre amargo, negro, pero puede usar leche y una mezcla de diferentes baldosas, y las paredes de los platos se pueden untar con una rodaja de limón, luego la masa no se pega y será fácil separarla.

Ingredientes :

• leche - 250 ml;
• azúcar - 300 g;
• mantequilla - 500 g;
• chocolate - 170 g;
• huevo - 2 pz.

Preparación

1. Caliente la leche, vierta el azúcar, caliente, revuelva, hasta que la arena se disuelva, se enfríe.
2. Huevos golpeados, vierta en la mezcla, revuelva.
3. Agregue trozos de chocolate, disuelva.
4. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
5. Derretir la mantequilla, batir con crema.
6. Ligeramente fresco antes de repartir panqueques.

Pastel de crepe con crema de yogur

Una crema simple muy sabrosa para un pastel de panqueques está hecha de yogur y queso mascarpone o cualquier otro cremoso. Tal mezcla puede usarse para cualquier pastel o incluso comer como un postre separado. El yogur necesita un alto contenido de grasa, sin aditivos, una opción clásica. Algunas amantes ponen un puré de plátano.

Ingredientes :

• queso - 250 g;
• yogur - 350 g;
• azúcar - 100 g;
• vainillina - 10 g.

Preparación

1. Queso un poco batidor.
2. Agregue el azúcar, el yogur y la vainillina, mezcle bien.
3. Puede golpear ligeramente el mezclador, pero a baja velocidad, y no más de 5 minutos.

Torta de panqueque con crema de plátano

La crema más rápida y ligera para una torta de panqueque - plátano, se prepara en cuestión de minutos. Para esta receta necesita una batidora, es difícil batir manualmente la espuma y amasar cuidadosamente la papilla de plátano. Las frutas son mejores para tomar grandes, amarillas, con pequeñas manchas oscuras en la cáscara, son maduras y se frotan muy fácilmente.

Ingredientes :

• crema - 200 g;
• banana - 3 piezas;
• azúcar en polvo - 3 cdas. l.
• azúcar de vainilla - 10 g.

Preparación

1. Batir la crema con azúcar, asegurándose de que el aceite no se aleje del suero.
2. Los plátanos se deben limpiar, cortar, picar en una licuadora o amasar con un tenedor.
3. Agregue a la crema, "levante" la batidora a una espuma.

Torta de panqueque con crema de mantequilla

Muy popular en los años soviéticos fue también una crema de aceite , se puso en muchos pasteles y tortas, y las amas de casa experimentadas lograron hacerlo en casa. Resulta una deliciosa crema espesa para un pastel de panqueque, que vale la pena recordar. Lo principal es poner mantequilla al menos 82% de grasa para batir bien, y azúcar en polvo, y no azúcar, con ella la crema no crujirá los granos.

Ingredientes :

• aceite - 300 g;
• Leche - 0.5 litros;
• harina - 4 cucharadas. l.
• azúcar - 1 artículo;
• huevos - 3 piezas;
• vainillina - 10 g.

Preparación

1. Batir los huevos con azúcar en polvo.
2. Agregue la harina, revuelva.
3. Hervir la leche, vierta en un hilo fino la mezcla resultante.
4. Prepara, bate, hasta que la masa se espese.
5. Enfriar ligeramente
6. Aceite ablande, muela con vainillina, agregue a la crema.
7. Batir hasta que quede suave.

Torta de panqueque con crema de caramelo

Muchas amas de casa creen que la crema más deliciosa para un pastel de panqueque es el caramelo, es excelente para pasteles, tostadas y postres individuales. Esta opción es para dulces, ya que resulta un poco dulce. Si necesita una crema espesa, agregue más aceite. Es importante disolver bien el azúcar, para no quemar, puede agregar un par de cucharadas de agua.

Ingredientes :

• leche condensada - 100 g;
• azúcar - 250 g;
• mantequilla - 200 g;
• crema - 150 g.

Preparación

1. Azucare tibio, revolviendo, hasta que comience a disolverse y se vuelva ámbar.
2. Cortar la mantequilla, agregar una pieza al azúcar para disolver gradualmente.
3. Rellene la crema, revuelva hasta que quede suave.
4. Enfriar, verter en un frasco, poner en el refrigerador.
5. Mantenga durante 2 horas hasta que espese.