Una sopa de queso rica y espesa es buena en sí misma, pero si quieres diversificar su sabor y consistencia con ingredientes adicionales, elige los champiñones, es decir, los champiñones.
Receta de sopa de champiñones con champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- una mezcla de setas del bosque - 500 g;
- chalotes machacados - 1/2 st;
- tomillo - 6 ramas;
- romero - 1 rama;
- coñac - 1/4 del artículo;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- caldo de pollo - 4 artículos;
- crema - 1/2 cucharada;
- queso procesado - 4 cucharadas. cucharas;
- cebollas verdes.
Preparación
Las patas de champiñón se cortan y se cuecen en caldo de pollo durante aproximadamente una hora.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír las chalotas hasta que esté transparente. Agregue el romero y el tomillo a las cebollas pasteurizadas, y luego ponemos sombreros picados de champiñones. Freír los champiñones y las cebollas hasta que la humedad se evapore por completo de la superficie de la sartén, después de lo cual extraemos las ramitas de romero y tomillo, y vertimos el coñac en una sartén caliente. Flambiruem passerovku con la ayuda de alcohol.
Las patas de champiñón se retiran del caldo, y en su lugar colocamos sombreros con un lazo. Vierta la crema en el caldo, agregue el queso crema y las cebollas verdes, y luego sirva la sopa en la mesa.
Sopa cremosa de crema con champiñones enlatados
Ingredientes:
- judías verdes - 2-3 piezas;
- champiñones enlatados - 2-3 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- leche - 1 artículo;
- queso duro rallado - 1 artículo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El frijol se blanquea. Los champiñones enlatados se cortan en platos y se colocan en el fondo del plato para servir.
En la sartén, derrita la mantequilla y fría la harina hasta que esté dorada (aproximadamente 5 minutos). Tan pronto como la mezcla de harina se dore, verter con leche y mezclar a fondo para que no queden grumos. Luego vertimos el caldo y colocamos una chalota para darle sabor a sopa de cebolla. Después de que la sopa se espese, se extrae la cebolla, se agrega queso rallado y se amasa cuidadosamente. Llene los champiñones enlatados con sopa, coloque el frijol y sirva el plato a la mesa.
Sopa de crema de queso con setas champiñones
Esta receta sin duda será apreciada no solo por los amantes del queso (y está aquí hasta 700 gramos), sino también por los que no les gusta la cerveza en la cerveza. La combinación de cerveza y queso en sopa se puede llamar un clásico, que no es muy popular en nuestra región. Para solucionar la situación, te recomendamos que pruebes la siguiente receta.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 225 g;
- sal - una pizca;
- harina, medio siglo;
- caldo de pollo - 2 artículos;
- cerveza ligera - 700 ml;
- crema - 2 artículos;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- buttercase de queso - 500 g;
- Queso cheddar - 225 g;
- cebollas verdes.
Preparación
Los champiñones se limpian y se ponen en una licuadora. Usando una licuadora, setas los champiñones, seguidos por la cebolla.
En el brasero, derrita la mantequilla y páselo sobre pequeños trozos de cebolla y champiñones. Sazone todo con sal y pimienta y espere unos 10 minutos o hasta que todo el líquido esté completamente