Pissies

En la cocina rusa, una gran cantidad de platos, que olvidamos por completo: un pastel con pescado , kulebyaka, kurik , shanji con queso cottage y, por supuesto, posikunkchiki. Quizás alguien primero oye tal nombre. Y esta es la tarta más común con carne de masa fresca, frita en aceite. Chebureks prácticamente familiares, solo muy pequeños. Se sabe con certeza que el origen de la receta se debe a la cocina de Perm.

Los Urales "Pissy Cubs" recibieron este nombre porque rocían jugo con mordiscos, es decir, "sika". Cómalos calientes, con calor, con calor, con diferentes salsas, vinagre criado con pimienta o haz un refrigerio de rábano picante.

Cómo cocinar pisikunchiki?

La masa para pasteles se amasa como albóndigas o chebureks - frescos. Luego se coloca el relleno, se agrega un trozo de mantequilla, para que el pie sea jugoso y frito. Asegúrese de cerrar cuidadosamente los bordes para que el jugo no se filtre durante la cocción; de lo contrario, la hamburguesa no se sorberá, por lo que el sabor no es el correcto, no fue un éxito.

Piesy con carne - Receta

Cómo hacer tus hamburguesas, bastante pequeñas, un bocado o el tamaño de una hamburguesa normal, tú decides. En cualquier caso, volarán rápidamente. Para la carne picada, sugerimos que tome carne de cerdo, pero puede intentar hacer un guiso con carne picada de pollo o con carne de cerdo y res en una proporción de 50/50.

Ingredientes:

Para el relleno:

Para la prueba:

Preparación

A través de la picadora de carne, desplazamos la carne y las cebollas (o tomamos el relleno listo), agregamos cebollas verdes finamente picadas, pimienta, sal y agua fría. Mezcle la carne picada, debe ser ligeramente líquida.

Para la masa: en agua caliente, pero no con agua hirviendo, mezcle la mantequilla y el aceite vegetal, la sal y agregue la harina. En las recetas de la prueba, no se indica la cantidad exacta de harina, tómalo tanto para hacerlo suave y elástico.

Formamos bolitas pequeñas con la masa y las enrollamos en pasteles. Lubrique ligeramente la superficie con aceite vegetal, para cada posikunchik ponga el relleno y un pequeño trozo de mantequilla. Protegemos los bordes y freímos en freír (aceite vegetal hirviendo). Eso es todo, puedes colocar posichunkchiki sobre la mesa.

Recetas de sopa siciliana

Puedes intentar amasar la masa para los bebés en crema agria, luego la hamburguesa será más jugosa.

Ingredientes:

Preparación

Mezcle los huevos con crema agria y sal, agregue agua caliente, luego gradualmente agregue la harina y amasar la masa, como en las albóndigas. Luego pique la sal, pimienta, agregue las cebollas y el agua en una picadora de carne. El agua absorbe tanto que la consistencia del relleno se vuelve líquida, y luego el jugo del pescado se "sorbirá" aún más. De la masa, formamos bolas y las enrollamos en una torta plana. Ponemos un relleno para cada pastel, cuidadosamente remendamos los bordes y freímos nuestras empanadas en aceite vegetal. La masa intenta no rodar demasiado delgada, de lo contrario la hamburguesa comenzará a "chirriar" mientras se fríe.

Salsa para posichunkchikov puedes cocinar con vinagre, mostaza y pimienta negra. ¡Sumerge cada pastel en la salsa y cómelo!