Los Shanji son tan abiertos que se puede hornear tanto de levadura como de masa sin levadura. ¡Consideremos con usted cómo hacerlo!
Shanji de pasta sin levadura con queso cottage - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 2 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- agua - 0, 5 artículos;
- sal - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- requesón - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Cómo cocinar Shanji? Primero, hagamos el relleno. Para hacer esto, tome el requesón, agregue el huevo, la mantequilla y el azúcar al gusto. Enjuague todo hasta obtener una masa homogénea y déjelo a temperatura ambiente.
Ahora mezcle la masa sin levadura. Para hacer esto, vierta la harina en un tazón grande, haga una ranura en el medio, ponga sal y huevo en ella, vierta suavemente en agua y amase una masa homogénea. Luego cúbralo con una servilleta o póngalo en una bolsa de plástico y déjelo en 20 minutos. Luego agítelo nuevamente y déjelo de nuevo durante 20 minutos.
La masa terminada se corta en trozos, se extiende en grandes hojas con un grosor de aproximadamente 3 mm y de ellas cortamos las jugos del tamaño de un platillo. Cuando los jugos están suficientemente extendidos, el borde se enrolla con un flagelo y hacemos un borde a lo largo del borde. Ponemos el relleno en los espacios en blanco listos y lo nivelamos a los lados. Cubra con el huevo e inmediatamente hornee en el horno por 15 minutos.
El shangui acabado con requesón debe ser lubricado con mantequilla derretida desde abajo y arriba, los ponemos en platos cerrados y tapamos con una toalla. Si esto no se hace, se volverán secos y crujientes.
Shanji de masa de levadura con queso cottage - receta
Ingredientes:
- harina - 4 artículos;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- margarina - 4 cucharadas. cucharas;
- levadura - 20 g;
- sal - 0,5 cucharadita.
- leche - 1 artículo;
- huevo - 2 pz.
Para el relleno:
- requesón - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Para preparar Shanki, primero hacemos el relleno. Para hacer esto, tome el requesón, agregue el huevo, la mantequilla y
La masa de levadura se prepara de la siguiente manera: vierta la leche tibia en una cacerola, levante la levadura, agregue azúcar, sal, huevos y harina. Todos cuidadosamente mezclar. La margarina se agrega en último lugar, cuando el lote está listo. Cubra la masa terminada con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 40 minutos.
Después de eso, corte la masa en pedazos, extiéndalos ligeramente. En la superficie hasta el borde, colocamos una capa de relleno y colocamos un trozo de cuajada en un lugar cálido, de modo que la masa se eleve. Hornee en el horno por 15 minutos.