Desde el hígado puedes cocinar muchos deliciosos platos. Ahora le diremos cómo preparar ensaladas del hígado y el huevo.
Ensalada con hígado de bacalao, pepino y huevos
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- huevos de codorniz - 12 piezas;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- hojas de lechuga - 5 pzs .;
- cebollas verdes - 4-5 plumas;
- limón - 1 pieza;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Los huevos de codorniz se cocinan hasta que estén listos, se enfrían y se limpian del caparazón. Los cortamos en 4 partes. Hígado de bacalao extendido en un plato y cortado en trozos pequeños. Pepino cortado con tazas o semicírculos. Del limón exprime el jugo.
Para rellenar la ensalada, mezclamos jugo de limón, mantequilla, que era bacalao de hígado, sal y especias. Las hojas de lechuga se rasgan y se colocan en un plato plano. Desde arriba coloque pepinos, bacalao de hígado y huevos. Viertamos el aderezo de ensalada y espolvoree especias. Decoramos la ensalada de hígado de bacalao con cebollas verdes.
Ensalada con hígado y huevos
Ingredientes:
- hígado de carne de res - 800 g;
- cebollas 0 5 piezas;
- huevos - 8 piezas;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa - 250 g;
- aceite vegetal;
- sal, una mezcla de pimientos - al gusto.
Preparación
El hígado se limpia de las películas y se hierve en agua con sal hasta que esté cocido. Los huevos cocinan hervidos, picar la cebolla en cubos pequeños y freír hasta que estén dorados en aceite vegetal, al final, agregar una pizca de pimientos. Hígado hervido , huevos y queso tres en un rallador. Ensalada distribuye capas, promazyvaya todos con mayonesa: hígado, cebollas, huevos, repita nuevamente las capas y la parte superior de la ensalada rociada con queso rallado. Antes de servir, le damos a la ensalada 1-2 horas en el refrigerador durante 1-2 horas.
Ensalada de hígado de bacalao con cebolla y huevos
Ingredientes:
- hígado de bacalao enlatado - 1 lata;
- cebolla - 1 pc;
- huevos - 5 piezas.
- cebollas verdes - 30 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Moler las cebollas y batirlas con agua hirviendo. Gracias a esto, la cebolla no solo se volverá más suave, sino que la amargura también desaparecerá. Las cebollas verdes también están finamente picadas. Los huevos hierven fuerte, las ardillas se separan de las yemas y tres de ellas en un rallador. Aproximadamente 1/3 queda para decorar la ensalada. El hígado se machaca con un tenedor. Las yemas también machacan, luego frótelas con cebolla y agregue 2-3 cucharadas de aceite de los alimentos enlatados. Las proteínas se combinan con la mezcla de hígado y yema, si es necesario, dosalivayem al gusto. Decoramos la ensalada con proteínas ralladas y cebollas verdes picadas.
Ensalada con hígado, zanahorias, cebollas y huevos
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 300 g;
- mayonesa - 300 g;
- huevos - 2 piezas;
- zanahorias - 300 g;
- cebollas - 200 g;
- sal, pimienta negra y roja, vinagre.
Preparación
Las zanahorias se cocinan hasta que estén listas en agua con sal, y luego se limpian y cortan en tiras. Del mismo modo, cocine hasta que el hígado esté cocido y corte la paja. Cebolla cortada en medias medias y viértala con vinagre, mezclada a la mitad con agua. Deje marinar durante aproximadamente 30 minutos, luego combine el adobo. Los huevos son hervidos, luego picados finamente y combinados con el resto de los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa, agregue sal, pimienta roja y negra molida al gusto y mezcle.