El alforfón es uno de los granos más valiosos. Los granos de alforfón contienen muchas sustancias diferentes, vitaminas y oligoelementos, muy útiles para el cuerpo humano. Este producto es muy popular en dietética (para diabéticos, el trigo sarraceno reemplaza el pan y las papas). El uso sistemático de cereales cocidos adecuadamente (para este propósito es mejor no hervirlo, sino hacerlo al vapor con agua hirviendo) no conduce a un aumento en la masa de depósitos de grasa en el cuerpo. No hay nada condimentado gachas de alforfón definitivamente sin sabor. Por lo tanto, al trigo sarraceno cocido puede preparar una variedad de deliciosa salsa.
En la época soviética, en los establecimientos de restauración pública, se preparaba una salsa simple para trigo sarraceno sobre la base de harina de trigo (un producto alto en carbohidratos, monosazúcares inadecuados). Parece que aquellos que se preocupan por la armonía de la figura, deben cambiar el enfoque para preparar la salsa y cocinar sin harina.
Salsa sabrosa y útil para alforfón (sin carne)
Ingredientes:
- crema de leche natural - alrededor de 200 ml;
- jerez - 30 ml;
- ajo - 2-4 dientes;
- nuez moscada molido - al gusto;
- pimienta fragante recién molida;
- clavo de olor recién molido;
- verdes fragantes son varios triturados;
- sal.
Preparación
Agregue el jerez a la crema, luego - el ajo, presionado por la prensa, verduras ralladas y especias secas. Salmuera y mezcla. La ventaja de esta salsa es que ninguno de sus componentes fue tratado térmicamente.
Salsa dietética vegetal para alforfón
Ingredientes:
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- tomates maduros rojos - 2-4 pzs .;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla derretida vegetal o cremosa - 30 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua - 150 ml;
- ajo - 2-4 dientes;
- los greens son diferentes
Preparación
Cebollas y zanahorias, picadas finamente, pasamos en una sartén en aceite hasta que la luz cambie a la sombra. Agregue el pimiento, rebanado arbitrariamente y tomates escaldados y amasados. Agregue agua, hierva y deje enfriar hasta que esté tibia. Llenamos con ajo picado y verduras picadas. Vertimos toda la mezcla en una licuadora y la llevamos a una consistencia homogénea.
No menos deliciosa salsa para alforfón vendrá de un pollo.
Ingredientes:
- carne de pollo - alrededor de 300 g;
- cebolla de tamaño mediano - 1 pc;
- pimienta dulce rojo - 1-2 piezas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2-4 dientes;
- una mezcla de especias secas de "curry";
- jugo de tomate - 200 g;
- sal.
Preparación
Cebollas y zanahorias, picadas finamente, pasamos en una sartén con aceite vegetal durante 3-5 minutos. Añadimos carne, picada muy finamente. Mezcle todo y cocine bajo la tapa, revolviendo, durante 15 minutos. Ponga el pimiento dulce, córtelo en pajitas, sazone el curry, vierta el jugo de tomate y cocínelo por otros 8-10 minutos. Apague el fuego, sazone con ajo picado y ligeramente sal.
Deliciosa salsa de carne para alforfón
Ingredientes:
- carne de ternera - alrededor de 300 g;
- cebollas - 1-2 piezas;
- jugo de tomate - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza,
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- especias secas;
- ajo - 2-4 dientes;
- sal.
Preparación
En la sartén, calentamos el aceite y pasamos la cebolla finamente picada hasta que cambie la sombra. Agregue las zanahorias, finamente
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