Le ofrecemos varias recetas para cocinar pasteles planos de papa. ¡Este plato original causará admiración para adultos y niños!
Pellets con kéfir y patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2,5 artículos;
- sal;
- kefir - 250 ml.
Para el relleno:
- queso - 200 g;
- patatas - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón molido, especias.
Preparación
Kéfir casero vierta en un recipiente, vierta la harina con sal y amasar la masa. Las papas se pelan, se cortan en trozos, se vierten agua con sal y se hierven hasta que estén cocidas. Queso frotado en un rallador pequeño, el ajo se limpia y se deja pasar por la prensa. Con las papas listas, escurra el agua, mézclela en un puré, agregue queso, ajo picado, especias y revuelva el relleno. La masa se divide en pequeños trozos y formamos a partir de cada torta pequeña. Extendemos el relleno desde arriba, ajustamos los bordes y enrollamos suavemente cada pieza con un rodillo en una fina torta plana. Fría en una sartén seca en ambos lados. ¡Eso es todo, los pasteles planos con patatas y queso están listos!
Tortillas tártaras con patatas
Ingredientes:
- patatas - 8 piezas;
- especias;
- mantequilla derretida - 3 cdas. cucharas;
- leche - 0,5 artículos;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas.
Para la prueba:
- agua - 1 artículo;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- huevo - 2 piezas;
- sal;
- mantequilla - 100 g;
- harina.
Preparación
Para hacer una masa sin levadura, vierta agua en el recipiente, agregue azúcar, huevos, sal y mantequilla. Las papas se lavan, limpian y hierven en agua con sal hasta que estén cocidas. Luego amasarlo en un puré fino, agregando un poco de mantequilla derretida y diluir con leche caliente. La bombilla se limpia, lava y tritura finamente. En una sartén, calentar la mantequilla y el pasteurizador sobre ella con transparencia. Ahora cambie el asado con la mantequilla en el puré de papas , mezcle bien y ligeramente fresco. Dividimos la masa en trozos pequeños que pesan unos 50 gramos, los enrollamos en una torta delgada y plana y los horneamos en una sartén seca y caliente hasta formar una costra con costra a ambos lados. Después de eso, media torta caliente aplasta el puré de papa, dobla los pasteles por la mitad, cubriendo la parte superior con la segunda mitad. Aligeramos el plato preparado con un aceite cremoso, rociamos con hierbas frescas y lo servimos a la mesa.
Tortillas indias con patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina blanca - 125 g;
- harina de trigo - 250 g;
- Mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 0.5;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- patatas - 3 piezas.
- aceite vegetal;
- cuchara de tierra - 0,5 cucharadita;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- Cúrcuma molida - 0,5 cdta.
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- cilantro picado - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En un tazón, mezcle dos tipos de harina, agregue crema de mantequilla, vierta el agua y mezcle una masa suave. Hervimos las papas "en uniforme", limpias y con un tenedor. En la sartén vierta el aceite, fríe el jengibre, el comino, la pimienta, la cúrcuma, vierta el jugo de limón y luego agregue las papas y las hojas de cilantro. Cambiamos el relleno al plato y lo enfriamos. De la masa que sale, formamos 10 bolas, enrollamos cada una muy finamente, untamos con mantequilla derretida, colocamos el relleno en el centro y atamos bien los bordes. Ahora, con un rodillo, extender las tortas planas con patatas y freír en una sartén por ambos lados.
Tortillas osetias con patatas
Ingredientes:
- leche - 1 artículo;
- harina - 3 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- levadura seca - 3 cucharaditas
- sal, azúcar - 0,5 cucharadita.
- verduras frescas;
- queso - 100 g;
- patatas - 3 pz.
Preparación
Combine la harina con la levadura seca, mezcle, vierta la leche, ponga sal, azúcar, crema de mantequilla, yemas de huevo y amase una masa magnífica. Las papas se limpian, hierven, amasan en puré y agregan hierbas frescas y queso rallado. La masa se divide en pedazos, formamos pasteles, los colocamos en una bandeja para hornear, colocamos cada relleno pequeño y desde arriba lo cubrimos con una fina capa de masa, rasgando los bordes a fondo. Hornee el plato en el horno a 200 grados hasta que esté cocido.