Ollas - uno de los ingeniosos inventos de la humanidad: tomó carne, verduras, caldo y especias, arrojó todo en una olla, cubrió la tapa y envió a languidecer en el horno. Simple, pero cierto, aburrido. A partir de eso, decidimos prestar atención en este artículo a cómo cocinar el cerdo en macetas de forma más original.
La receta para el cerdo caramelizado
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de pescado - 2 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 1/4 del artículo;
- azúcar morena - 2 cucharadas. cucharas;
- agua - 1/4;
- 1 jugo de lima;
- cilantro;
- sal, pimienta.
Preparación
El cerdo se corta en tiras y se coloca en una mezcla de marinado que consiste en mantequilla, salsa de pescado, ajo y pimienta. Cubra la carne con película y colóquela en el refrigerador por 30 minutos.
Recalentamiento del horno a 200 grados. Sazonar con aceite vegetal, poner a fuego medio y freír pedazos de carne de cerdo durante unos 5 minutos. Tan pronto como la carne esté dorada, vierta con salsa de soja , agregue azúcar, agua y jugo de lima y caliente hasta que comience a hervir. Tan pronto como la salsa comience a hervir, vierta el contenido de la sartén en una olla y envíela al horno por 20-25 minutos. Servimos un plato con una rodaja de lima, decorado con cilantro molido.
La receta de carne de cerdo en macetas
Ingredientes:
- caldo de pollo - 6 artículos;
- vino seco blanco - 1/4;
- salsa de soja - 6 cucharadas. cucharas;
- ajo - 5 dentículos;
- jengibre (rallado) - 1/2 cucharadita.
- Setas shiitake - 200 g;
- solomillo de cerdo - 750 g;
- cebollas verdes;
- aceite de sésamo
Preparación
El caldo de pollo se mezcla en una olla o brasero con vino blanco, salsa de soja, ajo y jengibre, y se pasa a través de la prensa. Llevar la mezcla a ebullición y evaporar durante unos 30 minutos a fuego lento. Entonces el caldo
El cerdo se corta en placas delgadas y se envía al caldo preparado junto con los hongos precortados. Cubra la olla con una tapa e inmediatamente retírela del fuego - la carne de cerdo se marchitará en agua hirviendo durante aproximadamente 5-7 minutos y alcanzará la preparación con el calor residual.
Servimos un plato directamente en la olla, salpicado de cebolla verde finamente picada y espolvoreado con unas gotas de aceite de sésamo. Una olla tan original con cerdo sin duda agradará a los admiradores de la cocina oriental.