Todos conocemos y amamos a draniki, preparado a partir de patatas crudas ralladas y frito en forma de panqueques en una sartén. Sugerimos alejarse de lo común y cocinarlos con una calabaza y no solo en forma frita sino horneados en el horno. Créanme, no los decepcionaremos, e incluso por el contrario los dejaremos a ustedes y a todos los miembros de su familia con asombro. Además, queremos presentarle recetas, con las cuales los panqueques de la fragante calabaza se cocinarán muy rápido y muy sabroso.
Receta de panqueques de calabaza en el horno
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 600-700 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- pimienta negra molida - en la punta del cuchillo;
- sal - al gusto;
- harina de trigo - 3 cdas. cucharas;
- almidón de papa - 2 cdas. cucharas;
- especias (celo de tierra, cilantro) - 0.5 cucharaditas cada una;
- margarina cremosa - 30 g;
- crema agria (casera) - al gusto.
Preparación
Frotamos en un cuenco hondo una calabaza pelada en un rallador con agujeros de tamaño mediano. Separa los huevos de las cáscaras de huevo, colócalos en un cuenco de calabaza e inmediatamente revuélvelos con el vegetal. Sazonar esta mezcla al gusto, aunque no se puede salar, agregar pimienta molida, especias en forma de ziri molido, cilantro en la punta del cuchillo, y luego remover hasta que estén uniformes. Al final, agregue almidón de patata, harina de trigo y repita el procedimiento con agitación.
La bandeja para hornear está cubierta con un pergamino, que está manchado con una margarina cremosa blanda. Con una cucharada en papel, le ponemos una masa de calabaza, preparada para los panqueques, mientras ponemos la masa en una sartén para panqueques. Exponemos esta hoja con draniki en un horno bien calentado hasta 190 grados. Hornear por 35 minutos.
Debido a la calabaza, los draniki son bastante dulces. Por lo tanto, si no se excede con especias y condimentos, puede comerlos, beber té con crema agria.
Receta de panqueques de calabazas y papas
Ingredientes:
- calabaza pelada fresca - 250 g;
- patatas (medianas) - 4 piezas;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- sal fina y pimienta molida al gusto;
- hierbas frescas (perejil, cilantro, eneldo) - cada una por 5-10 g;
- aceite vegetal - 80 ml.
Preparación
Una calabaza pelada fresca y papas crudas se rallan sobre un rallador con agujeros de tamaño mediano. Deje que las verduras reposen durante 5-10 minutos, y luego la mayor cantidad posible de fusionar el líquido secretado. Espolvoree toda la molienda fina con sal, pimienta molida, agréguela aquí, separada de la cáscara de huevo y mezcle la mezcla resultante con una cuchara. Pique finamente las hierbas frescas y extiéndalas a la masa de vegetales. A continuación, vierta la harina de trigo y una vez más mezcle la masa preparada para los panqueques. Freír nuestro draniki en forma de pastillas pequeñas y delgadas en cada lado durante 8 minutos, en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Si no pones huevos en tales panqueques con calabaza y papas, y añades más harina, quedarán magras y se convertirán en un regalo del cielo para la Gran publicación que viene.