Chevapchichi es una receta para la cocina de los Balcanes, cuya ejecución le permitirá disfrutar del sabor original y refinado de las salchichas de carne. Los artículos de Ruddy se sirven con anillos de cebolla, cortes de vegetales de tomates, pimientos y pepinos, complementando el plato con hierbas frescas y pan fresco.
Cómo cocinar cevapcichi en casa?
Para probar todas las delicias del plato nacional serbio, no tienes que ir a los establecimientos de restaurantes. Para comprender todas las sutilezas de los manjares de cocina, puede leer las recetas que se enumeran a continuación y los puntos principales que acompañan a cada tecnología.
- Chevapchichi, una receta que implica el uso de carne de res como producto base, se puede preparar a partir de otros tipos de carne.
- Las rodajas de carne se premarcan en agua con condimentos o se revuelven inmediatamente en una picadora de carne.
- La carne picada se amasa durante 30 minutos con las manos, se desaconseja periódicamente y se deja reposar de 2 a 4 horas en las condiciones ambientales.
- De la carne llevada por medio de la adaptación especial para las salchichas es exprimida a los productos oblongos superficiales aceitados.
- Los chevapchichs caseros, cuya composición puede variar según la receta, se fríen sobre parrillas de carbón, en un molde para parrilla o en un plato habitual con un fondo grueso. También puede preparar un manjar en el horno, microondas o aerogrill.
Chevapchich de pollo
Chevapchichi, una receta simple de la cual aprenderás más adelante, está hecho de pollo, lo que los hace suaves, suaves y fáciles de digerir. Al usar el filete de pechuga en el jugoso jugosidad, se debe mezclar una porción de mantequilla blanda. En este caso, el sabor de la comida varía con cebollas de verduras y zanahorias.
Ingredientes:
- pollo picado - 0.5 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, ajo seco, especias.
Preparación
- Cebolla picada con zanahorias se agrega a la carne picada.
- Sazonar la base, complementar con huevo, amasar.
- Decora las salchichas oblongas y fríelas en aceite caliente.
- Sirva el chevapchichi de carne picada de pollo con vegetales frescos.
Chevapchichi de la carne de cerdo
No es menos simple decorar chevapchichi con tus propias manos de cerdo. Relleno puede ser tomado listo, cocínelo de carne usted mismo o en absoluto cortar el producto previamente congelado muy finamente con un cuchillo. Se obtendrá un sabor increíble del producto si se marinan las rebanadas de carne en agua con la adición de ajo y pimienta molida.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- verdes, ajo - al gusto;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, hierbas provenzales.
Preparación
- Muela la carne, agregue aderezos, verduras y mezcle bien la base resultante durante aproximadamente media hora.
- Decore las salchichas oblongas Chevapchichi y fríelas en aceite en una sartén caliente, a menudo volteándolas.
Chevapchich de carne de vacuno - receta
Chevapchichi, cuya receta se expondrá a continuación, será lo más parecido posible al gusto clásico. Las salchichas de carne se hacen , se cortan en rodajas y se remojan durante la noche en agua con ajo rallado y pimienta negra recién molida. La carne picada en este caso se prepara sin cebollas, pero con la adición de soda, que suaviza las fibras y hace que el plato sea más tierno.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- soda, sal y pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.
Preparación
- Agregue al agua ajo, sal, pimienta, caliente a ebullición, vierta la mezcla resultante de cubos de carne cortada en rodajas de medio centímetro.
- Deja la carne en el adobo por la noche, luego gírala 2 veces en una picadora de carne y amasa durante 30 minutos.
- Deje la base durante otras 3 horas a temperatura ambiente, mezcle el refresco y luego forme una masa de salchichas.
- Freír chevapchichi de carne por todos lados hasta que esté listo.
Cómo freír cevapcici?
Implementar cualquier receta chevapchichi en casa puede ser tanto en carbones como en una sartén. La última opción se describirá con más detalle a continuación. Las salchichas correctamente asadas se obtienen con un color saturado, uniforme por todos lados en el exterior y ligeramente rosado, pero completamente horneado por dentro.
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 0.5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- sal y pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas cada una;
- aceite vegetal
Preparación
- Moler la carne con cebolla y ajo con una picadora de carne o licuadora, sazonar al gusto, amasar cuidadosamente.
- Deje la masa durante varias horas en condiciones ambientales, agregue soda, vuelva a mezclar.
- Hacer salchichas.
- Freír chevapchichi en una sartén, precalentar un poco de aceite en ella.
- En el proceso de freír, los productos a menudo se voltean, tratando de dorarlos uniformemente por todos lados.
Cómo cocinar cevapcichi en tocino?
Los chevapchichs sorprendentemente sabrosos y jugosos se obtienen en tocino. Este último se debe triturar en rodajas muy finas, por lo que si no es posible triturar el producto de una manera similar, es mejor tomar el acabado en rodajas. La carne picada se puede hacer con la adición de cebollas, y sin ella, usando únicamente ajo y pimienta como condimentos.
Ingredientes:
- carne picada o surtido - 0.5 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- tocino - 20-250 g;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Gire la carne picada con ajo, sal, pimienta, mezcle, desaliente.
- Haga salchichas y envuelva cada tiras de tocino.
- Extienda los espacios en una sartén calentada con aceite y dore las salchichas por todos lados.
Cómo cocinar cevapcichi en un horno de microondas?
Además de cómo preparar chevapchichi en un horno de microondas. Esta variante de delicadeza es más dietética, ya que implica el tratamiento térmico sin usar aceite. Si hay una parrilla en el dispositivo, es preferible utilizar un modo combinado que permita que los productos se vuelvan marrones.
Ingredientes:
- picadura - 0,5 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebolla - 0,5 piezas;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
- La carne picada se muele junto con la cebolla y el ajo, se condimenta con sal, pimienta, se bate a fondo y se deja en remojo durante tres horas en condiciones ambientales.
- Haga salchichas, coloque en un plato engrasado y hornee durante 8 minutos a plena capacidad o en un modo combinado con una capacidad de 70% y parrilla.
Cómo freír Chevapchich en carbón?
Chevapchichi especialmente sabroso y aromático sobre carbones. Con la preparación adecuada, el plato resulta deliciosamente rubicundo, jugoso e increíblemente fragante. Para darse cuenta de la idea, debe elegir carne de res, relleno de carnero o variedad, evitando el uso de pollo, de lo cual la delicadeza puede volverse seca y es difícil mantener la forma.
Ingredientes:
- picadura - 0,5 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- mantequilla - 20 g;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
- Gire la carne picada con ajo.
- Sal, pimienta, agregue un aceite suave y mezcle bien durante al menos media hora de vez en cuando.
- Dan la base para preparar en condiciones de sala, después de lo cual hacen salchichas.
- Productos horneados en brochetas o barras sobre carbones encendidos, a menudo girando, 5-7 minutos.
Cómo cocinar cevapci en el horno?
Chevapchichi, una receta sencilla que aprenderá más adelante, se cocina en el horno, lo que le permitirá obtener la más útil de todas las variaciones del producto. En este caso, la base es la mayonesa añadida, para que los productos terminados sean más ásperos y jugosos. Si lo desea, los últimos 5 minutos de cocción se pueden mantener debajo de la parrilla para obtener un color intenso.
Ingredientes:
- carne de vaca y cerdo - 0,5 kg;
- cebollas y cebollino de ajo - 2 pzs .;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- verdes - al gusto;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
- La carne se tuerce con cebollas peladas y ajo.
- Agregue sal, pimienta, mayonesa, verduras, mezcle bien, desalentar, deje que se preparen.
- Exprime las salchichas en una bandeja para hornear con pergamino.
- Hornee cevapci en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
Cómo cocinar cevapcici en aerogrill?
Si hay un aerogrilo, puede preparar el Chivapchich con su ayuda. Los productos se pueden ensartar convenientemente en brochetas de madera y hornear sobre una fuente para horno, en la que fluirán los zumos durante el proceso. Para cumplir con la receta, es conveniente utilizar carne molida de res o mixta, que se debe desechar cuidadosamente para que las salchichas conserven la forma.
Ingredientes:
- picadura - 0,5 kg;
- cebolla - 0,5 piezas;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- sal y pimienta negra molida.
Preparación
- Gire la carne picada con cebolla pelada y ajo.
- Masa de sal, pimienta, mezclar a fondo y desalentar.
- Haga salchichas, cuerda en brochetas.
- Hornee cevapcici en aerogrill durante 20 minutos en cada lado.