Brócoli : el poseedor del récord del contenido de ácido fólico y otras sustancias útiles para nuestro cuerpo. Las sopas están hechas de eso, se hacen cazuelas. Y ahora te diremos cómo hacer un pastel de brócoli.
Pastel con brócoli y queso
Ingredientes:
Para la prueba:
- requesón - 125 g;
- mantequilla - 125 g;
- polvo de hornear para hornear - 1 cucharadita;
- harina - 200 g.
Para el relleno:
- brócoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema baja en grasa - 300 ml;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Combinamos queso cottage con mantequilla, luego agregamos harina mezclada con un polvo de hornear. Amasamos la masa, la envolvemos en una película y la ponemos en el refrigerador durante 20 minutos. Mientras tanto, el brócoli se clasifica en inflorescencias, lo bajamos en agua hirviendo y lo blanqueamos durante unos 3 minutos. Ahora extienda la masa en un molde, de modo que los lados también estén cubiertos en la masa. Ponemos brócoli y mascarpone en la parte superior. Los huevos batir con crema, agregar sal, especias y verter la mezcla de pastel. A una temperatura de 200 grados, hornee durante aproximadamente media hora. Si la parte superior antes del tiempo comenzó a arder, entonces debe cubrir el formulario con papel de aluminio.
Tomando esta receta como base, también puede preparar un pastel con salmón y brócoli. Luego, para el relleno simplemente mezcle mascarpone, salmón y brócoli. Y luego cocinamos de la misma manera.
Receta de pastel con brócoli y pollo
Ingredientes:
Para la prueba:
- crema de 15% de contenido graso - 100 ml;
- harina - 250 g;
- mantequilla - 70 g;
- polvo de hornear para la masa - 0,5 cucharaditas.
Para el relleno:
- pechuga de pollo cocida - 300 g;
- brócoli - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal
Para llenar:
- crema de 15% de contenido graso - 100 g;
- queso duro - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Tamizamos la harina junto con un polvo de hornear, agregamos mantequilla ablandada y sal, molturamos hasta que se formen migas. Después de eso, vierta la crema y amasar la masa. Lo sacamos en frío durante aproximadamente una hora.
Hacemos el relleno: hervir el brócoli en agua con sal por unos 5 minutos, cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, picar finamente las cebollas y freír hasta que estén doradas. Luego, coloca el pollo en él, mézclalo y fríelo todo por otros 5 minutos, luego agrega el brócoli y mézclalo.
Mezcle los huevos con crema, sal y pimienta al gusto, agregue el queso rallado y mezcle. La forma está lubricada con aceite, le ponemos la masa para que los lados salgan. Difundimos el relleno preparado y lo llenamos con una mezcla cremosa de huevo. A una temperatura de 180 grados, hornee un pastel con pollo y brócoli durante aproximadamente 40 minutos.
Pastel "Laurensky" con brócoli
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- agua fría - 3 cdas. cucharas;
- huevos - 1 pieza;
- sal - 0,5 cucharadita.
Para el relleno:
- champiñones - 400 g;
- filete de pollo - 300 g;
- brócoli - 200 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal;
- sal.
Para llenar:
- queso - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema de 20% de contenido graso - 200 ml;
- sal, nuez moscada - al gusto.
Preparación
Suaviza la mantequilla, revuelve con huevo, vierte agua, agrega harina, sal y amasa la masa. Lo envolvemos en una película y lo ponemos en la nevera durante media hora.
Mientras tanto, preparamos el relleno: el filete de pollo se cuece hasta que esté listo en agua con sal, se enfría y luego se pica finamente. Champiñones cortados en trozos pequeños, cebollas finamente picadas y fritos en aceite vegetal. Añadir a los hongos
Ahora hacemos un colado para el pastel: bata ligeramente los huevos, agregue la crema y la mezcla, extienda el queso rallado en un rallador fino, agregue sal y nuez moscada al gusto. La forma para hornear se lubrica con aceite, esparcimos la masa, hacemos los lados, esparcimos el relleno y lo cubrimos con una mezcla cremosa. En un horno calentado hasta 180 grados, hornee un pastel abierto con brócoli, pollo y champiñones durante aproximadamente 40 minutos.