La mayoría de la gente prefiere complementar los platos de carne con ketchup , comprados en el mercado más cercano. Sin embargo, tales salsas no son para nada útiles, y no siempre son sabrosas. Mucho mejor para la carne es una adzhika casera: usted mismo regulará la gravedad de la salsa, y no hay dudas sobre los beneficios de este condimento. Además, este condimento picante sombrea ventajosamente el sabor del plato, aumenta el apetito.
Además en el artículo recopilamos solo las recetas más originales e inusuales de la deliciosa Adzhika, que se pueden preparar para el invierno.
Delicioso Adzhika con manzanas - receta para el invierno
Este adzhika resulta ser menos agudo, mientras que el sabor de la salsa, por supuesto, diferirá del análogo clásico. Sin embargo, tal adzhika puede ser ligero y gentil, y muy agudo.
Ingredientes:
- manzanas dulces amarillas - 2 kg;
- Pimienta búlgara o pimentón - 2 kg;
- tomates rojos densos - 4 kg;
- verdes (cilantro, perejil) - 1 manojo;
- sal yodada - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- cilantro - 2 cdas. cucharas;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara;
- ajo - 8 dientes;
- pimiento picante "Ogonek" - 2 pz.
Preparación
Mis manzanas, cortadas, saca los núcleos, corta la piel. Mis pimientos, cortar, eliminar todas las semillas. Tomates y todas las verduras pasamos por una picadora de carne. Para hacer la salsa más homogénea, es mejor usar una licuadora o procesador de alimentos. Limpia y frota el ajo. En la olla, combine todas las verduras, sal, agregue azúcar, ajo y especias, verduras finamente picadas. Cocine todo junto a fuego lento durante 25 minutos. Luego vertimos en jarras estériles, cerramos herméticamente con una tapa y la dejamos enfriar. Después de determinar la preservación en el refrigerador.
Adzhika picante con tomates
Ingredientes:
- pimiento dulce (carnoso) - 1 kg;
- los tomates son densos (tipo "Slivka") - 5 kg;
- pimiento picante de cualquier tipo (chile) - 7 pzs .;
- sal yodada - 1 cda. cuchara;
- azúcar blanco - 3 cdas. cucharas;
- rábano picante (raíz) - alrededor de 250 g;
- semillas de cilantro e hinojo - 2 cucharaditas;
- ajo - 10-12 dentículos (2 cabezas grandes).
Preparación
Somos buenos lavando tomates, pimientos y chiles, y limpiamos ajo y rábano picante. Los pimientos cortan y remueven las semillas y los septos, especialmente con pimienta caliente. Rábano picante frotado en un rallador mediano, tomates y pimientos se desplazan a través de una picadora de carne, el ajo se muele, la sal y el azúcar se muelen en un mortero con semillas, hasta obtener una masa homogénea. Mezcle todo junto y colóquelo en pequeños frascos estériles.
Está listo el adzhika sabroso y bastante agudo de los tomates, la receta de que es simple y conservarlo para el invierno también, es posible, habiendo definido en el refrigerador.
Cómo cocinar un delicioso Adzhika para el invierno?
Y cómo hacerlo sin una receta no convencional. Con esta salsa, puedes diluir perfectamente tus estantes con espacios en blanco en la despensa.
Ingredientes:
- zucchini young - 1 kg;
- pasta de tomate - 180 g;
- vinagre comedor 6% - 80 ml;
- aceite vegetal (refinado) - 70 ml;
- dientes de ajo - 7-10 pcs.;
- azúcar blanco (pequeño) - 90 g.
Preparación
Calabacín convertido en puré o rallar en un rallador fino. Obtenga la masa vegetal resultante y colóquela en un colador para drenar el exceso de jugo. Vierte los dientes de ajo en la pasta y agrega a la calabaza. Coloque el recipiente con Adzhika en el fuego y cocínelo durante 30 minutos, agregando previamente pasta de tomate. Después de un tiempo, agregue azúcar y vinagre al calabacín, deje todo por otros dos minutos y vierta en recipientes estériles.
Delicioso Adzhika de la pimienta sin tomates
Ingredientes:
- pimiento rojo - 1,3 kg;
- pimiento picante - 7 vainas;
- vinagre de mesa 9% - 170 ml;
- ajo - 115 g;
- sal, azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
Después de pelar los pimientos, mézclelos en un procesador de alimentos con vinagre, ajo y especias. Una vez que la masa se vuelva uniforme, viértala sobre recipientes estériles y cúbrala bien con una buena tapa. Guarde en el refrigerador hasta que lo necesite.