Salsa de tomate: una salsa favorita, puede cocinar fácilmente en casa por su cuenta. Hay muchas recetas para cocinar ketchup en casa. Las amas de casa tienen la oportunidad de hacer ketchup casero dulce, amargo o caliente. El ketchup hecho en casa difiere de los que se venden en la tienda en que solo se incluyen productos frescos y de calidad en su composición. Ahora compartiremos contigo varias recetas.
Receta de ketchup caliente
Ingredientes:
- 3 kilogramos de tomates;
- 0,5 kg de cebollas;
- 15 gramos de pimentón;
- 10 gramos de ají;
- 8 cogollos de clavo seco;
- 4 hojas de laurel;
- 1 taza de vinagre, sal al gusto.
Preparación
Cebolla y tomates para pasar a través de una picadora de carne, verter la masa resultante en una olla y hervir a fuego lento durante 45 minutos. Después de eso, agregue las especias trituradas, el vinagre y la sal a las verduras y cocine por otros 5 minutos. Una pequeña masa enfriada debe extenderse sobre los bancos y refrescarse. Esta receta de ketchup casero es ampliamente utilizada para cosechar durante el invierno.
¿De qué otra manera puedes hacer ketchup en casa?
Ingredientes:
- 5 kilogramos de tomates frescos;
- 2 cebollas, 200 gramos de azúcar;
- 1 taza de vinagre;
- 1 cucharadita de pimienta negra;
- 6-8 cogollos de clavo de olor seco;
- 1 cucharadita de mostaza seca;
- 1/2 cucharadita de raíz de apio seco;
- sal al gusto
Preparación
Corte los tomates en rebanadas pequeñas, agregue las cebollas picadas, transfiera esta mezcla a una cacerola y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos. Después de esto, frote las cebollas con los tomates a través de un colador para obtener una masa homogénea y hiérvala durante 1 hora. Las especias se envuelven con gasas y se sumergen en tomates hirviendo con cebolla durante 10 minutos. Agregue sal y vinagre. Después de eso, vierta el ketchup caliente en latas preparadas previamente e inmediatamente gírelo.
Receta de ketchup casero con especias
Ingredientes:
- 1 vaso de azúcar;
- 40 gramos de sal;
- 2 cucharadas de vinagre;
- 1 cucharadita de pimienta negra;
- 1/2 cucharadita de pimentón, canela, albahaca, clavo.
Preparación
Tomates para pasar a través de una picadora de carne y cocinar a fuego lento, hasta que su masa no disminuya en 2 veces. Después de esto, agregue el vinagre, el azúcar, la sal y el pimiento rojo. Todas las demás especias se mezclan, se envuelven en una gasa y se sumergen en una sartén con ketchup durante 20 minutos. Ahora el ketchup se puede verter sobre latas y enrollar.
La receta de una salsa de tomate espesa
Ingredientes:
- 6 tomates;
- 1/2 taza de vinagre;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de mostaza seca;
- 1 guindilla pequeña;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 3 dientes de ajo;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación
Tomates para pasar a través de una picadora de carne, para cambiar en una sartén y agregarles azúcar y vinagre. Llevar esta mezcla a ebullición. Después de eso, agregue el ajo, la mostaza en polvo, la sal, el chile y cocine por otros 15 minutos. El próximo ketchup debe llevarse a un estado homogéneo con una batidora manual o eléctrica. Después de que la mezcla se haya enfriado, es
Es importante recordar que antes de hacer un ketchup en casa necesita revisar todos los tomates. Solo un tomate podrido puede echar a perder el sabor de toda la salsa.
Para aquellos a los que les gustan los platos finos, la receta de cualquier salsa de tomate se puede complementar con sus especias e ingredientes favoritos. En el ketchup, puede agregar hojas de laurel, lúpulo-suneli, verduras, encurtidos, fritos con champiñones de cebolla. Tal salsa inusual es adecuada tanto para una comida diaria como para una fiesta festiva.